第一百八十七回整个歇脚的地方_《舌尖上的九零年代》

书号:49264 时间:2020/1/26 字数:2298

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　　因为赶时间，所以并没有什么乔迁酒席之类的。

　　张二姐在一楼的堂屋里备了三张桌子和十几条长凳，这是给来镇上赶场的乡亲准备的歇脚地。他们这边都是这样的，从山上下来镇上居住的人，都会在赶场天提供乡亲们歇脚的地方。家里富裕一点的，还随时烧着热⽔蒸着一大屉的泡粑，案板上新腌制的咸菜和辣酱敞开了供应。

　　来这里歇脚喝⽔不用付出什么，随时来随时走都行。要吃东西也简单，带来的菜留一点，要想吃点泡粑就把菜放到案板旁边的木架子上。多少随意，哪怕是把葱都行。

　　这里的人还

淳朴的，没有真那么小气的人，就算是家里实在没多余的菜，也会留下一包掐得嫰。嫰的野菜给主人家，或者留下一小瓶自家做的辣酱。

　　张二姐家不在乎这些菜啊酱的，习俗是必须要遵守的，她亲自动手，赶场的前一天就把东西做好，第二天清早就搁在灶上，放到大门口，让乡亲们取用。

　　她家的泡粑不但糯米用的多，糖也要多一些。还有一层馒头跟花卷，甚至专门定制的双头灶上还烧了一锅骨头汤，里面切成细丝的海带散发出浓香。葱花、盐和其他的调料就在案板上码着，想怎么吃自己动手就行。

　　大家都觉得她这是想要做生意，起先两天还不敢来，后来发现二姐就是单纯的给大家一个吃饭的地方，这才人渐渐多起来。

　　他们镇上赶场是逢农历三六九，一个月九天。二姐在这九天里提供的食物连本都回不来，但是却得到了山里乡亲们的一致称赞。被她带着，其他家也尽可能的提供更好的东西给乡亲。但是也不是所有人都能这样，毕竟张二姐还有其他收⼊来源，而其他人就要差一些了。

　　“最初我是想给做包子的，后来我妈骂了我，说我这样做是把其他人架在火上烤。后来想想也是，我不在乎其他人在乎，我不收钱其他人也不好意思收钱，这样下去得把别人家都拖垮。所以我想着，⼲脆把镇上下场口那个废旧的老祠堂的厢房给买下来了，就做我们山上的那个什么会馆？是会馆吧，我听小馨说的。哎呀，反正不管是不是，那里买下来‮腾折‬一下，重新刷了墙盖了顶，留两间屋做吃饭的地方，其他屋弄来给老辈子们玩下牌，还有一间最靠里的大房间，小馨说好好摆弄一下，给带

娃的阿姐阿嫂们做成可以带娃休息和喂

的地方。贾大姐，你说这样行不？”

　　张二姐带着新鲜的野味去了贾大姐家寻求支持。她不是镇上的人，想要做这事儿也不能从镇长那边下手，最好是贾大姐这样的小⼲部帮个顺手忙才是稳妥的。

　　“你挣点钱不容易，就这么‮腾折‬进去能行？”

　　“怎么不能行了？小馨说了，这里可以让族老们来负责管理，我和其他家里富裕点的，每年给赞助一些，然后在场坝边上做两个宣传栏，一边是宣传政策的，一边给我们赞助的人家打广告用，还有什么启事啥的都有地方张贴。而且跟以前一样，泡粑开⽔不要钱，但是想要吃饭填

肚子就得给钱了，不多，大概是店里的一半或者再多一点点的样子，怎么算都比在外面吃饭便宜。这些钱收起来就是维持运转的。”

　　她们在贾家

台上聊天，隔壁家的女主人也在

台上摘菜，听到张二姐这么说，第一个说好的还是她。

　　“这主意不错，不过你们要是这么经营，最好去办个营业执照。不然到时候说起来不太好说。而且我们镇上的商业税不重，出事儿了还有‮府政‬给你们判，你们经营正规也更容易让人信服。以后就算不赶场，也能营业的。”

　　隔壁女主人是做税务的，很有兴致的跟张二姐聊了起来。贾大姐给她们做了个介绍，就忙着去烧菜了。

　　“得，老贾，⼲脆今天我们两家凑一屋吃饭，正好聊聊，让家里爷们儿也能喝两杯。”

　　都是一个单位工作的人，本来就

悉，凑一起吃饭的事情也不少见。两家凑吧凑吧弄了七八个菜，开了一瓶酒，小孩子端着碗去边儿上吃去，他们几个大人聊得热火朝天。

　　最后的结果，是把那个小会馆弄成了个接待站的形式，还专门弄了一辆中巴车，说好找点关系拿到线路执照就可以营业了。中巴专门跑张家村那条线，绕个路，弄个单循环，一天三趟就⾜够应对山上村民的

通需求了。

　　这样还有个好处，能把散居在山上的村民逐渐集中起来，不管是以后让他们搬迁到山下，还是在半山修建集中居住区，都比现在找个人漫山遍野的跑要方便。

　　张二姐转头就把这事儿跟村长说了，至于村长他们要不要这样做，她管不了。反正地买下来也不会亏，如果村里不做，她就自己做。山上的专门做野味，山下的就做一般的餐饮，再代卖一点山货之类的，不是赶场天也能做买卖。

　　村长想的更多更全，他在儿子的陪同下，拉着隔壁村的两个老兄弟和本村的支书一起到了镇上，没知会二姐，几个老人围着老祠堂走一圈，又在祠堂墙边的老树下跟老人们聊了半个下午，走之前才去二姐那里坐了几分钟。

　　“二妞，这事儿就让村上来办，你来牵个头就行，赞助的事情可以有，其他的尽量把你撇开，不是叔不念你的好，这事儿真成了就是几个村来钱的渠道，如果跟你牵扯太深对你不好。你要是想不明⽩就回去问问你阿爸。”

　　二姐皱着眉头听完村长的话，没说啥，规规矩矩的送了几位老人离开。

　　等到晚上男人下班回来，她把这事儿一说，她男人也觉得老村长说得对，自家最好别掺和太深。见二姐还有些不甘心，她男人拉着她坐下来跟她一点一点的掰碎了讲。

　　“这事儿到后头肯定是能挣钱的，这点不可否认对不对？”

　　二姐点头，要是不挣钱她也不会出这个主意。　ｗＷW.ｉＳJXｓ.ｃＯm　

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因为赶时间，所以并没有什么乔迁酒席之类的。　　张二姐在一楼的堂屋里备了三张桌子和十几条长凳，这是给来镇上赶场的乡亲准备的歇脚地。他们这边都是这样的，从山上下来镇上居住的人，都会在赶场天提供乡亲们歇脚的地方。家里富裕一点的，还随时烧着热⽔蒸着一大屉的泡粑，案板上新腌制的咸菜和辣酱敞开了供应。　　来这里歇脚喝⽔不用付出什么，随时来随时走都行。要吃东西也简单，带来的菜留一点，要想吃点泡粑就把菜放到案板旁边的木架子上。多少随意，哪怕是把葱都行。　　这里的人还淳朴的，没有真那么小气的人，就算是家里实在没多余的菜，也会留下一包掐得嫰。嫰的野菜给主人家，或者留下一小瓶自家做的辣酱。　　张二姐家不在乎这些菜啊酱的，习俗是必须要遵守的，她亲自动手，赶场的前一天就把东西做好，第二天清早就搁在灶上，放到大门口，让乡亲们取用。　　她家的泡粑不但糯米用的多，糖也要多一些。还有一层馒头跟花卷，甚至专门定制的双头灶上还烧了一锅骨头汤，里面切成细丝的海带散发出浓香。葱花、盐和其他的调料就在案板上码着，想怎么吃自己动手就行。　　大家都觉得她这是想要做生意，起先两天还不敢来，后来发现二姐就是单纯的给大家一个吃饭的地方，这才人渐渐多起来。　　他们镇上赶场是逢农历三六九，一个月九天。二姐在这九天里提供的食物连本都回不来，但是却得到了山里乡亲们的一致称赞。被她带着，其他家也尽可能的提供更好的东西给乡亲。但是也不是所有人都能这样，毕竟张二姐还有其他收⼊来源，而其他人就要差一些了。　　“最初我是想给做包子的，后来我妈骂了我，说我这样做是把其他人架在火上烤。后来想想也是，我不在乎其他人在乎，我不收钱其他人也不好意思收钱，这样下去得把别人家都拖垮。所以我想着，⼲脆把镇上下场口那个废旧的老祠堂的厢房给买下来了，就做我们山上的那个什么会馆？是会馆吧，我听小馨说的。哎呀，反正不管是不是，那里买下来‮腾折‬一下，重新刷了墙盖了顶，留两间屋做吃饭的地方，其他屋弄来给老辈子们玩下牌，还有一间最靠里的大房间，小馨说好好摆弄一下，给带娃的阿姐阿嫂们做成可以带娃休息和喂的地方。贾大姐，你说这样行不？” 　　张二姐带着新鲜的野味去了贾大姐家寻求支持。她不是镇上的人，想要做这事儿也不能从镇长那边下手，最好是贾大姐这样的小⼲部帮个顺手忙才是稳妥的。　　“你挣点钱不容易，就这么‮腾折‬进去能行？” 　　“怎么不能行了？小馨说了，这里可以让族老们来负责管理，我和其他家里富裕点的，每年给赞助一些，然后在场坝边上做两个宣传栏，一边是宣传政策的，一边给我们赞助的人家打广告用，还有什么启事啥的都有地方张贴。而且跟以前一样，泡粑开⽔不要钱，但是想要吃饭填肚子就得给钱了，不多，大概是店里的一半或者再多一点点的样子，怎么算都比在外面吃饭便宜。这些钱收起来就是维持运转的。” 　　她们在贾家台上聊天，隔壁家的女主人也在台上摘菜，听到张二姐这么说，第一个说好的还是她。　　“这主意不错，不过你们要是这么经营，最好去办个营业执照。不然到时候说起来不太好说。而且我们镇上的商业税不重，出事儿了还有‮府政‬给你们判，你们经营正规也更容易让人信服。以后就算不赶场，也能营业的。” 　　隔壁女主人是做税务的，很有兴致的跟张二姐聊了起来。贾大姐给她们做了个介绍，就忙着去烧菜了。　　“得，老贾，⼲脆今天我们两家凑一屋吃饭，正好聊聊，让家里爷们儿也能喝两杯。” 　　都是一个单位工作的人，本来就悉，凑一起吃饭的事情也不少见。两家凑吧凑吧弄了七八个菜，开了一瓶酒，小孩子端着碗去边儿上吃去，他们几个大人聊得热火朝天。　　最后的结果，是把那个小会馆弄成了个接待站的形式，还专门弄了一辆中巴车，说好找点关系拿到线路执照就可以营业了。中巴专门跑张家村那条线，绕个路，弄个单循环，一天三趟就⾜够应对山上村民的通需求了。　　这样还有个好处，能把散居在山上的村民逐渐集中起来，不管是以后让他们搬迁到山下，还是在半山修建集中居住区，都比现在找个人漫山遍野的跑要方便。　　张二姐转头就把这事儿跟村长说了，至于村长他们要不要这样做，她管不了。反正地买下来也不会亏，如果村里不做，她就自己做。山上的专门做野味，山下的就做一般的餐饮，再代卖一点山货之类的，不是赶场天也能做买卖。　　村长想的更多更全，他在儿子的陪同下，拉着隔壁村的两个老兄弟和本村的支书一起到了镇上，没知会二姐，几个老人围着老祠堂走一圈，又在祠堂墙边的老树下跟老人们聊了半个下午，走之前才去二姐那里坐了几分钟。　　“二妞，这事儿就让村上来办，你来牵个头就行，赞助的事情可以有，其他的尽量把你撇开，不是叔不念你的好，这事儿真成了就是几个村来钱的渠道，如果跟你牵扯太深对你不好。你要是想不明⽩就回去问问你阿爸。” 　　二姐皱着眉头听完村长的话，没说啥，规规矩矩的送了几位老人离开。　　等到晚上男人下班回来，她把这事儿一说，她男人也觉得老村长说得对，自家最好别掺和太深。见二姐还有些不甘心，她男人拉着她坐下来跟她一点一点的掰碎了讲。　　“这事儿到后头肯定是能挣钱的，这点不可否认对不对？” 　　二姐点头，要是不挣钱她也不会出这个主意。　ｗＷW.ｉＳJXｓ.ｃＯm