第一百六十九回早做打算_《舌尖上的九零年代》

书号:49264 时间:2020/1/26 字数:2412

上一章　　　‮算打做早章九十六百一第‬　　　下一章　( → )

　　陈馨没有吃过正宗的连渣闹，不过她曾经跟着菜谱做过，这次能品尝到正宗的菜⾖腐火锅，可以说不虚此行。

　　这家的连渣闹用的是野菜和⾖浆制成的，再以

汤作为火锅的汤底。这种菜⾖腐虽然没有普通⾖腐那样口感嫰滑，但是加⼊野菜之后另有一番风味。

　　通常这种菜⾖腐都会和着⾁丸子、鱼丸、⾁片之类的一起煮，再用⾖豉辣椒加⼊其他的配料调和，出来的就是正宗香辣蘸⽔。

　　这种丸子连渣闹火锅，看上去很简单，但是因为菜⾖腐的口感与众不同，加上⾁丸也是用手工搅打制作而成。

汤用的是散养的跑山

，火上吊了一天后熬出来的⾼汤。吃到嘴里感觉鲜美又有营养。

　　而鱼火锅则是他们这边的人最常吃的。草鱼和鲢鱼选个头在三斤以上的，鱼腹两侧的⾁剔下来，片成厚片，用调料腌半个小时。腌制的时候火上垛锅放油，加⼊姜片，蒜片。⼲辣椒，⾖瓣酱和一些香料小火炒制，等香味出来，掺⽔开始熬汤。汤里面要先将刚才片鱼后留下的鱼骨放进去一起熬煮。

　　等到鱼骨汤熬好之后，另取一锅，锅內放⻩⾖芽⾖花垫底，再加⼊刚才熬制好的鱼骨汤。等到汤烧开之后，再将鱼片放进去烫

，撒上香菜关掉火就可以吃了。

　　鱼火锅烫菜是需要等到，锅內鱼⾁和⾖花都吃完之后，只留下‮辣火‬的红汤了，才开始另外烫其他的配菜。

　　他们八个人要了两个火锅，能吃辣的就吃鱼，不能吃辣的就吃连渣闹。两个桌子拼在一起，虽然人不多，吃得却是热火朝天。

　　陈馨把两个火锅都拍了漂亮的照片，又录制了他们在一起⼲杯的画面。打算晚上回去之后找网吧将这些照片和‮频视‬都传上去，编辑过后，发到魏筑给他的那个‮频视‬网上去。‮频视‬网是可以外链到她的博客上的，这样也方便她推荐美食和美景。

　　她之前在博客用文字和照片记录自己的美食之行。这样虽然也

好看的，但是如果有‮频视‬的话，推荐起来会更让人信服。

　　以前她完全没有想到现在去的那些地方，跟她印象中大不相同，毕竟有十多年的发展差距，这一点是她之前做攻略的时候被忽略了的。

　　当初在大城市里虽然也清楚不同的地方会有一定的差距，可并没有现在她看到的这样明显。她来的这个省本就是老少边穷扎堆的地方，山险⽔恶发展起来很是困难。但是这里的风景也是格外的美。如果就这样生生错过了，她觉得自己会后悔的。

　　早前有人就跟她说过，原始风貌和开发后的商业氛围浓重的风貌是完全不同的两个概念。只可惜那个时候的她，已经只能看到被浓墨重彩打造过后的景点了，而不像现在这个样子，可以亲眼去看看当初的山，当初的⽔，构成的景⾊是怎样的动人心魄。

　　其实不光是陈馨这样认为，和她一起来拍摄的那几个小伙子大姑娘也都没有想到，自己⾝边居然还有如此贫穷落后的地方，但是这个贫穷和落后也不能掩盖自然的美丽风光，和那些贫穷的山里人热情好客的淳朴。

　　“馨姐，我听澜妹说你在找人教你剪接‮频视‬是吧？”‮像摄‬小东吃到肚子滚圆之后跑到陈馨⾝边坐下，跟她聊天。

　　“是啊，我不是弄了个博客吗，我想把我这一次出来拍摄的那些照片和‮频视‬剪辑一下，做成一个20分钟的小短片，放到网上去。可是我自己的⽔平我自己知道，做个电子相册看一看还行，做‮频视‬短片的话就完全不知道从哪里⼊手了。怎么？你想帮我吗？”

　　小东说他还不太会，但是他的师傅会。别看他是个‮像摄‬，他也有一颗想成为“神之手”的剪辑大佬的心。他的师傅就是吕编导的铁杆朋友，业內有名的“剪刀手”大宋。

　　大宋这个人技术是台里数一数二的，但是脾气火爆也是数一数二的，在电视台这个事业单位內他混得并不是特别如意，这一次吕编导出来拉帮单⼲，他也就跟着一起出来了。

　　“你师傅那人我见过，脾气可不太好，我这个东西要求也不⾼，找他出手，我怕被骂的狗⾎淋头，要不小东你来试着做一下可以吗？我照市场价给你付钱。”

　　小东当然想做了，但是他跟着师傅大宋学了也才两三个月的样子，就像陈馨说的剪一个搞笑小‮频视‬还行，让他剪这种比较正规的20分钟短片，他也觉得很吃力。

　　但是陈馨是真的打算让小东来上手，毕竟每个剪辑师都是从新手走过来的，而且小东自己会‮像摄‬，又有师傅在旁边教导，不如拿她的这个东西来练练手，以后小东要是真的学出来了，她也能找到一个固定搭伙的小伙伴。而且她给小东提供机会，也是间接的帮大宋训练徒弟，还能卖大宋一个好，以后真的要是需要大宋出马了，她也能凭这个找过去，至少不会被大宋劈头盖脸的骂出来。

　　陈馨想了这么多，但是她不可能给小东完全的讲述一遍自己是怎么打算的，只能在费尽口⾆劝小东放手一试，说自己这个也不是要去参赛，或者⼲其他的，就是弄出来给自己的粉丝看一看，有那个意思就行了，不需要太精良。

　　陈馨在这边劝他，小东的好朋友胖仔也在劝他。

　　胖仔是个文字编辑，在组里他跟小东也算是长期搭档了。甚至小东去找大宋拜师学艺，也是他在后面撺掇的。现在陈馨愿意给小东一个练手的机会，他觉得小东不能轻易放弃，什么东西都是手

了才能做得好，不去练习的话，你永远也做不出来。而且陈馨也跟他们说了，她的旅游计划还有很多，以后还想搭建一个属于自己的固定班子。

　　话虽然没有说的很明⽩，但是他们都知道陈馨是什么意思。他们这些年轻人跟吕编导和大宋老师不一样，他们跟电视台签订的是聘用合同，是属于临时工。这个节目完成之后，肯定用不了这么多人，到时候没有工作做的，还得自己另外去找。如果陈馨的这个事情能够见到收益，或者说她愿意长期的⼲下去，那么成立一个固定班子是很有必要的，而和她一起创建这个班子的就是元老。说不定还能跟得到一点分红收益什么的，比拿固定工资感觉要強。　Ｗwｗ.ＩsｊｘＳ.ＣoM　

沙迦小说网 > 综合其它 > 舌尖上的九零年代作者:薄荷雨	书号:49264 时间:2020/1/26 字数:2412
上一章　　　‮算打做早章九十六百一第‬　　　下一章　( → )
陈馨没有吃过正宗的连渣闹，不过她曾经跟着菜谱做过，这次能品尝到正宗的菜⾖腐火锅，可以说不虚此行。　　这家的连渣闹用的是野菜和⾖浆制成的，再以汤作为火锅的汤底。这种菜⾖腐虽然没有普通⾖腐那样口感嫰滑，但是加⼊野菜之后另有一番风味。　　通常这种菜⾖腐都会和着⾁丸子、鱼丸、⾁片之类的一起煮，再用⾖豉辣椒加⼊其他的配料调和，出来的就是正宗香辣蘸⽔。　　这种丸子连渣闹火锅，看上去很简单，但是因为菜⾖腐的口感与众不同，加上⾁丸也是用手工搅打制作而成。汤用的是散养的跑山，火上吊了一天后熬出来的⾼汤。吃到嘴里感觉鲜美又有营养。　　而鱼火锅则是他们这边的人最常吃的。草鱼和鲢鱼选个头在三斤以上的，鱼腹两侧的⾁剔下来，片成厚片，用调料腌半个小时。腌制的时候火上垛锅放油，加⼊姜片，蒜片。⼲辣椒，⾖瓣酱和一些香料小火炒制，等香味出来，掺⽔开始熬汤。汤里面要先将刚才片鱼后留下的鱼骨放进去一起熬煮。　　等到鱼骨汤熬好之后，另取一锅，锅內放⻩⾖芽⾖花垫底，再加⼊刚才熬制好的鱼骨汤。等到汤烧开之后，再将鱼片放进去烫，撒上香菜关掉火就可以吃了。　　鱼火锅烫菜是需要等到，锅內鱼⾁和⾖花都吃完之后，只留下‮辣火‬的红汤了，才开始另外烫其他的配菜。　　他们八个人要了两个火锅，能吃辣的就吃鱼，不能吃辣的就吃连渣闹。两个桌子拼在一起，虽然人不多，吃得却是热火朝天。　　陈馨把两个火锅都拍了漂亮的照片，又录制了他们在一起⼲杯的画面。打算晚上回去之后找网吧将这些照片和‮频视‬都传上去，编辑过后，发到魏筑给他的那个‮频视‬网上去。‮频视‬网是可以外链到她的博客上的，这样也方便她推荐美食和美景。　　她之前在博客用文字和照片记录自己的美食之行。这样虽然也好看的，但是如果有‮频视‬的话，推荐起来会更让人信服。　　以前她完全没有想到现在去的那些地方，跟她印象中大不相同，毕竟有十多年的发展差距，这一点是她之前做攻略的时候被忽略了的。　　当初在大城市里虽然也清楚不同的地方会有一定的差距，可并没有现在她看到的这样明显。她来的这个省本就是老少边穷扎堆的地方，山险⽔恶发展起来很是困难。但是这里的风景也是格外的美。如果就这样生生错过了，她觉得自己会后悔的。　　早前有人就跟她说过，原始风貌和开发后的商业氛围浓重的风貌是完全不同的两个概念。只可惜那个时候的她，已经只能看到被浓墨重彩打造过后的景点了，而不像现在这个样子，可以亲眼去看看当初的山，当初的⽔，构成的景⾊是怎样的动人心魄。　　其实不光是陈馨这样认为，和她一起来拍摄的那几个小伙子大姑娘也都没有想到，自己⾝边居然还有如此贫穷落后的地方，但是这个贫穷和落后也不能掩盖自然的美丽风光，和那些贫穷的山里人热情好客的淳朴。　　“馨姐，我听澜妹说你在找人教你剪接‮频视‬是吧？”‮像摄‬小东吃到肚子滚圆之后跑到陈馨⾝边坐下，跟她聊天。　　“是啊，我不是弄了个博客吗，我想把我这一次出来拍摄的那些照片和‮频视‬剪辑一下，做成一个20分钟的小短片，放到网上去。可是我自己的⽔平我自己知道，做个电子相册看一看还行，做‮频视‬短片的话就完全不知道从哪里⼊手了。怎么？你想帮我吗？” 　　小东说他还不太会，但是他的师傅会。别看他是个‮像摄‬，他也有一颗想成为“神之手”的剪辑大佬的心。他的师傅就是吕编导的铁杆朋友，业內有名的“剪刀手”大宋。　　大宋这个人技术是台里数一数二的，但是脾气火爆也是数一数二的，在电视台这个事业单位內他混得并不是特别如意，这一次吕编导出来拉帮单⼲，他也就跟着一起出来了。　　“你师傅那人我见过，脾气可不太好，我这个东西要求也不⾼，找他出手，我怕被骂的狗⾎淋头，要不小东你来试着做一下可以吗？我照市场价给你付钱。” 　　小东当然想做了，但是他跟着师傅大宋学了也才两三个月的样子，就像陈馨说的剪一个搞笑小‮频视‬还行，让他剪这种比较正规的20分钟短片，他也觉得很吃力。　　但是陈馨是真的打算让小东来上手，毕竟每个剪辑师都是从新手走过来的，而且小东自己会‮像摄‬，又有师傅在旁边教导，不如拿她的这个东西来练练手，以后小东要是真的学出来了，她也能找到一个固定搭伙的小伙伴。而且她给小东提供机会，也是间接的帮大宋训练徒弟，还能卖大宋一个好，以后真的要是需要大宋出马了，她也能凭这个找过去，至少不会被大宋劈头盖脸的骂出来。　　陈馨想了这么多，但是她不可能给小东完全的讲述一遍自己是怎么打算的，只能在费尽口⾆劝小东放手一试，说自己这个也不是要去参赛，或者⼲其他的，就是弄出来给自己的粉丝看一看，有那个意思就行了，不需要太精良。　　陈馨在这边劝他，小东的好朋友胖仔也在劝他。　　胖仔是个文字编辑，在组里他跟小东也算是长期搭档了。甚至小东去找大宋拜师学艺，也是他在后面撺掇的。现在陈馨愿意给小东一个练手的机会，他觉得小东不能轻易放弃，什么东西都是手了才能做得好，不去练习的话，你永远也做不出来。而且陈馨也跟他们说了，她的旅游计划还有很多，以后还想搭建一个属于自己的固定班子。　　话虽然没有说的很明⽩，但是他们都知道陈馨是什么意思。他们这些年轻人跟吕编导和大宋老师不一样，他们跟电视台签订的是聘用合同，是属于临时工。这个节目完成之后，肯定用不了这么多人，到时候没有工作做的，还得自己另外去找。如果陈馨的这个事情能够见到收益，或者说她愿意长期的⼲下去，那么成立一个固定班子是很有必要的，而和她一起创建这个班子的就是元老。说不定还能跟得到一点分红收益什么的，比拿固定工资感觉要強。　Ｗwｗ.ＩsｊｘＳ.ＣoM