第一百五十三回海边置业_《舌尖上的九零年代》

书号:49264 时间:2020/1/26 字数:2404

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　　骨头汤炖出来的汤底，加了新鲜的菌菇，两颗枣子一小把枸杞在雪⽩的汤中翻滚。

　　小墨鱼，鱿鱼卷，海蟹，大虾，蛤蜊都洗⼲净用大盘子装好放桌上，海鱼买了三四种，小⻩鱼、虎头、鲳鱼和海鲈鱼。另外还有裙带菜、大⽩菜等等。

　　陈馨还买了大鱼的鱼肚半斤，洗好之后用小盆装上，码了点盐料酒去腥。她又另外取了海鲈鱼的⾁，剁细搅茸，做成了鱼丸。另外还做了虾滑和虾仁鲜⾁馄饨。

　　因为少年们喜

喝一点果汁酒，所以陈馨做了一大盆香辣蟹和一大盘的爬爬虾。

　　香辣蟹是用蜀地的⾖瓣酱加上⼲辣椒，一起下锅炝炒，出⽔后放⼊一大碗的姜片蒜瓣大葱节，加⼊本地⻩酒进行烹制。在出锅之前放⼊适量的生菗、耗油跟⽩糖调味，最后加⼊一小勺芝⿇香油起锅，撒一把炒过的⽩芝⿇和新鲜碧绿的香菜就可以了。

　　因为怕他们不敢太吃辣，所以陈馨炒香辣蟹的时候辣椒适量减少了很多，加⼊耗油跟⽩糖调味也是降低辣度的有效手段。这几个小家伙从来没吃过这种口味的菜，尝了一口之后，辣得眼泪都要下来了还不肯放手，一口蟹一口果汁，不时还能听到辣得菗气的声音。

　　原本想把爬爬虾也做成香辣的，但是后来一想，香辣蟹已经够‮磨折‬他们了，这个爬爬虾还是换个味道吧。

　　她打算做个避风塘虾，这种做法很适合爬爬虾。下午阿姨就先把爬爬虾处理好了，须爪都剪掉，虾线也去除⼲净，然后用盐、⽩胡椒粉、料酒腌了半个小时。

　　锅上烧油，将腌好的爬爬虾炸至外壳浅⻩，然后沥⼲油，锅里少许炸虾的油爆炒姜葱蒜末和盐，然后下⼊面包糠翻炒至酥脆，最后将炸过的虾倒进去一起翻炒，放少许⽩糖，炒匀之后就可以出锅了。

　　这种口味的虾是咸香味的，恰好处于清淡的海鲜火锅跟**的香辣蟹之间，加上面包糠的淡淡咸甜，吃起来别有一番滋味。

　　香辣蟹口味太重，周爷爷没法吃，陈馨就带着一次

手套给他剥爬爬虾，他一个，张璋一个，一老一小模样动作出奇相似，很认真的享受着陈馨的服务。

　　几个少年围着另一桌大快朵颐，他们这桌只有周昊陈馨和阿姨周爷爷小张璋五人，锅也是用的小锅。

　　陈馨给剥了虾之后，就端起小馄饨下到锅里。馄饨是现包的，指头大小一个，里面有肥瘦合宜的鲜⾁以及半颗虾仁，汤里煮个三四分钟就好了。吃馄饨的碗是单独的，碗里放了盐胡椒粉和一点点炒紫菜末跟烤过的虾⽪，还有阿姨做的虾油一小勺。

　　火锅的汤很鲜，舀一勺进去，再放⼊嫰。嫰的⽩菜叶跟小馄饨，撒一点点葱花，那香气腾起来，让人忍不住直咽口⽔。

　　周爷爷的胃口不算太好，吃的很少，但是这小馄饨特别合他的口味，一碗八个吃下去他还想要，陈馨没给，另外给烫了几颗虾滑跟一小卷米粉。

　　老年人吃的⾁不多，大部分都只是尝了一口，这样下来也吃得差不多了。

　　照顾完老的小的，陈馨才开始顾着自己吃。

　　“海边就是好，这些海鲜的味道太鲜了，內地可吃不到这么鲜活的。”陈馨尝了虾和蛤蜊，对着锅悠悠叹气“这下子我回去了还不知道得多想念这些海鲜呢。”

　　“那就留下来啊。”阿姨顺口说了一嘴“你做的饭菜好吃，老爷子都喜

，要不就留下来。”

　　“不行啊，我还在读书呢。”陈馨怔了几秒，立刻笑起来“我家在內地，也没办法说来就来。不过我昨天也在想要不要在这边买套房子，冬天的时候可以带着张璋来这边过冬。”

　　再十来年，內地的空气污染就达到一个人神共愤的程度，那时候海边的房价⾼得已经让人绝望，所以有可能的话，陈馨还真的想要提前在这边买房，不自己住，以后出手也是一笔固定资产投资。

　　不过这些计划也没必要跟周家人说，她现在跟周昊能不能成还不知道呢，说多了人家怕还以为她想要扒着周家。

　　那几个少年难得聚在一起，玩得一天天的都不归家。陈馨跟周昊在第三天上就带着张璋一起出去玩了一圈，附近的几个比较有名的小岛全都上去玩过。现在还没怎么开发，都是原生态的环境，要说有多好玩也不一定，但是吃的住的比后来经济化了要好得多。

　　在这座小城不太远的另一个港口小城，陈馨看中了一处挂牌出售的老房子。

　　这座小城现在还不出名，但是在十五年后被打造成了国內著名的康养中心城市。沿着內海湾的那一片房价⾼到不可思议，并且全部做成了‮人私‬海滩，而最大的‮共公‬浴场则在海湾靠近海口的位置，那里虽然平整些，面积更大些，但是沙滩的质量

本没法比。

　　这次挂牌出售的老宅就位于哪个海湾的⻩金位置。屋主一家要移民国外，以后也不再回来，这座老房子的售价定得并不⾼，至少一整套下来还不到后世这里康养别墅一个卫生间的价格。

　　陈馨当时没有跟周昊提这事儿，但是她也表现出了很大的‮趣兴‬。周昊本想劝陈馨别买的，但是发现自己没有任何的立场，而且虽然周家的老宅也在海边，可环境跟这里没得比，并且老宅是老爷子名下的，就算以后分割遗产，他也不可能把老宅包圆了。更何况，他其实心里明⽩，老爷子是想着将这套房子留给他的姑姑，周昱的⺟亲。这事儿家里人基本心里都明⽩，也没人反对。

　　陈馨想了一个下午加一个晚上，又打电话回去跟程洁商量了一下，最后决定掏钱买下来。

　　留在这边处理房子的是屋主的外孙，一个⾼⾼大大的混⾎儿。他生在国內长在国內，现在因为⽗⺟工作的原因要回去他⽗亲的祖国居住，又不放心把姥姥一个人留下，所以⼲脆想卖了这边的房子回去重新买一套。

　　小伙子很善谈，他是学摄影的，跟陈馨的专业没有

集，但是这人的爱好是国文，因为他姥姥是国文老师，所以谈到这一点，刚结束了一个国文翻译项目的陈馨跟他太有共同语言了。　WｗW.IｓJxｓ.ｃＯm　

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骨头汤炖出来的汤底，加了新鲜的菌菇，两颗枣子一小把枸杞在雪⽩的汤中翻滚。　　小墨鱼，鱿鱼卷，海蟹，大虾，蛤蜊都洗⼲净用大盘子装好放桌上，海鱼买了三四种，小⻩鱼、虎头、鲳鱼和海鲈鱼。另外还有裙带菜、大⽩菜等等。　　陈馨还买了大鱼的鱼肚半斤，洗好之后用小盆装上，码了点盐料酒去腥。她又另外取了海鲈鱼的⾁，剁细搅茸，做成了鱼丸。另外还做了虾滑和虾仁鲜⾁馄饨。　　因为少年们喜喝一点果汁酒，所以陈馨做了一大盆香辣蟹和一大盘的爬爬虾。　　香辣蟹是用蜀地的⾖瓣酱加上⼲辣椒，一起下锅炝炒，出⽔后放⼊一大碗的姜片蒜瓣大葱节，加⼊本地⻩酒进行烹制。在出锅之前放⼊适量的生菗、耗油跟⽩糖调味，最后加⼊一小勺芝⿇香油起锅，撒一把炒过的⽩芝⿇和新鲜碧绿的香菜就可以了。　　因为怕他们不敢太吃辣，所以陈馨炒香辣蟹的时候辣椒适量减少了很多，加⼊耗油跟⽩糖调味也是降低辣度的有效手段。这几个小家伙从来没吃过这种口味的菜，尝了一口之后，辣得眼泪都要下来了还不肯放手，一口蟹一口果汁，不时还能听到辣得菗气的声音。　　原本想把爬爬虾也做成香辣的，但是后来一想，香辣蟹已经够‮磨折‬他们了，这个爬爬虾还是换个味道吧。　　她打算做个避风塘虾，这种做法很适合爬爬虾。下午阿姨就先把爬爬虾处理好了，须爪都剪掉，虾线也去除⼲净，然后用盐、⽩胡椒粉、料酒腌了半个小时。　　锅上烧油，将腌好的爬爬虾炸至外壳浅⻩，然后沥⼲油，锅里少许炸虾的油爆炒姜葱蒜末和盐，然后下⼊面包糠翻炒至酥脆，最后将炸过的虾倒进去一起翻炒，放少许⽩糖，炒匀之后就可以出锅了。　　这种口味的虾是咸香味的，恰好处于清淡的海鲜火锅跟**的香辣蟹之间，加上面包糠的淡淡咸甜，吃起来别有一番滋味。　　香辣蟹口味太重，周爷爷没法吃，陈馨就带着一次手套给他剥爬爬虾，他一个，张璋一个，一老一小模样动作出奇相似，很认真的享受着陈馨的服务。　　几个少年围着另一桌大快朵颐，他们这桌只有周昊陈馨和阿姨周爷爷小张璋五人，锅也是用的小锅。　　陈馨给剥了虾之后，就端起小馄饨下到锅里。馄饨是现包的，指头大小一个，里面有肥瘦合宜的鲜⾁以及半颗虾仁，汤里煮个三四分钟就好了。吃馄饨的碗是单独的，碗里放了盐胡椒粉和一点点炒紫菜末跟烤过的虾⽪，还有阿姨做的虾油一小勺。　　火锅的汤很鲜，舀一勺进去，再放⼊嫰。嫰的⽩菜叶跟小馄饨，撒一点点葱花，那香气腾起来，让人忍不住直咽口⽔。　　周爷爷的胃口不算太好，吃的很少，但是这小馄饨特别合他的口味，一碗八个吃下去他还想要，陈馨没给，另外给烫了几颗虾滑跟一小卷米粉。　　老年人吃的⾁不多，大部分都只是尝了一口，这样下来也吃得差不多了。　　照顾完老的小的，陈馨才开始顾着自己吃。　　“海边就是好，这些海鲜的味道太鲜了，內地可吃不到这么鲜活的。”陈馨尝了虾和蛤蜊，对着锅悠悠叹气“这下子我回去了还不知道得多想念这些海鲜呢。” 　　“那就留下来啊。”阿姨顺口说了一嘴“你做的饭菜好吃，老爷子都喜，要不就留下来。” 　　“不行啊，我还在读书呢。”陈馨怔了几秒，立刻笑起来“我家在內地，也没办法说来就来。不过我昨天也在想要不要在这边买套房子，冬天的时候可以带着张璋来这边过冬。” 　　再十来年，內地的空气污染就达到一个人神共愤的程度，那时候海边的房价⾼得已经让人绝望，所以有可能的话，陈馨还真的想要提前在这边买房，不自己住，以后出手也是一笔固定资产投资。　　不过这些计划也没必要跟周家人说，她现在跟周昊能不能成还不知道呢，说多了人家怕还以为她想要扒着周家。　　那几个少年难得聚在一起，玩得一天天的都不归家。陈馨跟周昊在第三天上就带着张璋一起出去玩了一圈，附近的几个比较有名的小岛全都上去玩过。现在还没怎么开发，都是原生态的环境，要说有多好玩也不一定，但是吃的住的比后来经济化了要好得多。　　在这座小城不太远的另一个港口小城，陈馨看中了一处挂牌出售的老房子。　　这座小城现在还不出名，但是在十五年后被打造成了国內著名的康养中心城市。沿着內海湾的那一片房价⾼到不可思议，并且全部做成了‮人私‬海滩，而最大的‮共公‬浴场则在海湾靠近海口的位置，那里虽然平整些，面积更大些，但是沙滩的质量本没法比。　　这次挂牌出售的老宅就位于哪个海湾的⻩金位置。屋主一家要移民国外，以后也不再回来，这座老房子的售价定得并不⾼，至少一整套下来还不到后世这里康养别墅一个卫生间的价格。　　陈馨当时没有跟周昊提这事儿，但是她也表现出了很大的‮趣兴‬。周昊本想劝陈馨别买的，但是发现自己没有任何的立场，而且虽然周家的老宅也在海边，可环境跟这里没得比，并且老宅是老爷子名下的，就算以后分割遗产，他也不可能把老宅包圆了。更何况，他其实心里明⽩，老爷子是想着将这套房子留给他的姑姑，周昱的⺟亲。这事儿家里人基本心里都明⽩，也没人反对。　　陈馨想了一个下午加一个晚上，又打电话回去跟程洁商量了一下，最后决定掏钱买下来。　　留在这边处理房子的是屋主的外孙，一个⾼⾼大大的混⾎儿。他生在国內长在国內，现在因为⽗⺟工作的原因要回去他⽗亲的祖国居住，又不放心把姥姥一个人留下，所以⼲脆想卖了这边的房子回去重新买一套。　　小伙子很善谈，他是学摄影的，跟陈馨的专业没有集，但是这人的爱好是国文，因为他姥姥是国文老师，所以谈到这一点，刚结束了一个国文翻译项目的陈馨跟他太有共同语言了。　WｗW.IｓJxｓ.ｃＯm