第七十六回拍摄_《舌尖上的九零年代》

沙迦小说网 > 综合其它 > 舌尖上的九零年代作者:薄荷雨

书号:49264 时间:2020/1/26 字数:2422

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　　“没问题。前两天建民大哥回去城里，我让他帮忙把茶叶带到我店里去试着卖了，效果不错。我店里的茶艺师还灵感大发，研究了几种配搭饮茶的方子，我找两个比较不需要手艺的，你找人看看能不能印出来，夹在装茶叶的袋子里。到时候买了茶叶的人也可以

据上面的方子自己搭配试试。”

　　这苦丁茶虽然好，但是

太凉，而且长期大剂量的喝还伤肾，所以最好的办法是搭配了其他热

的配料一起泡。一周喝个一两次就差不多了。

　　“其实我大爷他炒茶手艺这么好，怎么不弄点其他的茶叶来炒？竹叶青我觉得就

好啊。”

　　“傻丫头，我们这边没有竹叶青，有雪芽。不过雪芽是要在清明前后采摘，现在是没有的。等明年清明前你过来，我让我家老头子教你做雪芽茶。”

　　“好哎！”陈馨喜出望外。虽然说她能去查阅典籍和资料来得知制茶的工艺流程，但是具体的炒制还是需要实地观看才能得知的，并且有老师教跟没有老师，完全是两回事。

　　“你们俩在说啥？”张大爷抱着张璋从茶园回来，张璋手里还捏着两个松塔。

　　“小姨，张爷爷带我去看了小松鼠，我给小松鼠准备的松塔，它们不要。”张璋有点小委屈，胖乎乎的脸上是泫然

泣的小表情，嘴角下拉着，嘴

一翕一翕的，像是要哭了。

　　“傻儿子，小松鼠喜

自力更生，你想帮它们的话，就别去打搅它们寻找食物储存食物。”

　　“可是我看它们那么小，我就想要帮它们找大松塔。”

　　“但是你找的松塔不一定就是最好的啊，大的不一定是好的，这个道理你明⽩的呀。小松鼠也会

据它们家的大小来选取能搬进去的食物，还有，找松塔可是小松鼠天生的本领，就算是小松塔，它们也能找到最

満的那颗。”

　　“是这样的吗？”张璋有点

惘，皱起了小眉头。

　　张璋在山上玩得很开心，周末的时候，张家三姐的小儿子也上山来看外公外婆。他比张璋大两岁，俩孩子正好能淘到一起去。

　　有了大哥哥陪着玩，张璋不要他小姨守着，非要跟张家小哥哥去山上挖蚯蚓。

　　陈馨还是有些担心，但是三姐说她会跟着去，让陈馨好好的炒茶。

　　这是最后两天炒茶的机会了，张大爷说茶树上已经没有什么可以摘的，要等来年清明才可以继续。

　　陈馨现在炒茶的技术已经差不多算得上

手了，不过她每次炒的量很小，大概也就两斤左右，扬茶的时候还有些放不开，生怕给扬到灶台外面去了。

　　正打算把捡好的茶往锅里倒就听到有人说话的声音传来，还不是一个两个。

　　陈馨停下手上的活，跟张大妈一起往石梯那边看。

　　“村长，你怎么过来了？”

　　张大妈看到当先上来的那个富富太太的中年男人，有些惊讶。

　　“张大妈，这是电视台的记者，想要来拍几个手工炒茶的照片，这不村里现在就只有你们这边还有手工炒茶，所以我们就过来了。诶，我张大爷呢？赶紧找他老人家回来，这儿时间很紧。”

　　“诶诶，我这就去叫他。他去后山摘老鹰茶去了。”

　　“张大妈你歇着，我去叫吧。”

　　陈馨放下竹箩，摘下口罩，也没‮开解‬⾝上的罩⾐，就打算这样子去叫张大爷回来。

　　“这位是？”

　　“我是跟着张大爷学炒茶的，我姓陈，村长你们稍微坐一会儿，我马上就去请张大爷回来。”

　　“诶，要不这样，我让其他人去，反正后山我们都

悉。你先留下来给记者介绍一下情况，等大爷回来你再配合着炒炒茶？”

　　村长被那两位记者拉着嘀咕了几句，赶紧开口叫住打算上山的陈馨。

　　“我？”陈馨有点诧异“我对这个不是很了解的，刚学了才不到一个月，万一说错了可不好，还是等张大爷回来再说吧。”

　　“没事儿没事儿，茶这方面的东西我知道，我给你补充就是，你听记者的安排好吧？”村长以为陈馨就是张家哪个亲戚的小辈，找不到工作才来跟张大爷学炒茶的，对她说话也不是太客气，但是基本的礼貌还是有的。

　　陈馨不好让村长丢面子，只能点头同意，顺带看了张大妈一眼。张大妈点点头，表示就按村长的意思办就好。

　　他们俩老了，也知道村长无利不起早，能巴巴的陪着记者过来，肯定是有好处的，他们平头老百姓一个，不过是表现一下炒茶的手艺而已，犯不着得罪村长。

　　从捡茶开始一系列的流程，村长是真的了解，毕竟他们这个村子祖上都是靠这个手艺吃饭的，现在虽然说有了机械化生产，但是有些部分还是没办法让机器代替人工。

　　比如这个捡茶，就只能人工去捡。在生产车间里，捡茶的工人都是流⽔线作业，像张大爷这边传统的捡茶晒茶的流程，在车间里是看不到的。

　　两位记者把整个流程了解了一遍之后，问陈馨能不能给他们演示一下炒茶。

　　“我的技术真的很一般，你们看看可以，但是要拍的话，我建议是直接拍张大爷的。”

　　陈馨戴上口罩，生火，将茶叶倒⼊铁锅中开始翻炒。

　　她这次只用了一斤半的茶叶，因为是表演用的，所以茶叶越少越不容易出错。

　　她一边做一边给记者简单介绍这些做法的效用，村长也在一旁补充。但是他已经有十来年没有手工炒茶了，做出来的动作还没有陈馨好看。

　　陈馨没让他们‮蹋糟‬这些茶，快速的把这一斤多茶叶炒过，跟张大妈一起

捻成索，然后倒在竹箩里。

　　她炒到一半的时候，张大爷就回来了。本来村长的意思是让张大爷接过来他炒的，但是张大爷不给面子的拒绝了。

　　“这炒茶不能半途而废。既然是小馨开的锅，那就让她炒完再说。”张大爷的脾气倔是出了名的，村长也没办法。　wWＷ.isＪＸs.cOｍ　