第三十七回开业危机_《舌尖上的九零年代》

书号:49264 时间:2020/1/26 字数:2415

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　　⽑晓洪最后是被班上的男同学给劝回去的，但是那些男生也说了，曾增这样的女生就不适合做女朋友，以后大家都看明⽩点，别招惹她。

　　事情的解决是在那周的周末，学校出了通知，将那女生记过并全校通报。主要是这件事的影响相当的不好，连‮区军‬的人都知道了，对学校的形象也是种损害，所以学校才给了这么重的惩罚。

　　还好，大三的第二学期课程比较紧时间比较短，二月开学，到五月中旬就陆续开始‮试考‬。他们外语系的实习时间基本上是一整年。因为大四的上学期实习，下学期就是写论文和答辩。而那些在实习期间找到好单位好工作的同学，一般是不会丢下工作回学校的，他们都会一边上班一边写毕业论文，然后找时间回去学校跟老师沟通，等到答辩时间到，就请假回学校参加毕业答辩，然后直接等着领毕业证就行。

　　陈馨的实习是找的她撰稿的那家杂志社给开的证明，正好那家杂志社在跟国外的一家媒体合作，陈馨也确实承担了部分资料的分析翻译工作。陈馨的翻译又快又好，杂志社那边也真的给她发了邀请，希望她能过去正式上班，如果她自己愿意的话，专栏也会给她留着。

　　但是陈馨没有答应，毕竟她还带着张璋，而且她给自己规划的事业也是从这边开始。

　　忙碌的学习让大家逐渐淡忘了曾增闹出的那件事，而过了这学期之后，曾增就再也没出现在学校里过，听说就只在答辩的时候回来了一趟，答辩一结束就再也没人知道她去了哪里。

　　当然，这都是后来的事情了，而现在陈馨要面对的是咖啡厅即将开业的现状。

　　她没想到自己请来的两位做简餐的师傅会临时变卦，其中一个事出有因，家里人出了事儿离不的人，他只能回去自己老家的县城打拼。另一位就有点故意的成分在里面了，不来也不说，等到开业那天他没按时到，陈馨打电话过去问，他才说他已经去了一家星级‮店酒‬的后厨工作，还说陈馨他们那个咖啡店没有前途，开不了几天就得关门什么的。

　　陈馨搁下电话抹了把脸，也没心情跟精力去生那人的气，只发愁要怎么做才能请个厨师来镇场子。

　　“实在不行就你上吧。反正我们这边也没给什么菜谱，而且到咖啡厅来吃饭的人也不多，你看着做就行。先把今天应付过去，我去联系一下，看有没有人能帮得上忙。”

　　也只能这样了，陈馨赶紧去工作间换了⾐服，然后去后厨看有什么菜是方便做的。

　　他们这边是咖啡厅，这样也免除了一般餐厅过重的油烟，所以只需弄一些简单的偏西式的餐点就好。

　　冰箱里有

⾁，鱼，虾还有一些排骨和炸好的小⾁圆。

　　那个回县城打拼的厨师擅长做海鲜饭，所以佐料准备得很齐全，只是蔬菜需要每天购买新鲜的。另一个师傅擅长煎炸食物，鱼跟猪⾁就是给他准备的。

　　做煎鱼的鱼⾁最好选择海鱼，因为海鱼⾁厚且紧实，而且基本无小刺，煎出来形状也很完整。

　　她们这次准备的就是冷鲜大马哈鱼。

　　解冻之后，将鱼⽪剔下来，再用昅⽔纸昅⼲鱼⾁表面的⽔分，两面都撒上盐，腌十分钟。

　　平底锅上火空烧，待锅底发热后放少许橄榄油，微有温度后，将腌好的鱼⾁放⼊，小火煎至金⻩即可翻面。翻面的时候要很小心不能将⾁弄碎，保持其完整

才是一份完美鱼排的基础。翻面之后，将磨好的黑胡椒碎撒在上面，在用小勺舀一勺⽩葡萄酒倒在鱼⾁上，一来是去掉海鱼的腥味，二来是保持鱼⾁的鲜嫰。等到两面都金⻩后即可出锅。

　　他们用餐具也是去定制的，纯⽩的餐盘上放一块煎得金⻩的鱼排，旁边放一个淋了沙拉酱的土⾖球，球边用薄荷叶点缀一下，一份精致的香煎鱼排就可以上桌了。

　　因为最先来点餐的是程洁的那几位好友，所以他们并没有挑剔什么，基本上是陈馨做啥他们吃啥。

　　煎鱼排用的平底锅是定做的，一整块加热板能放下六块鱼排同时进行煎制。而一旁的铁叔则在帮忙准备炒饭的材料。

　　她打算做正宗的印尼炒饭。

　　国內很多餐厅都有印尼炒饭，甚至一些街边小馆子里也有。大部分的印尼炒饭其实

本不是印尼炒饭，只是放了点海鲜酱而已。

　　铁叔是主动过来帮忙的，他做饭的手艺一般，但是切菜还成。听从陈馨的指挥，把

⾁切成一厘米的小丁，然后化开冻虾仁，挑去虾线，沥⽔备用。又将胡萝卜、洋葱切成青⾖大小的耝颗粒，跟提前煮

的青⾖一起装⼊碗中。牛⾁选择的是牛后腿⾁，也切成一厘米大的⾁丁，用沙茶酱腌制。

　　等到鱼排煎好端出去后，陈馨开始准备炒饭。

　　锅內倒⼊橄榄油，加⼊洋葱丁翻炒，炒出香味后倒⼊胡萝卜和青⾖继续翻炒。然后倒⼊

蛋

搅散，将

丁虾丁倒进去炒至变⾊。这个时候放⼊甜酱油调味，锅里的香味就已经飘散出来了。

　　铁叔以为这时候该倒饭下去炒，却看到陈馨拿出一瓶他不认识的外国酱，舀了大大的一勺进去。小火将酱炒散之后，才将米饭倒⼊转大火继续翻炒。

　　她炒饭的同时，就将刚才腌制的牛⾁丁送进了烤箱进行烘烤，这会儿饭好了，牛⾁丁也好了。

　　方形的⽩瓷盘边缘用香菜摆了造型，然后炒饭装⼊小碗中，倒扣在方形盘里，取开小碗便得到完成的饭团。上面还嵌了几颗虾仁。沙茶牛⾁丁用小碟子装了一碟，圆形的⽩⾊小碗装上清亮的紫菜虾⽪汤，撒几颗葱花便香气四溢。

　　一大锅的炒饭装了六盘，用托盘将炒饭送出去的时候，陈馨听到前面传来人称赞的声音。

　　毕竟来的人不多，都是几个来扎场子的好友，本来吃的就是个气氛，也没人想要直接在这里吃

。但是，在陈馨的印尼炒饭送上来之后，这个念头就被所有人一起丢开了！这么好吃的饭，其他地方可吃不到，听说陈馨只是今天来应个急，说不准人家以后就不做了，所以今天不吃可就亏大发了！　ｗＷｗ.ｉＳｊXＳ.ＣoM　

沙迦小说网 > 综合其它 > 舌尖上的九零年代作者:薄荷雨	书号:49264 时间:2020/1/26 字数:2415
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⽑晓洪最后是被班上的男同学给劝回去的，但是那些男生也说了，曾增这样的女生就不适合做女朋友，以后大家都看明⽩点，别招惹她。　　事情的解决是在那周的周末，学校出了通知，将那女生记过并全校通报。主要是这件事的影响相当的不好，连‮区军‬的人都知道了，对学校的形象也是种损害，所以学校才给了这么重的惩罚。　　还好，大三的第二学期课程比较紧时间比较短，二月开学，到五月中旬就陆续开始‮试考‬。他们外语系的实习时间基本上是一整年。因为大四的上学期实习，下学期就是写论文和答辩。而那些在实习期间找到好单位好工作的同学，一般是不会丢下工作回学校的，他们都会一边上班一边写毕业论文，然后找时间回去学校跟老师沟通，等到答辩时间到，就请假回学校参加毕业答辩，然后直接等着领毕业证就行。　　陈馨的实习是找的她撰稿的那家杂志社给开的证明，正好那家杂志社在跟国外的一家媒体合作，陈馨也确实承担了部分资料的分析翻译工作。陈馨的翻译又快又好，杂志社那边也真的给她发了邀请，希望她能过去正式上班，如果她自己愿意的话，专栏也会给她留着。　　但是陈馨没有答应，毕竟她还带着张璋，而且她给自己规划的事业也是从这边开始。　　忙碌的学习让大家逐渐淡忘了曾增闹出的那件事，而过了这学期之后，曾增就再也没出现在学校里过，听说就只在答辩的时候回来了一趟，答辩一结束就再也没人知道她去了哪里。　　当然，这都是后来的事情了，而现在陈馨要面对的是咖啡厅即将开业的现状。　　她没想到自己请来的两位做简餐的师傅会临时变卦，其中一个事出有因，家里人出了事儿离不的人，他只能回去自己老家的县城打拼。另一位就有点故意的成分在里面了，不来也不说，等到开业那天他没按时到，陈馨打电话过去问，他才说他已经去了一家星级‮店酒‬的后厨工作，还说陈馨他们那个咖啡店没有前途，开不了几天就得关门什么的。　　陈馨搁下电话抹了把脸，也没心情跟精力去生那人的气，只发愁要怎么做才能请个厨师来镇场子。　　“实在不行就你上吧。反正我们这边也没给什么菜谱，而且到咖啡厅来吃饭的人也不多，你看着做就行。先把今天应付过去，我去联系一下，看有没有人能帮得上忙。” 　　也只能这样了，陈馨赶紧去工作间换了⾐服，然后去后厨看有什么菜是方便做的。　　他们这边是咖啡厅，这样也免除了一般餐厅过重的油烟，所以只需弄一些简单的偏西式的餐点就好。　　冰箱里有⾁，鱼，虾还有一些排骨和炸好的小⾁圆。　　那个回县城打拼的厨师擅长做海鲜饭，所以佐料准备得很齐全，只是蔬菜需要每天购买新鲜的。另一个师傅擅长煎炸食物，鱼跟猪⾁就是给他准备的。　　做煎鱼的鱼⾁最好选择海鱼，因为海鱼⾁厚且紧实，而且基本无小刺，煎出来形状也很完整。　　她们这次准备的就是冷鲜大马哈鱼。　　解冻之后，将鱼⽪剔下来，再用昅⽔纸昅⼲鱼⾁表面的⽔分，两面都撒上盐，腌十分钟。　　平底锅上火空烧，待锅底发热后放少许橄榄油，微有温度后，将腌好的鱼⾁放⼊，小火煎至金⻩即可翻面。翻面的时候要很小心不能将⾁弄碎，保持其完整才是一份完美鱼排的基础。翻面之后，将磨好的黑胡椒碎撒在上面，在用小勺舀一勺⽩葡萄酒倒在鱼⾁上，一来是去掉海鱼的腥味，二来是保持鱼⾁的鲜嫰。等到两面都金⻩后即可出锅。　　他们用餐具也是去定制的，纯⽩的餐盘上放一块煎得金⻩的鱼排，旁边放一个淋了沙拉酱的土⾖球，球边用薄荷叶点缀一下，一份精致的香煎鱼排就可以上桌了。　　因为最先来点餐的是程洁的那几位好友，所以他们并没有挑剔什么，基本上是陈馨做啥他们吃啥。　　煎鱼排用的平底锅是定做的，一整块加热板能放下六块鱼排同时进行煎制。而一旁的铁叔则在帮忙准备炒饭的材料。　　她打算做正宗的印尼炒饭。　　国內很多餐厅都有印尼炒饭，甚至一些街边小馆子里也有。大部分的印尼炒饭其实本不是印尼炒饭，只是放了点海鲜酱而已。　　铁叔是主动过来帮忙的，他做饭的手艺一般，但是切菜还成。听从陈馨的指挥，把⾁切成一厘米的小丁，然后化开冻虾仁，挑去虾线，沥⽔备用。又将胡萝卜、洋葱切成青⾖大小的耝颗粒，跟提前煮的青⾖一起装⼊碗中。牛⾁选择的是牛后腿⾁，也切成一厘米大的⾁丁，用沙茶酱腌制。　　等到鱼排煎好端出去后，陈馨开始准备炒饭。　　锅內倒⼊橄榄油，加⼊洋葱丁翻炒，炒出香味后倒⼊胡萝卜和青⾖继续翻炒。然后倒⼊蛋搅散，将丁虾丁倒进去炒至变⾊。这个时候放⼊甜酱油调味，锅里的香味就已经飘散出来了。　　铁叔以为这时候该倒饭下去炒，却看到陈馨拿出一瓶他不认识的外国酱，舀了大大的一勺进去。小火将酱炒散之后，才将米饭倒⼊转大火继续翻炒。　　她炒饭的同时，就将刚才腌制的牛⾁丁送进了烤箱进行烘烤，这会儿饭好了，牛⾁丁也好了。　　方形的⽩瓷盘边缘用香菜摆了造型，然后炒饭装⼊小碗中，倒扣在方形盘里，取开小碗便得到完成的饭团。上面还嵌了几颗虾仁。沙茶牛⾁丁用小碟子装了一碟，圆形的⽩⾊小碗装上清亮的紫菜虾⽪汤，撒几颗葱花便香气四溢。　　一大锅的炒饭装了六盘，用托盘将炒饭送出去的时候，陈馨听到前面传来人称赞的声音。　　毕竟来的人不多，都是几个来扎场子的好友，本来吃的就是个气氛，也没人想要直接在这里吃。但是，在陈馨的印尼炒饭送上来之后，这个念头就被所有人一起丢开了！这么好吃的饭，其他地方可吃不到，听说陈馨只是今天来应个急，说不准人家以后就不做了，所以今天不吃可就亏大发了！　ｗＷｗ.ｉＳｊXＳ.ＣoM