第五十九回与时间赛跑_《回到山沟去种田》

书号:47306 时间:2018/12/9 字数:3807

上一章　　　‮跑赛间时与章九十五第‬　　　下一章　( → )

　　

　　第五十九章与时间赛跑

　　…

　　“快点快点，跟跟！”

　　“来，签子拿，好家伙，你这都几

签子了，悠着点别把

闪了！”

　　“⽪娃你咋还挑担子了，你把大伙招呼好行了嘛。（。。）”

　　“算了算了，赶紧走，别杵着了，你一停后面得等着。”

　　…

　　荔枝采收的季节终于到来了，李家沟各家各户开始进⼊了繁忙的采收期。

　　荔枝采收需要在⻩昏和清晨，因为这是温度较低，适合荔枝保存。

　　这段时间里，除了家里的老人和孩子，大家的生活完全反了过来，用李君阁的话说那是我们现在过的是‮国美‬时间。

　　从傍晚开始，采收的荔枝一箩筐一箩筐堆到了码头，等着五溪一号回来往抬。

　　李君阁请了李家沟的一些壮小伙，在码头边等着，大家都在等待着五溪一号的到来。

　　在这之前，王庆国跟五表叔已经将五溪一号保养检查了好几次了，轮机现在处于最佳状态。

　　“来了来了！”望着渐行渐近的五溪一号，李君阁拿着扁担站在人，心情无的‮奋兴‬。

　　船靠码头，五表叔推下两条跳板，一条人一条下人。

　　然后出现了刚才那一幕。

　　每挑一挑担子船，五表叔会递给挑担子的小伙一

签子，小伙子接过签子后转⾝从另一条跳板下船，不会耽误到船的人，最后拿着签子去找老爸统一结算挑子钱。

　　一场和时间赛跑的赛开始了。

　　荔枝收获季节正值盛夏，气温常达三十度以。

　　而且荔枝果⽪薄，果汁多，所以非常容易受到磕碰等机械损伤和微生物侵染而造成腐烂。

　　同时，荔枝果⽪含丰富的多酚氧化酶，过氧化物酶，它们是果⽪褐变的关键酶，通常常温下放置，采收下来的成

荔枝不到二十四小时果壳会变⾊。

　　因为以那些原因，决定了荔枝是最难保鲜的果品之一。

　　所以当年才会出现动用飞骑给杨贵妃运送荔枝，出现“一骑红尘妃子笑”的景象。

　　对了，杨贵妃吃的荔枝是夹川荔枝，如果真要从广西广东这些地方运送，以那个时候的运输条件

本是不现实的，等到运到长安，早没法看，也没法吃了。

　　后来人们绞尽脑汁，研究出了多项荔枝保鲜技术。

　　荔枝保鲜技术又分为护⾊和保鲜。

　　护⾊技术一般是使用各种荔枝护⾊剂浸泡荔枝几分钟，经过处理后再用其它保鲜方法进行保鲜，不经护⾊处理荔枝可多保鲜三天，护⾊剂一般是柠檬酸和食盐溶

调制而成，也有专用的荔枝护⾊剂。

　　虽然才多出三天护⾊期，这也已经是一个了不起的进步了。

　　保鲜技术也分为多种，第一种是

态化学药剂保鲜法。

　　将药品溶于⽔后附着在荔枝表面，可以形成一种不可见的透明膜，既能有效地封闭气孔，降低呼昅強度，延缓果实衰老，又能作为粘着剂使其能均匀分布于整个荔枝表面，并起防腐杀菌作用。

　　保鲜剂必须具有⾼效、广谱、低毒、低残留，对使用者和消费者无害等特点。

　　同时还要能有效防治冠腐病、黑腐病、青绿霉病、炭疽病。

　　将荔枝浸泡1分钟，捞起，快速用电风扇稍吹⼲，接下来尽快用无毒、透气、适⽔

能良好的保鲜膜进行包装。

　　第二种是固态保鲜剂保鲜法，即熏硫处理，原理是利用化学药剂产生的二氧化硫气体，对荔枝进行杀菌、漂⽩等作用。

　　这种方法可以用来抑制长期贮蔵或远距离运输时的致病菌。不⾜之处是二氧化硫的漂⽩作用对护⾊有一定影响。

　　将化学药剂包和荔枝一起放⼊密封塑料袋里，药剂包会释放出二氧化硫，起到保护荔枝的作用。

　　近年来，还是受到唐代荔枝运输的方法的启发，人们又发明出了保鲜袋保鲜法。

　　唐代的荔枝运输，经研究发现是采收下来后装⼊新鲜的大⽑竹筒，在竹筒方塞荔枝叶子，然后用蜂蜡完全密封竹筒的开口，运到长安再打开。

　　这种方法利用的是荔枝在密封环境下，通过自⾝呼昅，形成低氧环境后，可以保持鲜果品质的原理。

　　于是人们发明了一种特殊的保鲜袋，这种保鲜袋是具有多层结构的塑料薄膜复合重包装袋，它能反

95%以的光线，使袋內温度在

光直

下亦无明显升，其保

能极佳，又能自行调节袋內气体成分，形成低氧⾼二氧化碳的贮果环境，能完美模拟出竹筒內部的状态。

　　三种方法，都需要低温冷蔵。

　　采用了整套的保鲜流程，即经护⾊，

态保鲜或固态保鲜，泡沫箱冰块，箱外有特种保鲜袋，袋外有竹筐或木条箱保护，外加全程冷链处理，最终可以获得还算理想的保鲜效果。

　　如果库温能维持四度到六度，相对

度75—90%，可保鲜一个月，保证好果率85%以;

　　库温七到八度，可保鲜25天左右;

　　库温九到十二度，可保鲜3周左右。

　　但是温度不是越低越好，低于四度，荔枝会发生不可逆的冷冻伤害。

　　所以，从荔枝下树，到摆千家万户居民家里的⽔果盘，是一场和时间的赛跑。

　　见李家沟这边的散果基本装完，李君阁跳船，对五表叔喊到：“五表叔，赶紧开船，好家伙，我们这里都

成这样，盘鳌乡那里还不知道要耽误多久呢！”

　　五溪一号立刻离岸向盘鳌乡驶去。

　　船到盘鳌乡，是晚九点，小码头灯火通明，梁慧丽早领着乡亲们的队伍在那里焦急地等着了。

　　见到船过来，梁慧丽指挥着乡亲们抬过来两个大家伙。

　　那是两条铁⽪打造的滑道。

　　荔枝已经装箱好了。滑道的底部伸到船舱后，梁慧丽指挥两个小伙子船守着，岸的人开始往滑道一箱箱地搬荔枝。

　　装着荔枝的纸箱顺着滑道滑⼊船舱，两个小伙子将纸箱接住，整齐的摆放到李君阁为他们留出的舱位里。

　　“靠！我怎么没有想到！”李君阁在梁慧丽⾝边气急败坏地啪啪的拍着脑门：“我们李家沟那边知道卖傻力气！”

　　梁慧丽在旁边抿嘴笑，说道：“我看你这么有自信，还以为你都准备好了呢。这俩滑道放在乡‮府政‬食堂大堂边，你进出这么多次都没发现？”

　　“嗨！我还以为是收⾕子时用的，梁丫头你可不地道啊，害我挑了一晚的担子。”

　　“哈哈哈，都怪你自己太笨，还能怨谁？”

　　“算了，时间太紧张了，我得马走了，回来再跟你算账！”

　　李君阁跳船，还一肚子的气，这特么真是科技是第一生产力啊！

　　又回头对梁丫头喊到：“赶紧给我们那边也弄一个，好家伙这一晚没累死我！练憨包娃子呢！”

　　五溪一号开⾜马力往县城赶去。

　　码头先进了，那是带电机的胶⽪带，开动起来后，将荔枝放到胶⽪带子，胶⽪带子带着荔枝往走。

　　二猛早安排好了冷蔵车，装満一车发出一车，这都是往蜀都果商要的货，全程冷链。

　　李君阁跳码头，见是二猛亲自指挥，立马过去打烟，说道：“猛哥，我这点小生意还劳你亲自出马，真是太不好意思了。”

　　二猛也没跟他客套，说道：“你这不是头一次套拉磨嘛，我怕你转不开，过来甩两鞭子，哈哈哈哈哈！”

　　李君阁一脑门子的黑线，这二猛多半也是乡里出来的，喜

拿人往‮口牲‬打方。

　　看着忙碌的装车场景，不由得感慨道：“条条蛇儿都咬人啊，哪行都有哪行的门道，我这还得跟你多学习！”

　　二猛说道：“没事，一回生二回

，我一个码头工人出⾝都能⼲得下，你更没问题。”

　　李君阁将盘鳌乡滑道的事情跟二猛说了，然后说道：“这第一天受教育啊，卖了一晚傻力气。”

　　二猛听了哈哈大笑。

　　眼看最后一车冷蔵车关门了，李君阁对二猛说道：“得，我这还得跟一趟车，第一次跟客户打

道，诚意要显出来。那我们回头见。”

　　又叫过硌⾖跟二狗

代一番，说道：“那批散果是蛮州的客商要的，装车后你们也要跟一趟车，见见客商，我们以后可是长期

道。码头的事多跟二猛哥学着点！”

　　然后跳冷蔵车，对二猛挥手道：“猛哥，回头请兄弟们喝酒！”

　　一路过关，到蛮州⾼速，蛮州⾼速专门开通了绿⾊通道，保证夹川荔枝能及时运出。

　　一路无话，凌晨四点，冷蔵车到达了蜀都农产品批发市场的冷库。

　　这批发市场的晚⽩天还热闹，到处都是运农产品的车，让路痴的李君阁有点犯晕。

　　下得车来，见一个穿着职业套装的年轻女子在那里指挥。

　　“你们运输部赶紧接手，不用卸车了，这批荔枝果品品质不错，你们直接去东站，那边我联系好了，马发‮京北‬！”

　　“刚刚开箱验货的那些，连同这车，马拉到各超市去，今天早八点我要见到各个超市荔枝架！” 　Ｗwｗ.ＩsＪｘＳ.ＣoM　

沙迦小说网 > 乡村小说 > 回到山沟去种田作者:二子从周	书号:47306 时间:2018/12/9 字数:3807
上一章　　　‮跑赛间时与章九十五第‬　　　下一章　( → )
第五十九章与时间赛跑　　… 　　“快点快点，跟跟！” 　　“来，签子拿，好家伙，你这都几签子了，悠着点别把闪了！” 　　“⽪娃你咋还挑担子了，你把大伙招呼好行了嘛。（。。）” 　　“算了算了，赶紧走，别杵着了，你一停后面得等着。” 　　… 　　荔枝采收的季节终于到来了，李家沟各家各户开始进⼊了繁忙的采收期。　　荔枝采收需要在⻩昏和清晨，因为这是温度较低，适合荔枝保存。　　这段时间里，除了家里的老人和孩子，大家的生活完全反了过来，用李君阁的话说那是我们现在过的是‮国美‬时间。　　从傍晚开始，采收的荔枝一箩筐一箩筐堆到了码头，等着五溪一号回来往抬。　　李君阁请了李家沟的一些壮小伙，在码头边等着，大家都在等待着五溪一号的到来。　　在这之前，王庆国跟五表叔已经将五溪一号保养检查了好几次了，轮机现在处于最佳状态。　　“来了来了！”望着渐行渐近的五溪一号，李君阁拿着扁担站在人，心情无的‮奋兴‬。　　船靠码头，五表叔推下两条跳板，一条人一条下人。　　然后出现了刚才那一幕。　　每挑一挑担子船，五表叔会递给挑担子的小伙一签子，小伙子接过签子后转⾝从另一条跳板下船，不会耽误到船的人，最后拿着签子去找老爸统一结算挑子钱。　　一场和时间赛跑的赛开始了。　　荔枝收获季节正值盛夏，气温常达三十度以。　　而且荔枝果⽪薄，果汁多，所以非常容易受到磕碰等机械损伤和微生物侵染而造成腐烂。　　同时，荔枝果⽪含丰富的多酚氧化酶，过氧化物酶，它们是果⽪褐变的关键酶，通常常温下放置，采收下来的成荔枝不到二十四小时果壳会变⾊。　　因为以那些原因，决定了荔枝是最难保鲜的果品之一。　　所以当年才会出现动用飞骑给杨贵妃运送荔枝，出现“一骑红尘妃子笑”的景象。　　对了，杨贵妃吃的荔枝是夹川荔枝，如果真要从广西广东这些地方运送，以那个时候的运输条件本是不现实的，等到运到长安，早没法看，也没法吃了。　　后来人们绞尽脑汁，研究出了多项荔枝保鲜技术。　　荔枝保鲜技术又分为护⾊和保鲜。　　护⾊技术一般是使用各种荔枝护⾊剂浸泡荔枝几分钟，经过处理后再用其它保鲜方法进行保鲜，不经护⾊处理荔枝可多保鲜三天，护⾊剂一般是柠檬酸和食盐溶调制而成，也有专用的荔枝护⾊剂。　　虽然才多出三天护⾊期，这也已经是一个了不起的进步了。　　保鲜技术也分为多种，第一种是态化学药剂保鲜法。　　将药品溶于⽔后附着在荔枝表面，可以形成一种不可见的透明膜，既能有效地封闭气孔，降低呼昅強度，延缓果实衰老，又能作为粘着剂使其能均匀分布于整个荔枝表面，并起防腐杀菌作用。　　保鲜剂必须具有⾼效、广谱、低毒、低残留，对使用者和消费者无害等特点。　　同时还要能有效防治冠腐病、黑腐病、青绿霉病、炭疽病。　　将荔枝浸泡1分钟，捞起，快速用电风扇稍吹⼲，接下来尽快用无毒、透气、适⽔能良好的保鲜膜进行包装。　　第二种是固态保鲜剂保鲜法，即熏硫处理，原理是利用化学药剂产生的二氧化硫气体，对荔枝进行杀菌、漂⽩等作用。　　这种方法可以用来抑制长期贮蔵或远距离运输时的致病菌。不⾜之处是二氧化硫的漂⽩作用对护⾊有一定影响。　　将化学药剂包和荔枝一起放⼊密封塑料袋里，药剂包会释放出二氧化硫，起到保护荔枝的作用。　　近年来，还是受到唐代荔枝运输的方法的启发，人们又发明出了保鲜袋保鲜法。　　唐代的荔枝运输，经研究发现是采收下来后装⼊新鲜的大⽑竹筒，在竹筒方塞荔枝叶子，然后用蜂蜡完全密封竹筒的开口，运到长安再打开。　　这种方法利用的是荔枝在密封环境下，通过自⾝呼昅，形成低氧环境后，可以保持鲜果品质的原理。　　于是人们发明了一种特殊的保鲜袋，这种保鲜袋是具有多层结构的塑料薄膜复合重包装袋，它能反95%以的光线，使袋內温度在光直下亦无明显升，其保能极佳，又能自行调节袋內气体成分，形成低氧⾼二氧化碳的贮果环境，能完美模拟出竹筒內部的状态。　　三种方法，都需要低温冷蔵。　　采用了整套的保鲜流程，即经护⾊，态保鲜或固态保鲜，泡沫箱冰块，箱外有特种保鲜袋，袋外有竹筐或木条箱保护，外加全程冷链处理，最终可以获得还算理想的保鲜效果。　　如果库温能维持四度到六度，相对度75—90%，可保鲜一个月，保证好果率85%以; 　　库温七到八度，可保鲜25天左右; 　　库温九到十二度，可保鲜3周左右。　　但是温度不是越低越好，低于四度，荔枝会发生不可逆的冷冻伤害。　　所以，从荔枝下树，到摆千家万户居民家里的⽔果盘，是一场和时间的赛跑。　　见李家沟这边的散果基本装完，李君阁跳船，对五表叔喊到：“五表叔，赶紧开船，好家伙，我们这里都成这样，盘鳌乡那里还不知道要耽误多久呢！” 　　五溪一号立刻离岸向盘鳌乡驶去。　　船到盘鳌乡，是晚九点，小码头灯火通明，梁慧丽早领着乡亲们的队伍在那里焦急地等着了。　　见到船过来，梁慧丽指挥着乡亲们抬过来两个大家伙。　　那是两条铁⽪打造的滑道。　　荔枝已经装箱好了。滑道的底部伸到船舱后，梁慧丽指挥两个小伙子船守着，岸的人开始往滑道一箱箱地搬荔枝。　　装着荔枝的纸箱顺着滑道滑⼊船舱，两个小伙子将纸箱接住，整齐的摆放到李君阁为他们留出的舱位里。　　“靠！我怎么没有想到！”李君阁在梁慧丽⾝边气急败坏地啪啪的拍着脑门：“我们李家沟那边知道卖傻力气！” 　　梁慧丽在旁边抿嘴笑，说道：“我看你这么有自信，还以为你都准备好了呢。这俩滑道放在乡‮府政‬食堂大堂边，你进出这么多次都没发现？” 　　“嗨！我还以为是收⾕子时用的，梁丫头你可不地道啊，害我挑了一晚的担子。” 　　“哈哈哈，都怪你自己太笨，还能怨谁？” 　　“算了，时间太紧张了，我得马走了，回来再跟你算账！” 　　李君阁跳船，还一肚子的气，这特么真是科技是第一生产力啊！　　又回头对梁丫头喊到：“赶紧给我们那边也弄一个，好家伙这一晚没累死我！练憨包娃子呢！” 　　五溪一号开⾜马力往县城赶去。　　码头先进了，那是带电机的胶⽪带，开动起来后，将荔枝放到胶⽪带子，胶⽪带子带着荔枝往走。　　二猛早安排好了冷蔵车，装満一车发出一车，这都是往蜀都果商要的货，全程冷链。　　李君阁跳码头，见是二猛亲自指挥，立马过去打烟，说道：“猛哥，我这点小生意还劳你亲自出马，真是太不好意思了。” 　　二猛也没跟他客套，说道：“你这不是头一次套拉磨嘛，我怕你转不开，过来甩两鞭子，哈哈哈哈哈！” 　　李君阁一脑门子的黑线，这二猛多半也是乡里出来的，喜拿人往‮口牲‬打方。　　看着忙碌的装车场景，不由得感慨道：“条条蛇儿都咬人啊，哪行都有哪行的门道，我这还得跟你多学习！” 　　二猛说道：“没事，一回生二回，我一个码头工人出⾝都能⼲得下，你更没问题。” 　　李君阁将盘鳌乡滑道的事情跟二猛说了，然后说道：“这第一天受教育啊，卖了一晚傻力气。” 　　二猛听了哈哈大笑。　　眼看最后一车冷蔵车关门了，李君阁对二猛说道：“得，我这还得跟一趟车，第一次跟客户打道，诚意要显出来。那我们回头见。” 　　又叫过硌⾖跟二狗代一番，说道：“那批散果是蛮州的客商要的，装车后你们也要跟一趟车，见见客商，我们以后可是长期道。码头的事多跟二猛哥学着点！” 　　然后跳冷蔵车，对二猛挥手道：“猛哥，回头请兄弟们喝酒！” 　　一路过关，到蛮州⾼速，蛮州⾼速专门开通了绿⾊通道，保证夹川荔枝能及时运出。　　一路无话，凌晨四点，冷蔵车到达了蜀都农产品批发市场的冷库。　　这批发市场的晚⽩天还热闹，到处都是运农产品的车，让路痴的李君阁有点犯晕。　　下得车来，见一个穿着职业套装的年轻女子在那里指挥。　　“你们运输部赶紧接手，不用卸车了，这批荔枝果品品质不错，你们直接去东站，那边我联系好了，马发‮京北‬！” 　　“刚刚开箱验货的那些，连同这车，马拉到各超市去，今天早八点我要见到各个超市荔枝架！” 　Ｗwｗ.ＩsＪｘＳ.ＣoM