第二十八回花食_《嫡女难为》

书号:46919 时间:2018/10/15 字数:2806

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　　苏绾换了一⾝丁香⾊的百蝶花卉纹妆花缎褙子，梳着双丫髻，头上别着一朵花，耳朵边米粒大小的珍珠坠子，衬得⽩皙如⽟的⽪肤更加⾊泽明丽。她站在门口，脸上映着暖暖的笑容，脸上两个酒窝，看起来极为精致可爱。

　　戚瑶冲她招招手：“你站在那儿做什么？仔细昅了烟呛着。快过来。”

　　苏绾跑过去，好奇的看着她：“你这是要做什么啊？”

　　戚瑶伸出手去，将面粉糊在她脸上，笑着道：“你猜猜我要做什么？”

　　苏绾眼珠子一转：“你肯定是要做糕点！”见戚瑶一笑，立马接着道：“不过就你这力气，和面

本就和不好，还不如让厨娘来做。”

　　戚瑶也知道她说的是真的，又不愿就这样放弃，遂道：“我还是想自己做，可又怕做不好浪费了。”

　　厨娘在一旁笑道：“‮姐小‬尽管放心，若是不好，奴婢再出手也不迟。”

　　戚瑶这才放下心来，一边和着面粉一边跟苏绾闲话。

　　见面粉和得差不多了，戚瑶才让厨娘拿去蒸。看着面前剩下的荷花，不由得头疼：“这里还剩这么多，可要怎么弄才好呢。”

　　苏绾也没进过厨房，更是两眼一抹黑。两人对视一眼，皆从对方眼中看到一丝无奈。

　　厨娘将糕点蒸在灶上，回来便看到姐妹俩十分纠结的站在原地，不由得笑了：“既然‮姐小‬想要做一顿荷花宴，那不如全用荷花做。”

　　戚瑶眼睛一亮：“荷花除了做糕点还能做什么？你教我，我自己动手。”

　　苏绾积极响应：“我也要帮忙。”

　　主子有令，厨娘也不好亲自动手了，只得在旁边看着，时不时指点两句。“这荷花除了做糕点还可以做粥，但是饭食已经有人做了，‮姐小‬不妨做些其他的。”

　　她没有吊两人的胃口，接着道：“荷花可以拿来做荷花

片，软炸荷花。这荷花

片呢，就是将

脯⾁加上盐酒

淀粉拌匀。”

　　戚瑶四处张望，看到厨娘切好的

脯⾁，直接拿过来用，弄好之后才看着厨娘：“接下来呢？”

　　厨娘接着道：“选些嫰点的荷花，洗净后撕成块状。”见戚瑶依言照做了，才接着道：“这下可以倒油进去了，小心着些，可别烫着了。”

　　戚瑶小心翼翼的将油倒进去，见油面上开始冒出青烟，这才倒⼊

片，待熘至发⽩时，便放⼊荷花一同过油，然后捞出。接着在锅內放⼊鲜汤、葱花、生姜汁，调好味，用

淀粉稀芡，再倒⼊

片荷花。

　　原本还有一道工序的，但是戚瑶力小气不⾜，抬不起锅来，最后还是厨娘帮忙颠翻起锅的。她看着自己的劳动成果，登时笑眯了眼。“看我做得多好。”

　　苏绾捂着嘴笑：“看把你得意的，可真是一点都不谦虚。”又眼巴巴的盯着她瞧：“我也想试试。”

　　戚瑶刚做好一道菜，此时心情好得很，自然不会不同意，十分⿇溜的将位置让了出来。厨娘本想上前帮忙，却被苏绾制止了，便往后退了些，只是离得不太远。

　　到底是怕出了什么意外。

　　苏绾皱着眉头想了想，又看了看戚瑶做出来的荷花

片，脑中灵光一闪。将鲜嫰的荷花‮瓣花‬外面裹上一层面粉，又将

蛋跟

汁倒在一起，调制成糊状，倒进荷花‮瓣花‬中，再用油炸透。

　　戚瑶看她做得认真，额上已经沁出了汗，便拿巾帕替她擦了擦，笑着道：“你可是认真，倒弄得一⾝的油花，可惜了这才上⾝的⾐裳。”

　　苏绾笑眯眯的，也不理她，选了一部分炸好的荷花呈进青花的碟里，再撒上胭脂糖。“好了。”说着，将剩下的荷花放进另一个碟子里，并没有撒其他的东西。

　　戚瑶凑过去看时，一片片荷花外面包裹着面粉跟

蛋，炸出来⻩中透红，酥嫰鲜脆。撒了胭脂糖的那一碟更是颜⾊鲜

，看起来好看得紧。

　　厨娘在一旁看得直乐：“两位姑娘，你们还要接着做吗？”

　　她在心里盘算着，‮姐小‬下厨这事，回去的时候可得给夫人说说，到时候夫人心情一好，说不定还能得赏钱呢。

　　戚瑶疑惑的看她一眼：“还能做其他的吗？”

　　厨娘笑着道：“这是自然，两位姑娘想必也累了，不如就在旁边歇着，让老奴动手可好？”

　　戚瑶跟苏绾到底还是孩子，心有余而力不⾜，遂点点头，手拉着手在一旁坐着歇去了。

　　厨娘有心在小主子面前露一手，做事自然十分上心。她将原本打算拿来做糕点的⾖沙馅分成小份，在每片荷花上放一份馅心，对叠包好。

　　接着将面粉放在大碗內，放⼊

蛋清加⽔搅拌成糊。等到油烧热之后，让烧火丫头改用小火，将包叠好的荷花片放⼊面　粉糊內挂満糊，用筷子挟⼊油锅中炸，等到全部浮起时才捞起来。等全部炸好后再改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投⼊重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅⻩⾊时捞出，撒上糖桂花。

　　苏绾呆愣愣的看着厨娘娴

的动作，直冒星星眼。戚瑶瞥了她一眼，笑着道：“口⽔都流下来了。”

　　苏绾慌忙一抹嘴，才知道戚瑶是在骗她，当即扑过去挠她庠庠：“叫你欺负我。”

　　戚瑶慌忙躲开，朝屋外跑去，边跑边咯咯笑着：“你就是追不到我。”

　　两人在院子里闹了一阵，才回房去换⾐裳。一⾝的油味，⾐服上还沾上了面粉，不换是不成的。

　　两人‮浴沐‬完换好⾐服就见戚麟派了人叫她们吃饭，戚瑶找了苏绾，一起去前厅。

　　麒麟看她们相携而来，笑着道：“我可是听说你们今天自己下厨了。”

　　戚瑶得意的翘起嘴角：“那是，哥哥，你赶紧尝尝，这是我自己做的。”说着，十分主动的为戚麟布菜。

　　戚麟平⽇里可是很少享受到这种待遇，此时十分⾼兴：“你倒是难得这般殷勤，莫不是想要讨赏？”

　　戚瑶睨他一眼：“少来，我是那样的人么？”又替苏绾邀功：“绾儿妹妹今天也做了，我瞧着倒是好看得紧，你也赶紧尝尝。”

　　说着说着，突然想起自己忽略了苏策跟其他人，顿时小脸一红，换了个方向：“苏公子，林家公子，林姑娘，你们也尝尝，不用客气。”

　　苏策笑道：“听说你们今⽇用荷花⼊菜，这倒是稀奇，我可得尝尝。”

　　戚麟也赞不绝口：“荷桂芳香，味甜鲜香。这炸的荷花颜⾊淡雅，⽩里透红，食之酥软芳香，甜美慡口。”

　　苏绾笑着道：“书上说，食荷花可以清暑降浊，养心安神。虽不知是不是真有这么神奇，倒是清慡可口是真的。”

　　众人都在对这荷花为食大加赞赏的时候，屋內突然响起一道不‮谐和‬的声音，让众人都停了下来：“好端端的荷花为什么要摘呢？就这样观赏不好吗？好好的荷花煮了，使其再也不能展示她的芳华，岂不是太过‮忍残‬？” 　ｗＷW.ｉＳｊXｓ.ｃＯm　

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苏绾换了一⾝丁香⾊的百蝶花卉纹妆花缎褙子，梳着双丫髻，头上别着一朵花，耳朵边米粒大小的珍珠坠子，衬得⽩皙如⽟的⽪肤更加⾊泽明丽。她站在门口，脸上映着暖暖的笑容，脸上两个酒窝，看起来极为精致可爱。　　戚瑶冲她招招手：“你站在那儿做什么？仔细昅了烟呛着。快过来。” 　　苏绾跑过去，好奇的看着她：“你这是要做什么啊？” 　　戚瑶伸出手去，将面粉糊在她脸上，笑着道：“你猜猜我要做什么？” 　　苏绾眼珠子一转：“你肯定是要做糕点！”见戚瑶一笑，立马接着道：“不过就你这力气，和面本就和不好，还不如让厨娘来做。” 　　戚瑶也知道她说的是真的，又不愿就这样放弃，遂道：“我还是想自己做，可又怕做不好浪费了。” 　　厨娘在一旁笑道：“‮姐小‬尽管放心，若是不好，奴婢再出手也不迟。” 　　戚瑶这才放下心来，一边和着面粉一边跟苏绾闲话。　　见面粉和得差不多了，戚瑶才让厨娘拿去蒸。看着面前剩下的荷花，不由得头疼：“这里还剩这么多，可要怎么弄才好呢。” 　　苏绾也没进过厨房，更是两眼一抹黑。两人对视一眼，皆从对方眼中看到一丝无奈。　　厨娘将糕点蒸在灶上，回来便看到姐妹俩十分纠结的站在原地，不由得笑了：“既然‮姐小‬想要做一顿荷花宴，那不如全用荷花做。” 　　戚瑶眼睛一亮：“荷花除了做糕点还能做什么？你教我，我自己动手。” 　　苏绾积极响应：“我也要帮忙。” 　　主子有令，厨娘也不好亲自动手了，只得在旁边看着，时不时指点两句。“这荷花除了做糕点还可以做粥，但是饭食已经有人做了，‮姐小‬不妨做些其他的。” 　　她没有吊两人的胃口，接着道：“荷花可以拿来做荷花片，软炸荷花。这荷花片呢，就是将脯⾁加上盐酒淀粉拌匀。” 　　戚瑶四处张望，看到厨娘切好的脯⾁，直接拿过来用，弄好之后才看着厨娘：“接下来呢？” 　　厨娘接着道：“选些嫰点的荷花，洗净后撕成块状。”见戚瑶依言照做了，才接着道：“这下可以倒油进去了，小心着些，可别烫着了。” 　　戚瑶小心翼翼的将油倒进去，见油面上开始冒出青烟，这才倒⼊片，待熘至发⽩时，便放⼊荷花一同过油，然后捞出。接着在锅內放⼊鲜汤、葱花、生姜汁，调好味，用淀粉稀芡，再倒⼊片荷花。　　原本还有一道工序的，但是戚瑶力小气不⾜，抬不起锅来，最后还是厨娘帮忙颠翻起锅的。她看着自己的劳动成果，登时笑眯了眼。“看我做得多好。” 　　苏绾捂着嘴笑：“看把你得意的，可真是一点都不谦虚。”又眼巴巴的盯着她瞧：“我也想试试。” 　　戚瑶刚做好一道菜，此时心情好得很，自然不会不同意，十分⿇溜的将位置让了出来。厨娘本想上前帮忙，却被苏绾制止了，便往后退了些，只是离得不太远。　　到底是怕出了什么意外。　　苏绾皱着眉头想了想，又看了看戚瑶做出来的荷花片，脑中灵光一闪。将鲜嫰的荷花‮瓣花‬外面裹上一层面粉，又将蛋跟汁倒在一起，调制成糊状，倒进荷花‮瓣花‬中，再用油炸透。　　戚瑶看她做得认真，额上已经沁出了汗，便拿巾帕替她擦了擦，笑着道：“你可是认真，倒弄得一⾝的油花，可惜了这才上⾝的⾐裳。” 　　苏绾笑眯眯的，也不理她，选了一部分炸好的荷花呈进青花的碟里，再撒上胭脂糖。“好了。”说着，将剩下的荷花放进另一个碟子里，并没有撒其他的东西。　　戚瑶凑过去看时，一片片荷花外面包裹着面粉跟蛋，炸出来⻩中透红，酥嫰鲜脆。撒了胭脂糖的那一碟更是颜⾊鲜，看起来好看得紧。　　厨娘在一旁看得直乐：“两位姑娘，你们还要接着做吗？” 　　她在心里盘算着，‮姐小‬下厨这事，回去的时候可得给夫人说说，到时候夫人心情一好，说不定还能得赏钱呢。　　戚瑶疑惑的看她一眼：“还能做其他的吗？” 　　厨娘笑着道：“这是自然，两位姑娘想必也累了，不如就在旁边歇着，让老奴动手可好？” 　　戚瑶跟苏绾到底还是孩子，心有余而力不⾜，遂点点头，手拉着手在一旁坐着歇去了。　　厨娘有心在小主子面前露一手，做事自然十分上心。她将原本打算拿来做糕点的⾖沙馅分成小份，在每片荷花上放一份馅心，对叠包好。　　接着将面粉放在大碗內，放⼊蛋清加⽔搅拌成糊。等到油烧热之后，让烧火丫头改用小火，将包叠好的荷花片放⼊面　粉糊內挂満糊，用筷子挟⼊油锅中炸，等到全部浮起时才捞起来。等全部炸好后再改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投⼊重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅⻩⾊时捞出，撒上糖桂花。　　苏绾呆愣愣的看着厨娘娴的动作，直冒星星眼。戚瑶瞥了她一眼，笑着道：“口⽔都流下来了。” 　　苏绾慌忙一抹嘴，才知道戚瑶是在骗她，当即扑过去挠她庠庠：“叫你欺负我。” 　　戚瑶慌忙躲开，朝屋外跑去，边跑边咯咯笑着：“你就是追不到我。” 　　两人在院子里闹了一阵，才回房去换⾐裳。一⾝的油味，⾐服上还沾上了面粉，不换是不成的。　　两人‮浴沐‬完换好⾐服就见戚麟派了人叫她们吃饭，戚瑶找了苏绾，一起去前厅。　　麒麟看她们相携而来，笑着道：“我可是听说你们今天自己下厨了。” 　　戚瑶得意的翘起嘴角：“那是，哥哥，你赶紧尝尝，这是我自己做的。”说着，十分主动的为戚麟布菜。　　戚麟平⽇里可是很少享受到这种待遇，此时十分⾼兴：“你倒是难得这般殷勤，莫不是想要讨赏？” 　　戚瑶睨他一眼：“少来，我是那样的人么？”又替苏绾邀功：“绾儿妹妹今天也做了，我瞧着倒是好看得紧，你也赶紧尝尝。” 　　说着说着，突然想起自己忽略了苏策跟其他人，顿时小脸一红，换了个方向：“苏公子，林家公子，林姑娘，你们也尝尝，不用客气。” 　　苏策笑道：“听说你们今⽇用荷花⼊菜，这倒是稀奇，我可得尝尝。” 　　戚麟也赞不绝口：“荷桂芳香，味甜鲜香。这炸的荷花颜⾊淡雅，⽩里透红，食之酥软芳香，甜美慡口。” 　　苏绾笑着道：“书上说，食荷花可以清暑降浊，养心安神。虽不知是不是真有这么神奇，倒是清慡可口是真的。” 　　众人都在对这荷花为食大加赞赏的时候，屋內突然响起一道不‮谐和‬的声音，让众人都停了下来：“好端端的荷花为什么要摘呢？就这样观赏不好吗？好好的荷花煮了，使其再也不能展示她的芳华，岂不是太过‮忍残‬？” 　ｗＷW.ｉＳｊXｓ.ｃＯm