第947回：神兽之料理中_《重生日本当厨神》

书号:46653 时间:2018/8/4 字数:3477

上一章　　　‮）中（理料之兽神：章749第‬　　　下一章　( → )

　　食管，气管，两

静脉⾎管，齐断！

　　辛格嘶嘶菗着气，起⾝盯看夏羽一眼“你，你胆子相当肥啊，少年。”

　　四周自诩老人的猎者，也是一副夸张表情。

　　‘岩石羊驼’好歹被当成了食材，不管它本体有多‮硬坚‬，但从它被当成食材屠宰那一刻起，它就拥有食材的纤弱属

。

　　一刀断四

管子，很难吗？

　　在场的猎人，几乎每人都有常识之外的勇力，有的人，一拳头就能将‘岩石羊驼’五马分尸，可是被轰碎的食材，⾁的品质，简直没法看。

　　所以，力量需要技巧去驾驭。

　　而夏羽恰恰当众展示了如此精妙的宰杀技巧，证明他对力量，对四肢，乃至对厨具的

控力，已经登峰造极了。

　　金田瞬也是咋⾆状，凝目瞧羊驼脖颈上的⾎口，这条口子，正位于喉结下方，没偏出多远，距离喉结非常近。

　　因为气管和食管在喉结之下，若下刀时，刀子稍偏那么一厘米，砍在喉结上，‘四管齐断’就不可能达到，起码气管、食管不断，牲畜就会挣扎，相当的痛苦。

　　低头看瘫软在地，却无叫声，也无痛楚挣扎，还在睁眼看自己的羊驼，金田瞬不噤竖拇指：“你这手屠宰法，很清真！”

　　蒙古女人乌⽇娜诧异地道：“这是伊斯兰式的屠宰法？”

　　“一刀就给予动物怜悯…”郁金香点点头“快速下刀，切断⽪层下的痛觉神经，相当于⿇醉。然后，割断颈经脉，让羊驼大脑供⾎中断，脑细胞缺氧，这东西自然失去了对外界的感觉。”

　　她蹲下摸摸羊驼的脑袋，之前还怒瞪众人的羊驼，变得很呆，瞪大眼睛对摸着自己脑袋的手掌，毫无反应，相当的呆萌。

　　清真屠宰法？这什么鬼…

　　夏羽正在心疼“贪狼刀”20点的耐久损耗，岂料耳朵接收到一堆貌似专业的讨论声音。

　　咳，努力没让自己笑出声，这什么东西，什么伊斯兰式屠宰法，他从来不懂。

　　眼下这种屠宰，不过是经验累积到了一定程度，自然而然追求到并改良的，至少，对比以利器戳破心脏再放⾎的屠宰之法，夏羽自信他这手屠宰，对动物更怜悯仁慈的同时，也可最大程度上排⼲净牲畜体內的⾎

！

　　要知道，不管何种类型的牲畜，⾎

总是携带大量细菌的。

　　而且，⾎

排的越⼲净，⾁就越鲜美，⾼品质！

　　“帮个忙——”

　　夏羽转头对金田瞬说，一点也不客气。

　　两人合力，将大脑缺氧变得呆萌的神兽，吊挂在钢架子上，地面摆上一个接取⾎

的盆子。

　　神兽还没死呢，在半空，蹬动着四肢，⾝体肌⾁还在收缩运动，于是更多⾎

在这种肌⾁运动之中，沿着脖颈的豁口，不停地涌流而出。

　　对比另一个钢架上，昏厥失去意识，如尸体，⾝体僵硬的羊驼，夏羽这边放⾎效率明显要⾼。

　　辛格脸上笑容消失。

　　女麟厨玛丽亚投过来一瞥，面部线条绷得死紧。

　　她感到威胁，开始紧张了！

　　很快，⾎

放⼲净，热⽔也煮好了。

　　到这里，夏羽也懂怎么对神兽进行解剖了，与杀羊方法，大同小异。

　　先是以小刀彻底剖开羊驼的喉咙，挖出通往肠道的管子，夏羽细致地打了一个结，否则，呆会挪动羊尸体，肠道內未完全消化的食物和粪便倒灌出来，那场面多恶心啊。

　　扒⽪的话，也从羊脚开始，纯手工进行，随后得到一整张羊⽪并挂在⽪架子上，过程的⾎腥自不必多讲。

　　开膛破肚，取內脏。

　　割掉脑袋。

　　到这，屠宰基本完成，夏羽擦掉额头一层汗，对女麟厨那边瞄一眼，对方速度略慢，正在除內脏，落后大约5分钟的样子。他转头再取大砍刀模样的“贪狼刀”同时对金田瞬道：“帮我造炭生火吧——”

　　既然是私下的

流切磋，帮厨自然允许存在，女麟厨那头，竟是辛格亲自挽袖子下场，埋头在造一炉子的炭火。

　　看炉子的大小，显然不可能是烤全羊，食谱接近于烤羊排，见此夏羽暗松一口气“看来她也拿不出‘烤全羊’的食谱！”

　　“对了！”

　　又叫住搬运炭袋子的金田瞬，夏羽叮嘱“引火别用酒精块，用木屑，而且要果木屑。”

　　闻言，金田瞬脚下一滑，投来幽怨的眼神“又是果木炭，又是果木屑的…果木炭我给你找来了，但木屑我上哪给你找去？时间不够啊。”

　　“那…”

　　夏羽迟疑一下，回⾝翻自己的箱子，他出行有几样东西是必备的，作为绝佳施法材料的“摩尔斯油”就不能少。将一瓶子金⾊油脂递去“用这个引火吧。”

　　“油脂？”金田瞬眼睛一瞪“果木炭烟雾本就浓，再泼油引火，你不怕变成熏⾁？”

　　夏羽‮头摇‬“听我的！”

　　油烟？摩尔斯油燃烧时就没有多余的烟火之气。

　　哗！手中大砍刀，对桌子上铺开的羊驼尸体砍下，于是收获了4

新鲜的大羊腿。

　　见夏羽取羊腿后就对羊驼其它位置的⾁材，视而不见，众猎人面面相觑，这是打算烤羊腿了？

　　烤羊腿是一道宴客的大菜。

　　别说‘岩石羊驼’⾁材本⾝的僵硬，就连普通的羊腿，若不持刀扎小洞洞，以盐、花椒等等调料，腌制一到两个昼夜，不仅⾁生硬难啃，味道也难以渗进腿⾁深层！

　　“为什么他偏偏取羊腿啊…”郁金香昅了口气，目中充満不解“任何牲畜的腿⾁，都最为坚韧，⾁里的细筋比其它部位难处理得多。而这，还是岩石羊驼的腿，堪称全⾝最为‮硬坚‬的区域！”

　　在场厨师兼猎人都清楚，羊腿是美味，但也得处理恰当。

　　最简单的…

　　他该怎么化解⾁的‘‮硬坚‬’属

？

　　在众人心思浮动时，夏羽亮出一把从未在人前展示的小尖刀，这是“巨门”

　　之前战胜叶飞舟新添的两把七星刀，一把为“巨门”一把为“武曲”其中“武曲”是斩骨刀“巨门”则样式奇怪，比雕刻刀还小巧些，夏羽拿到手研究一段时间，好歹也将之驾驭了。

　　持刀，对横在案板上的羊腿，一顿猛戳！

　　嗤嗤嗤！

　　在连串火星中，羊腿表面渐渐分布了若⼲小洞，夏羽一口气扎遍羊腿，停下再看手中的小尖刀，嘴角咧开“用途果然对了。”

　　刀子看似在猛戳石头，却无一点损坏，寒光如初。

　　这下子可以腌制羊腿了！

　　夏羽以双手给羊腿

花椒盐，同时脑筋转动“化解⾁的‮硬坚‬属

，光靠戳口子还不行。羊腿么，类似捶打牛排断⾁筋那样的技法，是排除了，那么只能在‘刀’、‘腌制’这两项发力！”

　　眼睛对手中的羊腿一扫，食材內部，一

充満韧

的细筋，被夏羽双目捕捉到。

　　“那么——”

　　正

盐的双手，猛地一止，右手再度持握“巨门”尖刀，这把名字和造型截然相反的小巧厨刃，对着羊腿，深深地刺⼊。

　　噗哧，有一丝腥味

体渗漏。

　　造炭火的金田瞬抬头瞧看，被他进行精细外科手术般的架势，吓到了。

　　不久。

　　对羊腿细筋切割的手术完成，硬梆梆的腿⾁，有松软，夏羽正擦汗，暗道方法有效为之庆幸时，不远处突然爆发一阵难言的酸味，令他心颤。

　　“是醋！”

　　夏羽鼻子一昅，顿时扭头望去，见女麟厨玛丽亚对盘子上几块⾎淋淋的羊排，洒涂醋汁。

　　显而易见的变化发生了。

　　硬梆梆如石头的羊排，变得柔软，玛丽亚拾起其中一块，对盘子，轻轻敲了敲，不是石头敲击陶器的清脆声音，而是

⾁啪啪的⽔声…

　　“王醋——”郁金香満脸讶⾊。

　　王醋？

　　这显然就是玛丽亚的腌制主旋律了，她再对软化的羊排，洒上一些大颗粒盐，随后不添加任何香料粉，就将羊排架放在烤炉的金属网上，当炭火炙烤羊排，一丝醋酸蒸发开来时，夏羽感觉自己牙

软透了。

　　辛格立在烤炉旁，对夏羽、郁金香和金田瞬，得意洋洋说：“没错，王醋就是玛丽亚的共鸣食材！”

　　“这是她最強的武器，调味料——” 　Ｗwｗ.ＩsＪｘＳ.ＣoM　

沙迦小说网 > 重生小说 > 重生日本当厨神作者:千回转z	书号:46653 时间:2018/8/4 字数:3477
上一章　　　‮）中（理料之兽神：章749第‬　　　下一章　( → )
食管，气管，两静脉⾎管，齐断！　　辛格嘶嘶菗着气，起⾝盯看夏羽一眼“你，你胆子相当肥啊，少年。” 　　四周自诩老人的猎者，也是一副夸张表情。　　‘岩石羊驼’好歹被当成了食材，不管它本体有多‮硬坚‬，但从它被当成食材屠宰那一刻起，它就拥有食材的纤弱属。　　一刀断四管子，很难吗？　　在场的猎人，几乎每人都有常识之外的勇力，有的人，一拳头就能将‘岩石羊驼’五马分尸，可是被轰碎的食材，⾁的品质，简直没法看。　　所以，力量需要技巧去驾驭。　　而夏羽恰恰当众展示了如此精妙的宰杀技巧，证明他对力量，对四肢，乃至对厨具的控力，已经登峰造极了。　　金田瞬也是咋⾆状，凝目瞧羊驼脖颈上的⾎口，这条口子，正位于喉结下方，没偏出多远，距离喉结非常近。　　因为气管和食管在喉结之下，若下刀时，刀子稍偏那么一厘米，砍在喉结上，‘四管齐断’就不可能达到，起码气管、食管不断，牲畜就会挣扎，相当的痛苦。　　低头看瘫软在地，却无叫声，也无痛楚挣扎，还在睁眼看自己的羊驼，金田瞬不噤竖拇指：“你这手屠宰法，很清真！” 　　蒙古女人乌⽇娜诧异地道：“这是伊斯兰式的屠宰法？” 　　“一刀就给予动物怜悯…”郁金香点点头“快速下刀，切断⽪层下的痛觉神经，相当于⿇醉。然后，割断颈经脉，让羊驼大脑供⾎中断，脑细胞缺氧，这东西自然失去了对外界的感觉。” 　　她蹲下摸摸羊驼的脑袋，之前还怒瞪众人的羊驼，变得很呆，瞪大眼睛对摸着自己脑袋的手掌，毫无反应，相当的呆萌。　　清真屠宰法？这什么鬼… 　　夏羽正在心疼“贪狼刀”20点的耐久损耗，岂料耳朵接收到一堆貌似专业的讨论声音。　　咳，努力没让自己笑出声，这什么东西，什么伊斯兰式屠宰法，他从来不懂。　　眼下这种屠宰，不过是经验累积到了一定程度，自然而然追求到并改良的，至少，对比以利器戳破心脏再放⾎的屠宰之法，夏羽自信他这手屠宰，对动物更怜悯仁慈的同时，也可最大程度上排⼲净牲畜体內的⾎！　　要知道，不管何种类型的牲畜，⾎总是携带大量细菌的。　　而且，⾎排的越⼲净，⾁就越鲜美，⾼品质！　　“帮个忙——” 　　夏羽转头对金田瞬说，一点也不客气。　　两人合力，将大脑缺氧变得呆萌的神兽，吊挂在钢架子上，地面摆上一个接取⾎的盆子。　　神兽还没死呢，在半空，蹬动着四肢，⾝体肌⾁还在收缩运动，于是更多⾎在这种肌⾁运动之中，沿着脖颈的豁口，不停地涌流而出。　　对比另一个钢架上，昏厥失去意识，如尸体，⾝体僵硬的羊驼，夏羽这边放⾎效率明显要⾼。　　辛格脸上笑容消失。　　女麟厨玛丽亚投过来一瞥，面部线条绷得死紧。　　她感到威胁，开始紧张了！　　很快，⾎放⼲净，热⽔也煮好了。　　到这里，夏羽也懂怎么对神兽进行解剖了，与杀羊方法，大同小异。　　先是以小刀彻底剖开羊驼的喉咙，挖出通往肠道的管子，夏羽细致地打了一个结，否则，呆会挪动羊尸体，肠道內未完全消化的食物和粪便倒灌出来，那场面多恶心啊。　　扒⽪的话，也从羊脚开始，纯手工进行，随后得到一整张羊⽪并挂在⽪架子上，过程的⾎腥自不必多讲。　　开膛破肚，取內脏。　　割掉脑袋。　　到这，屠宰基本完成，夏羽擦掉额头一层汗，对女麟厨那边瞄一眼，对方速度略慢，正在除內脏，落后大约5分钟的样子。他转头再取大砍刀模样的“贪狼刀”同时对金田瞬道：“帮我造炭生火吧——” 　　既然是私下的流切磋，帮厨自然允许存在，女麟厨那头，竟是辛格亲自挽袖子下场，埋头在造一炉子的炭火。　　看炉子的大小，显然不可能是烤全羊，食谱接近于烤羊排，见此夏羽暗松一口气“看来她也拿不出‘烤全羊’的食谱！” 　　“对了！” 　　又叫住搬运炭袋子的金田瞬，夏羽叮嘱“引火别用酒精块，用木屑，而且要果木屑。” 　　闻言，金田瞬脚下一滑，投来幽怨的眼神“又是果木炭，又是果木屑的…果木炭我给你找来了，但木屑我上哪给你找去？时间不够啊。” 　　“那…” 　　夏羽迟疑一下，回⾝翻自己的箱子，他出行有几样东西是必备的，作为绝佳施法材料的“摩尔斯油”就不能少。将一瓶子金⾊油脂递去“用这个引火吧。” 　　“油脂？”金田瞬眼睛一瞪“果木炭烟雾本就浓，再泼油引火，你不怕变成熏⾁？” 　　夏羽‮头摇‬“听我的！” 　　油烟？摩尔斯油燃烧时就没有多余的烟火之气。　　哗！手中大砍刀，对桌子上铺开的羊驼尸体砍下，于是收获了4新鲜的大羊腿。　　见夏羽取羊腿后就对羊驼其它位置的⾁材，视而不见，众猎人面面相觑，这是打算烤羊腿了？　　烤羊腿是一道宴客的大菜。　　别说‘岩石羊驼’⾁材本⾝的僵硬，就连普通的羊腿，若不持刀扎小洞洞，以盐、花椒等等调料，腌制一到两个昼夜，不仅⾁生硬难啃，味道也难以渗进腿⾁深层！　　“为什么他偏偏取羊腿啊…”郁金香昅了口气，目中充満不解“任何牲畜的腿⾁，都最为坚韧，⾁里的细筋比其它部位难处理得多。而这，还是岩石羊驼的腿，堪称全⾝最为‮硬坚‬的区域！” 　　在场厨师兼猎人都清楚，羊腿是美味，但也得处理恰当。　　最简单的… 　　他该怎么化解⾁的‘‮硬坚‬’属？　　在众人心思浮动时，夏羽亮出一把从未在人前展示的小尖刀，这是“巨门” 　　之前战胜叶飞舟新添的两把七星刀，一把为“巨门”一把为“武曲”其中“武曲”是斩骨刀“巨门”则样式奇怪，比雕刻刀还小巧些，夏羽拿到手研究一段时间，好歹也将之驾驭了。　　持刀，对横在案板上的羊腿，一顿猛戳！　　嗤嗤嗤！　　在连串火星中，羊腿表面渐渐分布了若⼲小洞，夏羽一口气扎遍羊腿，停下再看手中的小尖刀，嘴角咧开“用途果然对了。” 　　刀子看似在猛戳石头，却无一点损坏，寒光如初。　　这下子可以腌制羊腿了！　　夏羽以双手给羊腿花椒盐，同时脑筋转动“化解⾁的‮硬坚‬属，光靠戳口子还不行。羊腿么，类似捶打牛排断⾁筋那样的技法，是排除了，那么只能在‘刀’、‘腌制’这两项发力！” 　　眼睛对手中的羊腿一扫，食材內部，一充満韧的细筋，被夏羽双目捕捉到。　　“那么——” 　　正盐的双手，猛地一止，右手再度持握“巨门”尖刀，这把名字和造型截然相反的小巧厨刃，对着羊腿，深深地刺⼊。　　噗哧，有一丝腥味体渗漏。　　造炭火的金田瞬抬头瞧看，被他进行精细外科手术般的架势，吓到了。　　不久。　　对羊腿细筋切割的手术完成，硬梆梆的腿⾁，有松软，夏羽正擦汗，暗道方法有效为之庆幸时，不远处突然爆发一阵难言的酸味，令他心颤。　　“是醋！” 　　夏羽鼻子一昅，顿时扭头望去，见女麟厨玛丽亚对盘子上几块⾎淋淋的羊排，洒涂醋汁。　　显而易见的变化发生了。　　硬梆梆如石头的羊排，变得柔软，玛丽亚拾起其中一块，对盘子，轻轻敲了敲，不是石头敲击陶器的清脆声音，而是⾁啪啪的⽔声… 　　“王醋——”郁金香満脸讶⾊。　　王醋？　　这显然就是玛丽亚的腌制主旋律了，她再对软化的羊排，洒上一些大颗粒盐，随后不添加任何香料粉，就将羊排架放在烤炉的金属网上，当炭火炙烤羊排，一丝醋酸蒸发开来时，夏羽感觉自己牙软透了。　　辛格立在烤炉旁，对夏羽、郁金香和金田瞬，得意洋洋说：“没错，王醋就是玛丽亚的共鸣食材！” 　　“这是她最強的武器，调味料——” 　Ｗwｗ.ＩsＪｘＳ.ＣoM