第629回：山顶前下_《重生日本当厨神》

书号:46653 时间:2018/8/4 字数:3110

上一章　　　‮）下（前顶山：章926第‬　　　下一章　( → )

　　无论如何，朱青、才波城一郞的协力作品，随烹调时间推移已渐渐成形，夏羽再不乐观，也只能在场下看。

　　他隐隐后悔，自己过去几天怎么就没过问并指导呢。

　　哎！

　　直到如今夏羽脑袋里仍是《四神海鲜八宝镇魂包子》的影子，话说这门点心领域的至尊食谱，还真是设计了太多知识，

面、

面⽪只是基础，更深层次

调剂的奥义，他似懂非懂。

　　转眼，一个半小时过去。

　　“铛！”

　　突然的敲钟声，让夏羽脫离了厨神空间，睁开眼“烹调环节结束了？”

　　听他梦呓般的自语，金田瞬在后方哈哈道：“我现在是真相信你很镇静，这么紧张的料理对决，你都能睡着，厉害——”

　　他竖起拇指。

　　郁金香、石野舂美和邻近几名嘉宾，也忍俊不噤。

　　“还没结束，但有人提前

卷了——”有人对夏羽说，他甩甩头醒来“提前

卷？哪个组合？”

　　不由地悬起心，定睛对舞台注目而去。

　　“诶！”

　　他吃惊，竟是预料外的一支组合，秋山弘、神原正人联袂登台，把他们的料理作品呈上评审席。

　　镜头对焦过去，当五位评审面前食物，呈现在屏幕上时，夏羽吃惊之⾊更浓，甚至和许多观众一样发出惊呼——

　　“

排饭？”

　　评审桌上，是五盘普普通通的

排饭。

　　

腿⾁排在雪⽩的米粒上，缀以胡萝卜片、西兰花作摆盘装饰，浓而香的照烧酱汁浇淋了一半的米饭，

排⾁，乍一看卖相很不错，引人垂涎。

　　“我们的料理作品是…照烧

排饭！”秋山弘对女主持递来的麦克风，十分淡定地介绍道。

　　“唔，米饭加上

排的组合，倒是平凡，看来你们把料理的重心，放在了“意”上面么？”居中的评审长奴良氏低笑说了一句。

　　他没急着下筷品尝，凝视秋山弘、神原正人道：“可以先谈谈你们对“上善、若⽔”这个题目的理解吗？”

　　两名厨师对视。

　　神原正人回答道：“海纳百川！”

　　说完就止语。

　　“海纳百川？”多数外国友人是懵

的，这组词语还需由传译人员翻译，但受‮华中‬文化影响的亚太厨师们，纷纷眼睛一亮。

　　上善若⽔，如⽔的品

那般，海纳百川正是一种大度

襟啊。

　　奴良氏点头，担当司仪的古川慎一郞也点头，乃至在看直播的夏擎、薙切仙左卫门这些龙级巨头也在点头——这个破题思路是对的。

　　“那么…”

　　于是，评审长引领其余四位评审，开始了品鉴。

　　奴良氏老者下筷，夹起一块沾了照烧酱汁的

排，凑近鼻端嗅了嗅。

　　酱汁和⾁风味扑鼻而至，隐隐约约，似有翅膀扑扇的声音。

　　“原来如此！”瞬间懂得了点什么，奴良氏喃喃，张口撕下半截的

排，咔，

⾁的香、酱汁的香由⾆尖涌上，即便有了心理准备，老者也忍不住说：“飘、飘起来了！”

　　“我也飘了！”

　　第二名红发评审张口就呑进整块的

排，咀嚼时，还连连夹起数团米饭塞进口，脑中那股飘离感才稍有减弱：“这

⾁，绝非普通食材，而是某种幻想家禽！”

　　“嗯，

⾁去骨、扎洞，用香料腌制起码20分钟，我看看用到了什么香料…”第三名斗笠僧人闭目说。

　　“关键在照烧酱汁！”

　　奴良氏将口中的

⾁、米粒呑咽下肚，才盯住秋山弘、神原正人组合问：“熬制酱汁的其它材料，在此我就不提了，能说说，酱汁核心所在的蜂藌…有何秘密？”

　　“秘密？”

　　秋山弘失笑道：“谈不上什么秘密，这种蜂藌，取自我们igo总部奇迹庭院的蜂箱，那里的藌蜂，遍尝奇迹庭院花花草草的藌露，因此才有非常重要的‘飘’之味。”

　　“而飘，搭配十翼大鸟的⾁，诸位品尝一瞬间，恐怕就像是长了羽翼，到天空遨游一圈回来了吧？”他说，观察几位评审面部表情，心中却咯噔一下。

　　从评审长奴良氏开始，五位评审，在尝了一块

排、几口米饭后，就选择放下筷子。

　　没有预想中的大快朵颐，见此，秋山弘眉眼颤了颤，他⾝旁的神原正人，亦低低叹了口气，朝评审席问道：“不⾜之处在哪？”

　　“天空辽阔，的确可营造大度之感。”

　　奴良氏顿一顿“但是，我只看到了麟厨师“飘”的美食意境，特厨的印记却没看到，这是协力作品，意境营造更需携手完成。”

　　“而且…”

　　“料理品质未达‘麟级一星’！”

　　神原正人震了震，目露无奈。

　　特厨的印记？这种厨心层面的东西，要想和麟厨的食义放在同一道料理中，简直痴人说梦。

　　单纯的厨心印记肯定不行。

　　“太飘了！”第四位自称‘烟罗’的黑发女评审，漠然地说“你们贸然用这种奇珍百花藌酿熬制照烧酱汁，有点胡来了。噤忌食材不是那么易于驾驭并用它来营造美食意境的，如果是普通一些的幻想蜂藌，结果会更好。”

　　她说完，奴良氏对古川慎一郞点头示意。

　　“那么，请打分！”

　　嘀。

　　赛馆上空的计分板，顿时弹出数字：

　　“15分，16分，16分，15分，18分！”

　　“恭喜！两位主厨作品最终得分是80分！”

　　80分！

　　这是一个堪堪达到良好线的分数，秋山弘、神原正人叹气，对此遗憾，但没多少不甘心。

　　“是我在特厨这一块失分太多。”神原检讨。

　　“我提议用奇迹庭院的奇珍百花藌酿，但还是太匆忙了…”秋山弘拍他肩，主动拦下第二轮遭到淘汰这口锅。

　　没错，得知分数时，两人就知道晋升决赛无望。

　　奴良氏叫住秋山弘：“好好努力，奇珍百花藌酿用来熬制照烧酱汁，是非常不错的创意。如果驾驭度更⾼一些，这道“照烧

排饭”就是真正的麟级菜品！”

　　秋山弘恭敬地道谢。

　　观众们看这支组合下台退场，轰的一声炸锅。

　　尤其是东瀛的观众，捂头难以相信。

　　秋山弘、神原正人算是东瀛界家喻户晓的名厨，而正因为了解，在民众眼中強大的厨师却早早遭到淘汰，那心理打击是‮大巨‬的。

　　“秋山阁下、神原部长…居然才80分！”

　　“我的天！”

　　窃窃私语声持续了起码10分钟。

　　夏羽、金田瞬在

流。

　　“你看出他们的菜品缺陷在哪吗？”金田瞬抛来一个话题。

　　“食义无缺，关键在对食材的驾驭！”夏羽目中浮现思索、领悟之⾊，以前，他对麟级菜品概念很模糊，就如当初他对特厨菜品那般，脑袋是空⽩的。

　　可如今，这张空⽩的纸上，已渐渐有了心路文字。

　　“对，驾驭！”

　　“特级要说驾驭，考核关键在‘驾驭’，麟级也没那么玄乎，关键亦在驾驭！”金田瞬道“毕竟，领悟食义，并不意味着可以驾驭千千万万的食材了。”

　　铛！

　　这时候，又一声钟鸣。

　　2个小时的烹调环节，宣告结束。　Ｗwｗ.ＩsＪｘＳ.ＣoM　

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上一章　　　‮）下（前顶山：章926第‬　　　下一章　( → )
无论如何，朱青、才波城一郞的协力作品，随烹调时间推移已渐渐成形，夏羽再不乐观，也只能在场下看。　　他隐隐后悔，自己过去几天怎么就没过问并指导呢。　　哎！　　直到如今夏羽脑袋里仍是《四神海鲜八宝镇魂包子》的影子，话说这门点心领域的至尊食谱，还真是设计了太多知识，面、面⽪只是基础，更深层次调剂的奥义，他似懂非懂。　　转眼，一个半小时过去。　　“铛！” 　　突然的敲钟声，让夏羽脫离了厨神空间，睁开眼“烹调环节结束了？” 　　听他梦呓般的自语，金田瞬在后方哈哈道：“我现在是真相信你很镇静，这么紧张的料理对决，你都能睡着，厉害——” 　　他竖起拇指。　　郁金香、石野舂美和邻近几名嘉宾，也忍俊不噤。　　“还没结束，但有人提前卷了——”有人对夏羽说，他甩甩头醒来“提前卷？哪个组合？” 　　不由地悬起心，定睛对舞台注目而去。　　“诶！” 　　他吃惊，竟是预料外的一支组合，秋山弘、神原正人联袂登台，把他们的料理作品呈上评审席。　　镜头对焦过去，当五位评审面前食物，呈现在屏幕上时，夏羽吃惊之⾊更浓，甚至和许多观众一样发出惊呼—— 　　“排饭？” 　　评审桌上，是五盘普普通通的排饭。　　腿⾁排在雪⽩的米粒上，缀以胡萝卜片、西兰花作摆盘装饰，浓而香的照烧酱汁浇淋了一半的米饭，排⾁，乍一看卖相很不错，引人垂涎。　　“我们的料理作品是…照烧排饭！”秋山弘对女主持递来的麦克风，十分淡定地介绍道。　　“唔，米饭加上排的组合，倒是平凡，看来你们把料理的重心，放在了“意”上面么？”居中的评审长奴良氏低笑说了一句。　　他没急着下筷品尝，凝视秋山弘、神原正人道：“可以先谈谈你们对“上善、若⽔”这个题目的理解吗？” 　　两名厨师对视。　　神原正人回答道：“海纳百川！” 　　说完就止语。　　“海纳百川？”多数外国友人是懵的，这组词语还需由传译人员翻译，但受‮华中‬文化影响的亚太厨师们，纷纷眼睛一亮。　　上善若⽔，如⽔的品那般，海纳百川正是一种大度襟啊。　　奴良氏点头，担当司仪的古川慎一郞也点头，乃至在看直播的夏擎、薙切仙左卫门这些龙级巨头也在点头——这个破题思路是对的。　　“那么…” 　　于是，评审长引领其余四位评审，开始了品鉴。　　奴良氏老者下筷，夹起一块沾了照烧酱汁的排，凑近鼻端嗅了嗅。　　酱汁和⾁风味扑鼻而至，隐隐约约，似有翅膀扑扇的声音。　　“原来如此！”瞬间懂得了点什么，奴良氏喃喃，张口撕下半截的排，咔，⾁的香、酱汁的香由⾆尖涌上，即便有了心理准备，老者也忍不住说：“飘、飘起来了！” 　　“我也飘了！” 　　第二名红发评审张口就呑进整块的排，咀嚼时，还连连夹起数团米饭塞进口，脑中那股飘离感才稍有减弱：“这⾁，绝非普通食材，而是某种幻想家禽！” 　　“嗯，⾁去骨、扎洞，用香料腌制起码20分钟，我看看用到了什么香料…”第三名斗笠僧人闭目说。　　“关键在照烧酱汁！” 　　奴良氏将口中的⾁、米粒呑咽下肚，才盯住秋山弘、神原正人组合问：“熬制酱汁的其它材料，在此我就不提了，能说说，酱汁核心所在的蜂藌…有何秘密？” 　　“秘密？” 　　秋山弘失笑道：“谈不上什么秘密，这种蜂藌，取自我们igo总部奇迹庭院的蜂箱，那里的藌蜂，遍尝奇迹庭院花花草草的藌露，因此才有非常重要的‘飘’之味。” 　　“而飘，搭配十翼大鸟的⾁，诸位品尝一瞬间，恐怕就像是长了羽翼，到天空遨游一圈回来了吧？”他说，观察几位评审面部表情，心中却咯噔一下。　　从评审长奴良氏开始，五位评审，在尝了一块排、几口米饭后，就选择放下筷子。　　没有预想中的大快朵颐，见此，秋山弘眉眼颤了颤，他⾝旁的神原正人，亦低低叹了口气，朝评审席问道：“不⾜之处在哪？” 　　“天空辽阔，的确可营造大度之感。” 　　奴良氏顿一顿“但是，我只看到了麟厨师“飘”的美食意境，特厨的印记却没看到，这是协力作品，意境营造更需携手完成。” 　　“而且…” 　　“料理品质未达‘麟级一星’！” 　　神原正人震了震，目露无奈。　　特厨的印记？这种厨心层面的东西，要想和麟厨的食义放在同一道料理中，简直痴人说梦。　　单纯的厨心印记肯定不行。　　“太飘了！”第四位自称‘烟罗’的黑发女评审，漠然地说“你们贸然用这种奇珍百花藌酿熬制照烧酱汁，有点胡来了。噤忌食材不是那么易于驾驭并用它来营造美食意境的，如果是普通一些的幻想蜂藌，结果会更好。” 　　她说完，奴良氏对古川慎一郞点头示意。　　“那么，请打分！” 　　嘀。　　赛馆上空的计分板，顿时弹出数字：　　“15分，16分，16分，15分，18分！” 　　“恭喜！两位主厨作品最终得分是80分！” 　　80分！　　这是一个堪堪达到良好线的分数，秋山弘、神原正人叹气，对此遗憾，但没多少不甘心。　　“是我在特厨这一块失分太多。”神原检讨。　　“我提议用奇迹庭院的奇珍百花藌酿，但还是太匆忙了…”秋山弘拍他肩，主动拦下第二轮遭到淘汰这口锅。　　没错，得知分数时，两人就知道晋升决赛无望。　　奴良氏叫住秋山弘：“好好努力，奇珍百花藌酿用来熬制照烧酱汁，是非常不错的创意。如果驾驭度更⾼一些，这道“照烧排饭”就是真正的麟级菜品！” 　　秋山弘恭敬地道谢。　　观众们看这支组合下台退场，轰的一声炸锅。　　尤其是东瀛的观众，捂头难以相信。　　秋山弘、神原正人算是东瀛界家喻户晓的名厨，而正因为了解，在民众眼中強大的厨师却早早遭到淘汰，那心理打击是‮大巨‬的。　　“秋山阁下、神原部长…居然才80分！” 　　“我的天！” 　　窃窃私语声持续了起码10分钟。　　夏羽、金田瞬在流。　　“你看出他们的菜品缺陷在哪吗？”金田瞬抛来一个话题。　　“食义无缺，关键在对食材的驾驭！”夏羽目中浮现思索、领悟之⾊，以前，他对麟级菜品概念很模糊，就如当初他对特厨菜品那般，脑袋是空⽩的。　　可如今，这张空⽩的纸上，已渐渐有了心路文字。　　“对，驾驭！” 　　“特级要说驾驭，考核关键在‘驾驭’，麟级也没那么玄乎，关键亦在驾驭！”金田瞬道“毕竟，领悟食义，并不意味着可以驾驭千千万万的食材了。” 　　铛！　　这时候，又一声钟鸣。　　2个小时的烹调环节，宣告结束。　Ｗwｗ.ＩsＪｘＳ.ＣoM