第326回：进化的雕刻_《重生日本当厨神》

书号:46653 时间:2018/8/4 字数:3139

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　　胜负的确难以判断。

　　三张厨台，三位厨师，每位厨师都是专注的，对外界的窃窃私语不予理会，完全沉浸在自己的料理世界。

　　“嗞嗞…”

　　这时，一股浓郁的海洋鲜香味，扑鼻而至。

　　众人目光顿时被武井真司昅引过去。

　　武井正用平底锅，煎炸龙虾⾁。

　　也不知武井是如何

作的，‘啤酒龙虾’的虾壳，几乎保持原状，但虾⾁已经被取出，共用有三段较耝的⾁，其余细小的⾁块，放在角落的盘子里，弃而不用。

　　焯煮了的龙虾壳，无疑是呈漂亮的金⻩⾊泽，看过去就令人食

大开。

　　同样的，焯⽔了的芦笋，放置在另一个小盘子里，冒出丝丝热气，这些芦笋待会就用来垫盘子，充当摆盘的装饰物。

　　平底锅里的橄榄油已经沸腾。

　　取了玻璃器皿，里面装着⽩乎乎的‘脆奖’，武井真司面⾊严肃，对待每一个工序都无比认真，那虔诚的眼神，仿佛正在雕绘一生巨作的艺术家。

　　⽩⾊浆

覆盖了三段龙虾⾁。

　　接着，也不用工具，就用双手，抓头抓尾，陆续将三段龙虾⾁放在平底锅里。

　　霎时间鲜味滚滚涌出！

　　轻轻地嗅一口，极星寮的小伙伴就

醉了。

　　看直播看录播是一回事，现场闻到味道又是另一回事。

　　那股香味令他们不受控制的沉浸进去，只是味道而已，就让他们浑⾝酥软，眼前徐徐拉开一副深海的瑰丽画卷，整个人似乎都被海洋环抱着。

　　“这就是来自海洋的幻想食材啊…”幸平创真攥紧了拳头，目中流露出‮奋兴‬之⾊，忍不住地想：“如果有一条‘啤酒龙虾’放在我面前，我该如何处理呢？”

　　未知的，陌生的，梦幻般的食材，对厨师来讲比什么金山银山更具昅引力。

　　从开学之初，由夏羽和司瑛士对决的‘⽩⽑辛德瑞拉牛⾁’，再到现在的‘啤酒龙虾’，不知不觉，夏羽在积累对战经验，厨艺经验的同时，幸平创真这位食戟猪脚，以及一大群小伙伴，同样在累积阅历，悄然间成长着。

　　他们的眼界已经超出普通远月一年生太多。

　　不止幸平创真，田所惠、榊凉子、森田真希，等等，包括

格跳脫的吉野悠姬，也安静下来，目光闪烁着智慧的光彩。

　　普通食材，已经无法満⾜这些年轻而富有朝气的厨师！

　　“远月这一届的‮生学‬，素质很⾼啊！”厨房突然间安静得诡异，马斯视线掠过在思忖的一⾊慧、小林龙胆和薙切绘里奈，再看看极星寮众人，心中暗暗吃惊。

　　别忘了，抛开‘美食会’⾝份不谈，他可是货真价实的奥兰多副校长。

　　此刻，一股名为忌惮的情绪，在马斯心底滋长。

　　或许这一届的学院争霸赛，是远月夺魁。

　　…

　　十分钟后。

　　武井真司将之前用蒜、洋葱和淡

油调制的酱汁，浇淋在盘子里的龙虾⾁上。

　　最后，洒上碾碎的红胡椒。

　　“叮！”

　　他拍了摆在一旁的传菜铃，对上众人的目光，总算流露出一丝笑容。

　　“我的料理，完成了！”

　　说着，解下围裙。

　　嗯？

　　武井率先看向最后动手的长⾕一郞。

　　长⾕一郞站在厨台里，笑眯眯地，⾝前摆着的几个盘子，装了未煎炸的鲜绿蔬菜，而面前的油锅呢，已经咕噜噜沸腾。

　　天妇罗炸制食材的油温，一般在160-190度之间，⾼于210摄氏度的话，油脂就容易出现变化，冒烟，产生各种有害物质，所以，掌控油温，对于学习天妇罗料理的厨师来讲，是必学的一环。

　　没等众人询问，长⾕一郞就笑眯眯道：

　　“天妇罗，还是要现炸现吃的。”

　　“一般来说出锅30秒內是最佳食用时间。”

　　简单说，就是要趁热吃。

　　众人听懂了。

　　“那么，长⾕先生，这是什么？”小林龙胆咽着口⽔，指向架在另一个灶台上的煮锅。

　　锅子里，有苹果片，有橙子片。

　　同时，随着火的加热，一股香料气息萦绕不散。

　　“嗯？丁香，香叶，⾖蔻粉…”

　　马斯旁边的伊丽莎⽩，挑挑眉，嗅了一口香气就说道：“还有股自然清慡的酸味，是蔓越梅⼲？”

　　“等等，⾁桂！⾁桂

！”

　　这位西方⽩人靓丽女

，一下把锅里的香料成份，全部辨析了出来。

　　再看看锅里的暗红⾊

体。

　　“酒吗？”

　　薙切绘里奈喃喃道：“煮红酒？”

　　“是的，就是煮红酒。”马斯回答，同时对长⾕一郞投以惊疑不定的目光。

　　听起来不可思议。

　　以民众的认知，好像就烧酒、清酒可以煮热了喝，但实际上呢，红酒也是可以温煮的，不过，红酒要添加一些东西，温煮了才更有风味。

　　“没想到擅长酒酿料理的长⾕先生，也掌握了西式的温酒烹调法！”

　　马斯道：“据说古希腊人最先发明热红酒，当时希腊人提倡节俭，不浪费粮食，看到喝不完的红酒留在餐桌上，就试着添加香料煮了喝！”

　　“然后，到罗马时代，罗马人继承并改良了热酒的方法，加蜂藌、胡椒、香叶乃至蔵红花烹调，令热红酒风味更佳！”

　　众人恍然。

　　原来是一种古老的烹饪方式。

　　炉灶的火很小，以小火热酒正合适，否则沸腾了，酒精就会挥发。

　　这过程大概需要20分钟。

　　于是，包括武井、长⾕在內的一群人，都纷纷看向夏羽的厨台。

　　呃？

　　面面相觑。

　　夏羽没有动手切生鱼片，而是持握一把银亮的小刀，对着不知何时搬运在厨台上的，两米见方的冰疙瘩，刻刻画画。

　　“嗞！”

　　“嗞！”

　　雕刻刀划过冰面，银亮的刀⾝，就如穿破⽩纸那样，悄无声息钻进冰块內部。

　　就在刺耳的声音中，夏羽专注地工作。

　　这么⾼強度的雕刻，实际上

吃力的，这块冰比之上次在

流课堂上的，又大了一倍，这也代表他对冰雕的雕刻掌控度更強了，可以尝试去雕刻更大的作品。

　　雕什么好呢？

　　按照脑中原版的食谱，对冰雕要求并不⾼，或者说，冰雕只是边缘的东西，对一道料理的品质没有什么重要影响。

　　但是，冰雕在夏羽这里，就截然不同了。

　　雕成山丘多么土气啊，没有一点技术含量，明明有时间有技术，不去追求完美，夏羽就过不去心理那关。

　　而雕龙的话，又显得重复，夏羽自己雕刻都会厌烦。

　　所以么，夏羽正在雕刻的，是一种全新的冰雕。

　　就依照脑海的图像，一笔一划，细细雕琢。

　　“做刺⾝的话，为什么要冰雕呢？”

　　“冰块的确可以锁住鱼片的鲜味没错，但重心放在雕刻上，是不是错了？”

　　正当众人不解时，夏羽蓦然收刀，并徐徐伸出手掌，轻轻拍在冰面上。

　　咔。

　　刹那，大雪崩，冰块哗啦脫落。

　　厨台上，一种生物展露了神韵，令在场众人失神。　ｗＷｗ.ｉＳｊXＳ.ＣoM　

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上一章　　　‮刻雕的化进：章623第‬　　　下一章　( → )
胜负的确难以判断。　　三张厨台，三位厨师，每位厨师都是专注的，对外界的窃窃私语不予理会，完全沉浸在自己的料理世界。　　“嗞嗞…” 　　这时，一股浓郁的海洋鲜香味，扑鼻而至。　　众人目光顿时被武井真司昅引过去。　　武井正用平底锅，煎炸龙虾⾁。　　也不知武井是如何作的，‘啤酒龙虾’的虾壳，几乎保持原状，但虾⾁已经被取出，共用有三段较耝的⾁，其余细小的⾁块，放在角落的盘子里，弃而不用。　　焯煮了的龙虾壳，无疑是呈漂亮的金⻩⾊泽，看过去就令人食大开。　　同样的，焯⽔了的芦笋，放置在另一个小盘子里，冒出丝丝热气，这些芦笋待会就用来垫盘子，充当摆盘的装饰物。　　平底锅里的橄榄油已经沸腾。　　取了玻璃器皿，里面装着⽩乎乎的‘脆奖’，武井真司面⾊严肃，对待每一个工序都无比认真，那虔诚的眼神，仿佛正在雕绘一生巨作的艺术家。　　⽩⾊浆覆盖了三段龙虾⾁。　　接着，也不用工具，就用双手，抓头抓尾，陆续将三段龙虾⾁放在平底锅里。　　霎时间鲜味滚滚涌出！　　轻轻地嗅一口，极星寮的小伙伴就醉了。　　看直播看录播是一回事，现场闻到味道又是另一回事。　　那股香味令他们不受控制的沉浸进去，只是味道而已，就让他们浑⾝酥软，眼前徐徐拉开一副深海的瑰丽画卷，整个人似乎都被海洋环抱着。　　“这就是来自海洋的幻想食材啊…”幸平创真攥紧了拳头，目中流露出‮奋兴‬之⾊，忍不住地想：“如果有一条‘啤酒龙虾’放在我面前，我该如何处理呢？” 　　未知的，陌生的，梦幻般的食材，对厨师来讲比什么金山银山更具昅引力。　　从开学之初，由夏羽和司瑛士对决的‘⽩⽑辛德瑞拉牛⾁’，再到现在的‘啤酒龙虾’，不知不觉，夏羽在积累对战经验，厨艺经验的同时，幸平创真这位食戟猪脚，以及一大群小伙伴，同样在累积阅历，悄然间成长着。　　他们的眼界已经超出普通远月一年生太多。　　不止幸平创真，田所惠、榊凉子、森田真希，等等，包括格跳脫的吉野悠姬，也安静下来，目光闪烁着智慧的光彩。　　普通食材，已经无法満⾜这些年轻而富有朝气的厨师！　　“远月这一届的‮生学‬，素质很⾼啊！”厨房突然间安静得诡异，马斯视线掠过在思忖的一⾊慧、小林龙胆和薙切绘里奈，再看看极星寮众人，心中暗暗吃惊。　　别忘了，抛开‘美食会’⾝份不谈，他可是货真价实的奥兰多副校长。　　此刻，一股名为忌惮的情绪，在马斯心底滋长。　　或许这一届的学院争霸赛，是远月夺魁。　　… 　　十分钟后。　　武井真司将之前用蒜、洋葱和淡油调制的酱汁，浇淋在盘子里的龙虾⾁上。　　最后，洒上碾碎的红胡椒。　　“叮！” 　　他拍了摆在一旁的传菜铃，对上众人的目光，总算流露出一丝笑容。　　“我的料理，完成了！” 　　说着，解下围裙。　　嗯？　　武井率先看向最后动手的长⾕一郞。　　长⾕一郞站在厨台里，笑眯眯地，⾝前摆着的几个盘子，装了未煎炸的鲜绿蔬菜，而面前的油锅呢，已经咕噜噜沸腾。　　天妇罗炸制食材的油温，一般在160-190度之间，⾼于210摄氏度的话，油脂就容易出现变化，冒烟，产生各种有害物质，所以，掌控油温，对于学习天妇罗料理的厨师来讲，是必学的一环。　　没等众人询问，长⾕一郞就笑眯眯道：　　“天妇罗，还是要现炸现吃的。” 　　“一般来说出锅30秒內是最佳食用时间。” 　　简单说，就是要趁热吃。　　众人听懂了。　　“那么，长⾕先生，这是什么？”小林龙胆咽着口⽔，指向架在另一个灶台上的煮锅。　　锅子里，有苹果片，有橙子片。　　同时，随着火的加热，一股香料气息萦绕不散。　　“嗯？丁香，香叶，⾖蔻粉…” 　　马斯旁边的伊丽莎⽩，挑挑眉，嗅了一口香气就说道：“还有股自然清慡的酸味，是蔓越梅⼲？” 　　“等等，⾁桂！⾁桂！” 　　这位西方⽩人靓丽女，一下把锅里的香料成份，全部辨析了出来。　　再看看锅里的暗红⾊体。　　“酒吗？” 　　薙切绘里奈喃喃道：“煮红酒？” 　　“是的，就是煮红酒。”马斯回答，同时对长⾕一郞投以惊疑不定的目光。　　听起来不可思议。　　以民众的认知，好像就烧酒、清酒可以煮热了喝，但实际上呢，红酒也是可以温煮的，不过，红酒要添加一些东西，温煮了才更有风味。　　“没想到擅长酒酿料理的长⾕先生，也掌握了西式的温酒烹调法！” 　　马斯道：“据说古希腊人最先发明热红酒，当时希腊人提倡节俭，不浪费粮食，看到喝不完的红酒留在餐桌上，就试着添加香料煮了喝！” 　　“然后，到罗马时代，罗马人继承并改良了热酒的方法，加蜂藌、胡椒、香叶乃至蔵红花烹调，令热红酒风味更佳！” 　　众人恍然。　　原来是一种古老的烹饪方式。　　炉灶的火很小，以小火热酒正合适，否则沸腾了，酒精就会挥发。　　这过程大概需要20分钟。　　于是，包括武井、长⾕在內的一群人，都纷纷看向夏羽的厨台。　　呃？　　面面相觑。　　夏羽没有动手切生鱼片，而是持握一把银亮的小刀，对着不知何时搬运在厨台上的，两米见方的冰疙瘩，刻刻画画。　　“嗞！” 　　“嗞！” 　　雕刻刀划过冰面，银亮的刀⾝，就如穿破⽩纸那样，悄无声息钻进冰块內部。　　就在刺耳的声音中，夏羽专注地工作。　　这么⾼強度的雕刻，实际上吃力的，这块冰比之上次在流课堂上的，又大了一倍，这也代表他对冰雕的雕刻掌控度更強了，可以尝试去雕刻更大的作品。　　雕什么好呢？　　按照脑中原版的食谱，对冰雕要求并不⾼，或者说，冰雕只是边缘的东西，对一道料理的品质没有什么重要影响。　　但是，冰雕在夏羽这里，就截然不同了。　　雕成山丘多么土气啊，没有一点技术含量，明明有时间有技术，不去追求完美，夏羽就过不去心理那关。　　而雕龙的话，又显得重复，夏羽自己雕刻都会厌烦。　　所以么，夏羽正在雕刻的，是一种全新的冰雕。　　就依照脑海的图像，一笔一划，细细雕琢。　　“做刺⾝的话，为什么要冰雕呢？” 　　“冰块的确可以锁住鱼片的鲜味没错，但重心放在雕刻上，是不是错了？” 　　正当众人不解时，夏羽蓦然收刀，并徐徐伸出手掌，轻轻拍在冰面上。　　咔。　　刹那，大雪崩，冰块哗啦脫落。　　厨台上，一种生物展露了神韵，令在场众人失神。　ｗＷｗ.ｉＳｊXＳ.ＣoM