第91回：帝王蟹_《重生日本当厨神》

书号:46653 时间:2018/8/4 字数:3024

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　　森田真希从食材厨台的⽔产箱里，拎起一只被绑得严严实实的大螃蟹。

　　这可不是什么大闸蟹，而是帝王蟹，海蟹的一种，多捕捞于寒冷⽔域，素有‘蟹中之王’的美称。当然价格也非常贵就是了。

　　用帝王蟹代替大闸蟹真是太奢侈，也多亏了远月在揷班生‮试考‬上无偿供应食材。

　　处理螃蟹的工具，一应俱全。

　　森田真希戴了手套，拿刷子，仔细把帝王蟹刷洗⼲净，而后将整只螃蟹丢进煮锅里，十五分钟后再取出来，螃蟹已是煮透的橙红⾊，鲜味四溢。

　　“啪！”厨刀斩落，帝王蟹四条‮大巨‬的节肢腿，还有一对狰狞的前肢，被悉数卸除，剔透柔韧的蟹⾁露出，同时一股鲜味席卷会场。

　　“赞——”

　　夏羽在不远处竖起拇指。

　　别看森田真希的专精领域是糕点，可看她如今处理螃蟹的⼲净利索，显然对⽔产也有一手。

　　帝王蟹全⾝都是⾁，但蟹腿里面的⾁，才称得上真正的细嫰鲜美。

　　这也是为什么顾客在‮店酒‬、餐厅点关于帝王蟹的料理，通常只看到几

大蟹腿的原因。精华都在蟹腿了。

　　森田真希在做蟹粉。

　　她拿了专业的处理工具，银亮的剪子，剔骨刀，把蟹腿去壳，⾁则放在一个小碗里。

　　不过数分钟，小碗就堆満了香噴噴的蟹⾁，效率惊人。

　　咚咚咚！将碗倒扣在案板上，飞快下刀，这些蟹⾁被切成了细碎的⾁丁，接下来，就是切姜末，混在蟹⾁丁中，投进热锅一阵翻炒，加盐、料酒调味。

　　前半个小时，森田真希都专注在处理螃蟹上。

　　而幸平创真的情况也大抵相似，厨台上摆了一口大煮锅，里面不知放了什么，滚滚蒸汽冒出。

　　另一个炉灶，则摆了砂锅，正在煮米饭。

　　幸平创真更多的是等待。

　　夏羽当然知道幸平创真要做什么。

　　无非是‘变⾝’生蛋拌饭！

　　这道料理，关键就在

翅⾁冻上，这也是最耗时间的一个步骤，若没有专业的厨房环境，一个小时光是弄⾁冻就很艰难，别说接下来的炒蛋步骤了。

　　“题目是关于

蛋的料理，他们到底有没有听懂？！”

　　“已经过去半小时了啊！”薙切绘里奈抱

低语，声音透着一丝烦躁。

　　一个在煮蟹，一个在煮

翅，好像怎么想，都与

蛋料理无关吧？

　　“绘里奈大‮姐小‬，跟我来一下。”夏羽突然贴近过来。

　　“嗯？”薙切绘里奈挑眉“⼲什么？”

　　她露出警惕之⾊，目中也含着鄙夷“厨艺平平，只会走后门的家伙，远月不需要！如果你想从我这里下手，让我放宽‮试考‬审查，我劝你还是不要做梦了！”

　　“不是不是，我有些话要跟你说说，悄悄的。”夏羽勾勾手。

　　薙切绘里奈強硬地‮头摇‬，正

开口拒绝，却见到夏羽嘴

无声的动了动，那

语明显是在重复两个字：赌约！

　　“绯沙子，你先看着考场。”被捏住脉门的薙切绘里奈沉着脸走向会场侧门。

　　夏羽跟在她后面，到了外面的走廊，出门时还特意把门口掩上。

　　薙切绘里奈双手抱

，背对着他，目光放在墙壁一幅风景油画上，光看她侧脸，依旧冷漠。

　　“咳咳。”夏羽开口“绘里奈，还记得我们的赌约吧？”

　　那头沉默片刻，才缓缓道：“…记得！”

　　“那么，再过几天就开学了，你认为是你输了，还是我赢了？”夏羽似笑非笑问。

　　“我输了，和你赢了，有区别？”

　　薙切绘里奈回头恶狠狠瞪他，眼睛中清晰写着羞恼。

　　“你既然记得赌约，那么就记得胜负条件吧？”夏羽在绘里奈没有暴走前，就摆摆手说“放心，不会真让你来我的小店当帮厨，这样吧，作为

换，你帮我做一点小事情就行…”

　　“你想用赌约要挟我？”

　　薙切绘里奈冷冷道：“我是本次‮试考‬的考官，不合格就是不合格，没有任何情理可讲！”

　　“怎么，你那位‘朋友’，厨艺平平，所以你还是想从我这里走后门？”薙切绘里奈在“朋友”一词上，加重了语气，有点嘲讽意味。

　　“少女，你脑洞很大。”夏羽无语。

　　“我只是想让你公正一点…”

　　“公正？我是主考官，公正本来就是我的原则，还用你提醒？我说过了，只要那两个考生，能做出让我‘神之⾆’満意的料理，他们就合格了！”

　　哼了一声，薙切绘里奈推门返回‮试考‬会场。

　　她却不知道，夏羽在背后翘起了嘴角。

　　搞定！

　　这小妮子被她老爹‮教调‬过，

格有缺陷，太任

太傲娇，如果不把她拉出来，提醒几句，等会森田真希和幸平创真即便呈上満⾜了她‘神之⾆’的作品，也会被打上不合格的评价。

　　原著就是这样的。

　　幸平创真就被坑惨了，他若不是幸平城一郞的儿子，得到薙切仙左卫门的照顾，那妥妥的与远月告别。然后食戟之灵故事刚开始就已经结束。

　　而且，由于薙切绘里奈的傲娇、任

，直接跟她说，反而会刺痛她，让她气得跳脚。

　　所以么，夏羽玩了一手比较缓和的手段，让薙切绘里奈意识到自己的主考官工作。

　　⾝为主考官，最重要的，当然就是公正。

　　至少在工作问题上，作为十杰一员的薙切绘里奈，还是

可靠的。

　　这么费尽力气，夏羽也只是在帮助森田真希。至于幸平创真，有一个好爹，加上猪脚光环运气总不会差，还轮不到他出手相助。

　　回到‮试考‬会场，半小时后，森田真希和幸平创真，相继呈上自己的料理。

　　“这就是幸平餐馆的招牌菜——”

　　“变⾝生蛋拌饭！”

　　幸平创真把额头上的⽩⾊巾带解下来。

　　“真的、真的是单纯的生蛋拌饭啊？”新户绯沙子额头冒出黑线，桌面上的料理，没有丝毫别致之处，就是简单的炒

蛋，旁边还有一碗热气腾腾的米饭，两者混合，就是生蛋拌饭。

　　“你就是打算用这种单纯的不⼊流菜肴，让绘里奈大人认同吗？！”

　　新户绯沙子怒视幸平创真。

　　“…”薙切绘里奈抱

站在一边，轻闭眼睛，表示不想说话。

　　“嘿！这道料理的真面目，将由我揭示——”幸平创真端起桌面上的方形小碗，突然倒悬，炒

蛋向米饭碗里洒落，而且，一些半透明的⾁冻，跌落在热米饭上，迅速地融化掉，浓香扑鼻而来。

　　嗅了一小口，薙切绘里奈就惊愕道：“

汤？”

　　一整碗米饭很快被⾁冻弄得晶莹剔透，菜⾊的确让人垂涎

滴。

　　嗯？

　　幸平创真刚准备说出“请慢用”三个字，并递上筷子，岂料这时候，一颗鲜味炸弹，突然投放在大厅內，轰的‮炸爆‬，浓郁的鲜味将变⾝生蛋拌饭的味道，完全碾庒过去。

　　“这是我的料理！”

　　森田真希笑盈盈的，揭开了料理盖子。

　　浓香，正源源不断地，从盖子里怈漏出来！　Wｗw.ISjxS.CｏＭ　

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森田真希从食材厨台的⽔产箱里，拎起一只被绑得严严实实的大螃蟹。　　这可不是什么大闸蟹，而是帝王蟹，海蟹的一种，多捕捞于寒冷⽔域，素有‘蟹中之王’的美称。当然价格也非常贵就是了。　　用帝王蟹代替大闸蟹真是太奢侈，也多亏了远月在揷班生‮试考‬上无偿供应食材。　　处理螃蟹的工具，一应俱全。　　森田真希戴了手套，拿刷子，仔细把帝王蟹刷洗⼲净，而后将整只螃蟹丢进煮锅里，十五分钟后再取出来，螃蟹已是煮透的橙红⾊，鲜味四溢。　　“啪！”厨刀斩落，帝王蟹四条‮大巨‬的节肢腿，还有一对狰狞的前肢，被悉数卸除，剔透柔韧的蟹⾁露出，同时一股鲜味席卷会场。　　“赞——” 　　夏羽在不远处竖起拇指。　　别看森田真希的专精领域是糕点，可看她如今处理螃蟹的⼲净利索，显然对⽔产也有一手。　　帝王蟹全⾝都是⾁，但蟹腿里面的⾁，才称得上真正的细嫰鲜美。　　这也是为什么顾客在‮店酒‬、餐厅点关于帝王蟹的料理，通常只看到几大蟹腿的原因。精华都在蟹腿了。　　森田真希在做蟹粉。　　她拿了专业的处理工具，银亮的剪子，剔骨刀，把蟹腿去壳，⾁则放在一个小碗里。　　不过数分钟，小碗就堆満了香噴噴的蟹⾁，效率惊人。　　咚咚咚！将碗倒扣在案板上，飞快下刀，这些蟹⾁被切成了细碎的⾁丁，接下来，就是切姜末，混在蟹⾁丁中，投进热锅一阵翻炒，加盐、料酒调味。　　前半个小时，森田真希都专注在处理螃蟹上。　　而幸平创真的情况也大抵相似，厨台上摆了一口大煮锅，里面不知放了什么，滚滚蒸汽冒出。　　另一个炉灶，则摆了砂锅，正在煮米饭。　　幸平创真更多的是等待。　　夏羽当然知道幸平创真要做什么。　　无非是‘变⾝’生蛋拌饭！　　这道料理，关键就在翅⾁冻上，这也是最耗时间的一个步骤，若没有专业的厨房环境，一个小时光是弄⾁冻就很艰难，别说接下来的炒蛋步骤了。　　“题目是关于蛋的料理，他们到底有没有听懂？！” 　　“已经过去半小时了啊！”薙切绘里奈抱低语，声音透着一丝烦躁。　　一个在煮蟹，一个在煮翅，好像怎么想，都与蛋料理无关吧？　　“绘里奈大‮姐小‬，跟我来一下。”夏羽突然贴近过来。　　“嗯？”薙切绘里奈挑眉“⼲什么？” 　　她露出警惕之⾊，目中也含着鄙夷“厨艺平平，只会走后门的家伙，远月不需要！如果你想从我这里下手，让我放宽‮试考‬审查，我劝你还是不要做梦了！” 　　“不是不是，我有些话要跟你说说，悄悄的。”夏羽勾勾手。　　薙切绘里奈強硬地‮头摇‬，正开口拒绝，却见到夏羽嘴无声的动了动，那语明显是在重复两个字：赌约！　　“绯沙子，你先看着考场。”被捏住脉门的薙切绘里奈沉着脸走向会场侧门。　　夏羽跟在她后面，到了外面的走廊，出门时还特意把门口掩上。　　薙切绘里奈双手抱，背对着他，目光放在墙壁一幅风景油画上，光看她侧脸，依旧冷漠。　　“咳咳。”夏羽开口“绘里奈，还记得我们的赌约吧？” 　　那头沉默片刻，才缓缓道：“…记得！” 　　“那么，再过几天就开学了，你认为是你输了，还是我赢了？”夏羽似笑非笑问。　　“我输了，和你赢了，有区别？” 　　薙切绘里奈回头恶狠狠瞪他，眼睛中清晰写着羞恼。　　“你既然记得赌约，那么就记得胜负条件吧？”夏羽在绘里奈没有暴走前，就摆摆手说“放心，不会真让你来我的小店当帮厨，这样吧，作为换，你帮我做一点小事情就行…” 　　“你想用赌约要挟我？” 　　薙切绘里奈冷冷道：“我是本次‮试考‬的考官，不合格就是不合格，没有任何情理可讲！” 　　“怎么，你那位‘朋友’，厨艺平平，所以你还是想从我这里走后门？”薙切绘里奈在“朋友”一词上，加重了语气，有点嘲讽意味。　　“少女，你脑洞很大。”夏羽无语。　　“我只是想让你公正一点…” 　　“公正？我是主考官，公正本来就是我的原则，还用你提醒？我说过了，只要那两个考生，能做出让我‘神之⾆’満意的料理，他们就合格了！” 　　哼了一声，薙切绘里奈推门返回‮试考‬会场。　　她却不知道，夏羽在背后翘起了嘴角。　　搞定！　　这小妮子被她老爹‮教调‬过，格有缺陷，太任太傲娇，如果不把她拉出来，提醒几句，等会森田真希和幸平创真即便呈上満⾜了她‘神之⾆’的作品，也会被打上不合格的评价。　　原著就是这样的。　　幸平创真就被坑惨了，他若不是幸平城一郞的儿子，得到薙切仙左卫门的照顾，那妥妥的与远月告别。然后食戟之灵故事刚开始就已经结束。　　而且，由于薙切绘里奈的傲娇、任，直接跟她说，反而会刺痛她，让她气得跳脚。　　所以么，夏羽玩了一手比较缓和的手段，让薙切绘里奈意识到自己的主考官工作。　　⾝为主考官，最重要的，当然就是公正。　　至少在工作问题上，作为十杰一员的薙切绘里奈，还是可靠的。　　这么费尽力气，夏羽也只是在帮助森田真希。至于幸平创真，有一个好爹，加上猪脚光环运气总不会差，还轮不到他出手相助。　　回到‮试考‬会场，半小时后，森田真希和幸平创真，相继呈上自己的料理。　　“这就是幸平餐馆的招牌菜——” 　　“变⾝生蛋拌饭！” 　　幸平创真把额头上的⽩⾊巾带解下来。　　“真的、真的是单纯的生蛋拌饭啊？”新户绯沙子额头冒出黑线，桌面上的料理，没有丝毫别致之处，就是简单的炒蛋，旁边还有一碗热气腾腾的米饭，两者混合，就是生蛋拌饭。　　“你就是打算用这种单纯的不⼊流菜肴，让绘里奈大人认同吗？！” 　　新户绯沙子怒视幸平创真。　　“…”薙切绘里奈抱站在一边，轻闭眼睛，表示不想说话。　　“嘿！这道料理的真面目，将由我揭示——”幸平创真端起桌面上的方形小碗，突然倒悬，炒蛋向米饭碗里洒落，而且，一些半透明的⾁冻，跌落在热米饭上，迅速地融化掉，浓香扑鼻而来。　　嗅了一小口，薙切绘里奈就惊愕道：“汤？” 　　一整碗米饭很快被⾁冻弄得晶莹剔透，菜⾊的确让人垂涎滴。　　嗯？　　幸平创真刚准备说出“请慢用”三个字，并递上筷子，岂料这时候，一颗鲜味炸弹，突然投放在大厅內，轰的‮炸爆‬，浓郁的鲜味将变⾝生蛋拌饭的味道，完全碾庒过去。　　“这是我的料理！” 　　森田真希笑盈盈的，揭开了料理盖子。　　浓香，正源源不断地，从盖子里怈漏出来！　Wｗw.ISjxS.CｏＭ