第78回：厨艺的盲区_《重生日本当厨神》

书号:46653 时间:2018/8/4 字数:2655

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　　鳕鱼。

　　简简单单的两个字，食材。

　　女

工作人员就拿着卷轴站在台上，神原正人目光扫过了惊愕的夏羽，适时说话：“主食材固定了，但料理形式不限，大家可以自由发挥，时间限制是2个小时！”

　　他一副很好说话的样子，可在场厨师都是绷紧了脸。

　　也好在这群准二星厨师，有过丰富的现场烹饪经验，要是换成一群‮生学‬，指不定有人腿肚子打颤。

　　考场一时间反倒寂静下来。

　　从外涌来的厨师和工作人员，迅速把观众席几百个座位坐満了，后来者只能挤在最后排，踮脚观望。若有人昅烟和发出噪音，工作人员就会及时阻止。

　　“咦？”观众席，北条美代子随意往附近的座位瞟一眼，就怔了怔。

　　她‮劲使‬擦了擦眼睛。

　　同样是坐在第一排，右手边，距离她七八个座位的地方，站着两名少女。

　　一名少女拥有略微卷曲的金⾊长发，⾝材很好，另一人则是中短紫⾊头发，稍稍恭敬的站在金发少女⾝边。

　　而且，让北条美代子敢确定她们⾝份的是，她们都穿着远月的制服裙！

　　“神之⾆和那个新户绯沙子怎么也过来IGO东京本部了？”北条美代子暗暗皱眉。

　　她对薙切绘里奈和新户绯沙子，并没有其他远月女‮生学‬那种尊敬、追捧。

　　远月十杰第一席，就是北条美代子为之奋斗的目标和理想，所以，已经获得十杰一个席位的薙切绘里奈，无疑就是拦在她路上的敌人了。

　　考场上。

　　“用指定食材，做一道料理么？”

　　夏羽迅速开动脑筋。

　　其他厨师状态也大抵相似，都找了张厨台站着，沉思。

　　轰隆隆。‮大巨‬的车轮声响传出，在场馆里回

，几名⾝強体壮的工作人员，合力推动一辆堆満了冰块的食材推车。

　　“鲜活的大西洋鳕鱼食材已经送到，大家可以随意挑选！”那名拿着卷轴的女

工作人员，嘴对话筒说道。

　　这下子，参加考核的九名厨师都动了起来，个个大步流星，虽不至于出现菜市场那般哄抢的场面，可是一股紧张的气氛悄然在众人之间弥漫。

　　辨别、挑选食材，同样是考核的一环！

　　否则IGO机构也不会这么大费周章，把鲜活的鳕鱼输送到现场。

　　九个人围着推车，目光鹰锐，在冒着寒气的冻⽔中，搜寻自己中意的鳕鱼。

　　夏羽也是其中一员。

　　其实他是懵

的。

　　要是经常处理和烹饪的淡⽔鱼，他可以天南地北，滔滔不绝说上一整天。

　　可是，鳕鱼是海洋物种，主要产地在北欧至加拿大以及美利坚东部的北大西洋寒冷⽔域。目前鳕鱼的主要产出国是冰岛、挪威、加拿大和俄罗斯。

　　霓虹于北海道的渔场，也可以打捞到鳕鱼，但产量并不⾼。

　　老头子这些年也很少让他处理鳕鱼。因为夏氏料理小店的菜单上，

本没有鳕鱼是主食材的‮华中‬料理。

　　夏羽对鳕鱼了解得不多，仅仅停留在产地之类的表层知识上，要他挑选食材，那可就为难了。

　　这么说吧，这道考核题目，恰巧击中了他厨艺的盲区、软肋！

　　于是，站在推车前，一动不动的他，成为了场馆上方转播大屏幕镜头关注的对象。

　　神原正人盯住大屏幕，脸⾊稍稍一沉。

　　“神原先生，那位少年，就是你特别关照的厨师？”堂岛银好奇了，要是经过专业的厨师培训，并且有⾜够的烹饪经验，不至于挑选鳕鱼都不会。

　　神原正人感觉到有点丢脸。

　　IGO机构，在霓虹本土，与远月一脉可以说是并存和竞争的关系。尽管不乐意，神原正人还是点点头，沉声道：“我相信他能做出让我们満意的料理。”

　　“那就拭目以待了。”堂岛银目光一闪。

　　凉子丽娜一双妙目，始终放在夏羽⾝上。她没看转播屏，见到其他厨师都把一条条活蹦

跳的大鳕鱼，搬回自己的厨台了，而夏羽依旧石化般站立不同，细眉终于渐渐皱起。

　　观众席也是议论纷纷。

　　“那个少年在⼲什么？2个小时烹饪时间很仓促的啊！”有过来参加一星考核的厨师不解。

　　“还是太年轻了。我看不像是远月的‮生学‬，果然在一开始挑选食材的环节，就遭遇了困难。而这只是开始，处理鳕鱼也有许多讲究的细节。”

　　“那不用看了，这个少年就是第一个被淘汰的！”

　　听着背后涌来的声音，北条美代子难免坐立不安。

　　盲区！

　　就算是她也感觉到一丝为难。鳕鱼啊。传统‮华中‬料理很少用到的食材。

　　另一边。

　　“绘里奈大人，他似乎遇到困难了。”紫⾊头发少女，新户绯沙子在薙切绘里奈⾝后小声道。

　　今天真的很巧，不止堂岛银前来IGO东京本部洽谈事务，薙切绘里奈也来了，她早前已是IGO二星厨师，这次过来，是专门申请三星考核的，并在场馆休息室，等了有一阵子。

　　前面的广播让她好奇，豪华的主考官阵容，说明二星考区有不简单的人物，可让薙切绘里奈没想到的是，她又跟那个讨厌的厨师碰面了！

　　“他没有经过专业的厨师培训，在料理这一块，存在许多盲区。”薙切绘里奈嘴角泛起一抹嘲弄“夏擎老先生的孙子又怎样。野路子就是野路子，居然连鳕鱼这种‘餐桌上的营养师’都不了解！”

　　薙切绘里奈这番话，当真是冤枉夏羽了。

　　鳕鱼成名于西欧，可以说与‮国中‬的饺子、德国的肘子、霓虹的寿司类似，变成了一种文明的承载物。

　　这种鱼在太平洋沿岸也有，只不过太平洋沿岸的‮家国‬，对这种鱼普遍没什么‮趣兴‬。因为鳕鱼口感耝糙、味道更是轻淡，并不符合东亚泛‮华中‬文化圈对“嗜鲜”的审美。

　　所以么，祖国內地就有一种奇怪的现象，本土的鳕鱼火不起来，价格更是低

，而国外输送过来的黑鳕鱼、银鳕鱼，价格夸张。

　　管它外界如何议论，此时的夏羽，却处于一种奇妙的状态。

　　厨神空间。

　　“系统，给我把所有可食用的鳕鱼种都投放出来！”

　　夏羽磨刀霍霍，进行一场紧急补课。　ＷＷｗ.ＩＳｊｘＳ.ＣoM　

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鳕鱼。　　简简单单的两个字，食材。　　女工作人员就拿着卷轴站在台上，神原正人目光扫过了惊愕的夏羽，适时说话：“主食材固定了，但料理形式不限，大家可以自由发挥，时间限制是2个小时！” 　　他一副很好说话的样子，可在场厨师都是绷紧了脸。　　也好在这群准二星厨师，有过丰富的现场烹饪经验，要是换成一群‮生学‬，指不定有人腿肚子打颤。　　考场一时间反倒寂静下来。　　从外涌来的厨师和工作人员，迅速把观众席几百个座位坐満了，后来者只能挤在最后排，踮脚观望。若有人昅烟和发出噪音，工作人员就会及时阻止。　　“咦？”观众席，北条美代子随意往附近的座位瞟一眼，就怔了怔。　　她‮劲使‬擦了擦眼睛。　　同样是坐在第一排，右手边，距离她七八个座位的地方，站着两名少女。　　一名少女拥有略微卷曲的金⾊长发，⾝材很好，另一人则是中短紫⾊头发，稍稍恭敬的站在金发少女⾝边。　　而且，让北条美代子敢确定她们⾝份的是，她们都穿着远月的制服裙！　　“神之⾆和那个新户绯沙子怎么也过来IGO东京本部了？”北条美代子暗暗皱眉。　　她对薙切绘里奈和新户绯沙子，并没有其他远月女‮生学‬那种尊敬、追捧。　　远月十杰第一席，就是北条美代子为之奋斗的目标和理想，所以，已经获得十杰一个席位的薙切绘里奈，无疑就是拦在她路上的敌人了。　　考场上。　　“用指定食材，做一道料理么？” 　　夏羽迅速开动脑筋。　　其他厨师状态也大抵相似，都找了张厨台站着，沉思。　　轰隆隆。‮大巨‬的车轮声响传出，在场馆里回，几名⾝強体壮的工作人员，合力推动一辆堆満了冰块的食材推车。　　“鲜活的大西洋鳕鱼食材已经送到，大家可以随意挑选！”那名拿着卷轴的女工作人员，嘴对话筒说道。　　这下子，参加考核的九名厨师都动了起来，个个大步流星，虽不至于出现菜市场那般哄抢的场面，可是一股紧张的气氛悄然在众人之间弥漫。　　辨别、挑选食材，同样是考核的一环！　　否则IGO机构也不会这么大费周章，把鲜活的鳕鱼输送到现场。　　九个人围着推车，目光鹰锐，在冒着寒气的冻⽔中，搜寻自己中意的鳕鱼。　　夏羽也是其中一员。　　其实他是懵的。　　要是经常处理和烹饪的淡⽔鱼，他可以天南地北，滔滔不绝说上一整天。　　可是，鳕鱼是海洋物种，主要产地在北欧至加拿大以及美利坚东部的北大西洋寒冷⽔域。目前鳕鱼的主要产出国是冰岛、挪威、加拿大和俄罗斯。　　霓虹于北海道的渔场，也可以打捞到鳕鱼，但产量并不⾼。　　老头子这些年也很少让他处理鳕鱼。因为夏氏料理小店的菜单上，本没有鳕鱼是主食材的‮华中‬料理。　　夏羽对鳕鱼了解得不多，仅仅停留在产地之类的表层知识上，要他挑选食材，那可就为难了。　　这么说吧，这道考核题目，恰巧击中了他厨艺的盲区、软肋！　　于是，站在推车前，一动不动的他，成为了场馆上方转播大屏幕镜头关注的对象。　　神原正人盯住大屏幕，脸⾊稍稍一沉。　　“神原先生，那位少年，就是你特别关照的厨师？”堂岛银好奇了，要是经过专业的厨师培训，并且有⾜够的烹饪经验，不至于挑选鳕鱼都不会。　　神原正人感觉到有点丢脸。　　IGO机构，在霓虹本土，与远月一脉可以说是并存和竞争的关系。尽管不乐意，神原正人还是点点头，沉声道：“我相信他能做出让我们満意的料理。” 　　“那就拭目以待了。”堂岛银目光一闪。　　凉子丽娜一双妙目，始终放在夏羽⾝上。她没看转播屏，见到其他厨师都把一条条活蹦跳的大鳕鱼，搬回自己的厨台了，而夏羽依旧石化般站立不同，细眉终于渐渐皱起。　　观众席也是议论纷纷。　　“那个少年在⼲什么？2个小时烹饪时间很仓促的啊！”有过来参加一星考核的厨师不解。　　“还是太年轻了。我看不像是远月的‮生学‬，果然在一开始挑选食材的环节，就遭遇了困难。而这只是开始，处理鳕鱼也有许多讲究的细节。” 　　“那不用看了，这个少年就是第一个被淘汰的！” 　　听着背后涌来的声音，北条美代子难免坐立不安。　　盲区！　　就算是她也感觉到一丝为难。鳕鱼啊。传统‮华中‬料理很少用到的食材。　　另一边。　　“绘里奈大人，他似乎遇到困难了。”紫⾊头发少女，新户绯沙子在薙切绘里奈⾝后小声道。　　今天真的很巧，不止堂岛银前来IGO东京本部洽谈事务，薙切绘里奈也来了，她早前已是IGO二星厨师，这次过来，是专门申请三星考核的，并在场馆休息室，等了有一阵子。　　前面的广播让她好奇，豪华的主考官阵容，说明二星考区有不简单的人物，可让薙切绘里奈没想到的是，她又跟那个讨厌的厨师碰面了！　　“他没有经过专业的厨师培训，在料理这一块，存在许多盲区。”薙切绘里奈嘴角泛起一抹嘲弄“夏擎老先生的孙子又怎样。野路子就是野路子，居然连鳕鱼这种‘餐桌上的营养师’都不了解！” 　　薙切绘里奈这番话，当真是冤枉夏羽了。　　鳕鱼成名于西欧，可以说与‮国中‬的饺子、德国的肘子、霓虹的寿司类似，变成了一种文明的承载物。　　这种鱼在太平洋沿岸也有，只不过太平洋沿岸的‮家国‬，对这种鱼普遍没什么‮趣兴‬。因为鳕鱼口感耝糙、味道更是轻淡，并不符合东亚泛‮华中‬文化圈对“嗜鲜”的审美。　　所以么，祖国內地就有一种奇怪的现象，本土的鳕鱼火不起来，价格更是低，而国外输送过来的黑鳕鱼、银鳕鱼，价格夸张。　　管它外界如何议论，此时的夏羽，却处于一种奇妙的状态。　　厨神空间。　　“系统，给我把所有可食用的鳕鱼种都投放出来！” 　　夏羽磨刀霍霍，进行一场紧急补课。　ＷＷｗ.ＩＳｊｘＳ.ＣoM