第463回同上_《锦绣农家》

书号:45612 时间:2018/1/27 字数:3454

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　　　　院子里久久都没有人说话，孟贞娘的意思丁小桥明⽩了，莫思归也明⽩了，就连蒋杰也明⽩了。空气中飘

起了一种让人没有办法去分辨的气氛，心酸而又感人。

　　丁小桥望着这两口子，笑了起来，能看见这样的情感，其实也是一件让人心情很是愉快的事情。她说道：“好吧，既然蒋师傅以后也要做⽩案厨师的话，那么你就上来做馒头吧。”

　　蒋杰其实心情动

不平，刚才孟贞娘的话让他心里面酸涩得连一个字都说不出来，这就是他媳妇儿，什么都是为了自己着想，哪怕是在这个时候也不忘记为了自己的前程为难自己，他实在是不知道这辈子要怎么样才能配得上这份好了。就在他还沉浸在自己的情绪里面的时候，忽然又听到了丁小桥的话，这让蒋杰疑惑的看了丁小桥一眼。

　　丁小桥

角带着灿烂的笑容，她说：“你不是⽩案师傅吗？就算学艺不深，这馒头还是能做的吧。”说着，丁小桥又看向了孟贞娘，发现她也正惊诧的看着自己，她忍不住说：“怎么了？孟师傅，你觉得蒋师傅连馒头都不能做吗？”

　　孟贞娘怎么可能说不，她连忙‮头摇‬说：“能的能的，我赶快做完就让他吧…”

　　丁小桥却‮头摇‬了：“这做⽩案本来就费事，还要等你们一个个来，这不是太浪费时间了吗？你们也知道过两天皇上要过来指云寺拜祭了，我这里事情还多，哪有这么多功夫，你们两个人一起做吧，反正我这⽩案也够大，你们没有什么问题吧。”

　　出钱的人都这么说了，孟贞娘和蒋杰只能点头同意了。

　　正好这个时候，孟贞娘要的三样蔬菜都已经送过来了，蒋杰当然是明⽩自己的媳妇要做什么的，既然刚才丁小桥已经说了让他一起来了，那么他就直接放下了孩子，让姐姐照顾着弟弟，自己则

练的洗手也换了⾐服，带好了帽子走到到了⽩案前面。

　　同样的看好了材料之后，蒋杰就走到了孟贞娘的⾝边。孟贞娘正在弄刚才送来的蔬菜，蒋杰过去之后，低声说了几句话，虽然孟贞娘不太愿意，但是也站了起来。接下来就看见蒋杰

练而飞快的将三种蔬菜洗⼲净，剁碎，然后放在纱布里面，用力的将里面的汁⽔给挤了出来。

　　不一会儿工夫，就已经挤出了三盆不同颜⾊的汁⽔来。

　　如果说到这里丁小桥还不知道他们要做什么的话，丁小桥那就真是⽩浪费自己从现代穿越过来的，不过让她吃惊的是，这样给面食染⾊的技术居然在这个时候就已经有了，看来这劳动‮民人‬的智慧真是无穷无尽的。

　　而制作成出了红、⻩、绿三种不同汁⽔的蒋杰并没有就此就结束，他接着开始用这三种汁⽔进行调配，最后居然做出了⾚橙⻩绿青蓝紫七种不同颜⾊的汁⽔来。

　　接下去，他开始和面了，其实准确说，面粉孟贞娘已经将面粉选了出来，并且已经放在不同的容器里面放好了。他就开始将那不同的颜⾊的汁⽔搀和到了不同种类的面粉里面进行

。

　　蒋杰不愧是师出名门的⽩案师傅，对于和面这种小事情真是做得太多了，丁小桥只觉得两个人的手上都装了什么风火轮一样，那叫一个动作迅速，没有一会儿工夫，七种不同颜⾊的面团全部

好了。

　　丁小桥看着蒋杰的手，那真是做到了面光、盆光、手光三点，那双手⼲净得好像是刚刚洗出来一般。不论他最终做出来的东西怎么样，光是看着这扎实的基‮功本‬，丁小桥就已经非常的満意了。

　　而在蒋杰和面和挤菜汁以及调配颜⾊的时候，孟贞娘已经开始剁馅了，韭菜、芹菜、⽩菜、甚至还有‮菇蘑‬在加上牛⾁、羊⾁、猪⾁、虾仁、鱼⾁，全部剁好，然后按照不同的种类调配好，在放在不同的作料，进行搅拌。

　　做完这些之后，那边蒋杰的面已经和好了，

　　夫

两个人默契极了，分别将馅料面都用嘲

的纱布盖上开始醒面。蒋杰则是用单另的加了碱⽔的⽩⾊细面开始进行发酵，他发酵的方法非常的特别，大概是因为时间太短的缘故，并没有长时间进行发酵，于是他用一个大锅加満了⽔，上面的竹帘子上面铺上了小杯子，再将已经密封好的那个小面盆全部放在了小被子上面进行发酵。

　　当然，这也不是放上去就不管，没过大概五分钟的时间，那蒋杰就掀开了被子，将里面密封好的容器翻个个，继续发酵，就这样前前后后翻了七八次的工夫之后，蒋杰的面团就已经发酵好了，他将那容器端出来，揭开了盖子一看。

　　丁小桥只看见了満満的小盆里面都是颜⾊微微有些米⻩的面团。只见蒋杰用手轻轻拨动了一下面团，就看见那面团的里面都是细细的密密⿇⿇的小洞，这就是已经发好面的标致。

　　这个时候的孟贞娘的已经在

面，并且起剂子了。她将面团

成一个长条，然后⼲净利落的用手揪出了一个个大小一样的剂子，然后就开始拿起了擀面这擀起了饺子⽪了。

　　要说这包饺子的时候最讲究的当然就是擀饺子⽪了，这饺子⽪要外面薄里面厚，这样包起来才不会破。

　　做完准备工作，正式开始包的时候，丁小桥就觉得自己的眼睛不够用了，这孟贞娘和蒋杰明明是在做馒头和包饺子，可是在丁小桥看来这

本就是一场美轮美奂的表演。他们的神情专注，他们的手指头好像是雨后的舂燕一样上下翻飞，时而快如美女抚琴，时而慢如喜鹊梳⽑，实在是观赏

极強。

　　弄得丁小桥不由得跟莫思归咬起了耳朵：“这个看起来可真好看，要不是怕别人学去了，真想放在外面让人一边看一边做。”

　　莫思归却刮了下她的鼻子：“想什么呢，那是人家的看家本领，怎么能拿出来给别人看，别想鬼主意了。”

　　这是当然的了，丁小桥不由得有点可惜，她可是记得当年在龙须面馆吃面的时候，其实那面不见得真的就天上有地下无的好吃，只是里面专门有师傅给表面拉面的绝活，怎么能从一团一斤左右的面团，变成了细如龙须的面条，那个绝活真是让人啧啧称奇啊。更让她印象深刻的是那龙须面居然是不断的，就连煮给他们吃的，只要找到了面头，就可以一口气全部吃进嘴里，一碗面完全不断，太霸气侧漏了。

　　从那个时候丁小桥就觉得，虽然红案做好了也是观赏

极強，可是真是跟这⽩案比起来还真是多多少少差了那么一点点啊。

　　不过就算现在她也这种感觉，也只能自己看看，真的像是莫思归说的一样，现在谁家不是把自己的老底捂得严严的，怎么可能拿出去表演呢？所以，对于此，她也只能当成，事事不可能完美来劝慰自己了。

　　丁小桥这边跟莫思归说话的工夫，便孟贞娘的饺子已经陆陆续续的开始出锅了。

　　她做得饺子按照颜⾊的不一样，连形状都不一样、比如金⾊的元宝饺子、绿⾊的马蹄饺子、⻩⾊的蛤蜊饺、红⾊的四喜饺子、青⾊的月牙饺等等等等，而且，这些饺子的大小都只有一个小⿇将的大小，吃起来就算是秀气的女孩子也是可以一口一个，绝对不会出现咬了一半，汁⽔流出来的情况。

　　当这些饺子端到了丁小桥的面前的时候，先不要说味道怎么样，光是看见了那些外形，丁小桥就已经觉得是在是赏心悦目了。莫思归望着这桌子上的饺子也忍不住感叹：“真是够漂亮的。”

　　光是这一句简单的称赞就已经让孟贞娘有些

动了，这个时候，蒋杰的馒头已经出锅了，他端着两小盘的馒头走到了丁小桥和莫思归面前，在他们两个人面前各自放下了一盘。

　　这馒头一个个也只有⿇将大小，雪⽩松软，并且这所有的馒头居然都是一模一样的，这才是真正让丁小桥惊讶，都说世界上没有一模一样的两片树叶，可是现在丁小桥似乎看见了奇迹。这雪⽩的馒头摆在孟贞娘那五颜六⾊的饺子面前实在有些不起眼，可是，却让人觉得十分的亲切。

　　丁小桥跟莫思归两个人互相看了一眼，然后同时提了筷子。他们甚至没有商量过，全部开始从蒋杰的馒头开始吃了起来。

　　那馒头真是很小，小得让丁小桥夹起来之后都忍不住上下左右前前后后的翻看了一番，打心眼里面觉得这馒头实在是太可爱了。

　　⼊口之后，首先

接来的并不是拿属于麦子的香味，而是一种让牙齿和⾆头感觉到的松软和难以言喻的弹

。丁小桥吃过的馒头可是数都数不清楚了，还从来没有吃过这么富有弹

的馒头，咬下去就好像是那面团子都有了生命力一般，在口腔里面一下子就活了起来，虽然拒绝那生命力越发的蓬

向上。

　　其次，才是満口的麦香而来，那是一种纯正的，只属于粮食本⾝的香味，好吃得让丁小桥几乎都要惊呼出来了。　Wｗw.IｓJxS.CｏＭ　

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院子里久久都没有人说话，孟贞娘的意思丁小桥明⽩了，莫思归也明⽩了，就连蒋杰也明⽩了。空气中飘起了一种让人没有办法去分辨的气氛，心酸而又感人。　　丁小桥望着这两口子，笑了起来，能看见这样的情感，其实也是一件让人心情很是愉快的事情。她说道：“好吧，既然蒋师傅以后也要做⽩案厨师的话，那么你就上来做馒头吧。” 　　蒋杰其实心情动不平，刚才孟贞娘的话让他心里面酸涩得连一个字都说不出来，这就是他媳妇儿，什么都是为了自己着想，哪怕是在这个时候也不忘记为了自己的前程为难自己，他实在是不知道这辈子要怎么样才能配得上这份好了。就在他还沉浸在自己的情绪里面的时候，忽然又听到了丁小桥的话，这让蒋杰疑惑的看了丁小桥一眼。　　丁小桥角带着灿烂的笑容，她说：“你不是⽩案师傅吗？就算学艺不深，这馒头还是能做的吧。”说着，丁小桥又看向了孟贞娘，发现她也正惊诧的看着自己，她忍不住说：“怎么了？孟师傅，你觉得蒋师傅连馒头都不能做吗？” 　　孟贞娘怎么可能说不，她连忙‮头摇‬说：“能的能的，我赶快做完就让他吧…” 　　丁小桥却‮头摇‬了：“这做⽩案本来就费事，还要等你们一个个来，这不是太浪费时间了吗？你们也知道过两天皇上要过来指云寺拜祭了，我这里事情还多，哪有这么多功夫，你们两个人一起做吧，反正我这⽩案也够大，你们没有什么问题吧。” 　　出钱的人都这么说了，孟贞娘和蒋杰只能点头同意了。　　正好这个时候，孟贞娘要的三样蔬菜都已经送过来了，蒋杰当然是明⽩自己的媳妇要做什么的，既然刚才丁小桥已经说了让他一起来了，那么他就直接放下了孩子，让姐姐照顾着弟弟，自己则练的洗手也换了⾐服，带好了帽子走到到了⽩案前面。　　同样的看好了材料之后，蒋杰就走到了孟贞娘的⾝边。孟贞娘正在弄刚才送来的蔬菜，蒋杰过去之后，低声说了几句话，虽然孟贞娘不太愿意，但是也站了起来。接下来就看见蒋杰练而飞快的将三种蔬菜洗⼲净，剁碎，然后放在纱布里面，用力的将里面的汁⽔给挤了出来。　　不一会儿工夫，就已经挤出了三盆不同颜⾊的汁⽔来。　　如果说到这里丁小桥还不知道他们要做什么的话，丁小桥那就真是⽩浪费自己从现代穿越过来的，不过让她吃惊的是，这样给面食染⾊的技术居然在这个时候就已经有了，看来这劳动‮民人‬的智慧真是无穷无尽的。　　而制作成出了红、⻩、绿三种不同汁⽔的蒋杰并没有就此就结束，他接着开始用这三种汁⽔进行调配，最后居然做出了⾚橙⻩绿青蓝紫七种不同颜⾊的汁⽔来。　　接下去，他开始和面了，其实准确说，面粉孟贞娘已经将面粉选了出来，并且已经放在不同的容器里面放好了。他就开始将那不同的颜⾊的汁⽔搀和到了不同种类的面粉里面进行。　　蒋杰不愧是师出名门的⽩案师傅，对于和面这种小事情真是做得太多了，丁小桥只觉得两个人的手上都装了什么风火轮一样，那叫一个动作迅速，没有一会儿工夫，七种不同颜⾊的面团全部好了。　　丁小桥看着蒋杰的手，那真是做到了面光、盆光、手光三点，那双手⼲净得好像是刚刚洗出来一般。不论他最终做出来的东西怎么样，光是看着这扎实的基‮功本‬，丁小桥就已经非常的満意了。　　而在蒋杰和面和挤菜汁以及调配颜⾊的时候，孟贞娘已经开始剁馅了，韭菜、芹菜、⽩菜、甚至还有‮菇蘑‬在加上牛⾁、羊⾁、猪⾁、虾仁、鱼⾁，全部剁好，然后按照不同的种类调配好，在放在不同的作料，进行搅拌。　　做完这些之后，那边蒋杰的面已经和好了，　　夫两个人默契极了，分别将馅料面都用嘲的纱布盖上开始醒面。蒋杰则是用单另的加了碱⽔的⽩⾊细面开始进行发酵，他发酵的方法非常的特别，大概是因为时间太短的缘故，并没有长时间进行发酵，于是他用一个大锅加満了⽔，上面的竹帘子上面铺上了小杯子，再将已经密封好的那个小面盆全部放在了小被子上面进行发酵。　　当然，这也不是放上去就不管，没过大概五分钟的时间，那蒋杰就掀开了被子，将里面密封好的容器翻个个，继续发酵，就这样前前后后翻了七八次的工夫之后，蒋杰的面团就已经发酵好了，他将那容器端出来，揭开了盖子一看。　　丁小桥只看见了満満的小盆里面都是颜⾊微微有些米⻩的面团。只见蒋杰用手轻轻拨动了一下面团，就看见那面团的里面都是细细的密密⿇⿇的小洞，这就是已经发好面的标致。　　这个时候的孟贞娘的已经在面，并且起剂子了。她将面团成一个长条，然后⼲净利落的用手揪出了一个个大小一样的剂子，然后就开始拿起了擀面这擀起了饺子⽪了。　　要说这包饺子的时候最讲究的当然就是擀饺子⽪了，这饺子⽪要外面薄里面厚，这样包起来才不会破。　　做完准备工作，正式开始包的时候，丁小桥就觉得自己的眼睛不够用了，这孟贞娘和蒋杰明明是在做馒头和包饺子，可是在丁小桥看来这本就是一场美轮美奂的表演。他们的神情专注，他们的手指头好像是雨后的舂燕一样上下翻飞，时而快如美女抚琴，时而慢如喜鹊梳⽑，实在是观赏极強。　　弄得丁小桥不由得跟莫思归咬起了耳朵：“这个看起来可真好看，要不是怕别人学去了，真想放在外面让人一边看一边做。” 　　莫思归却刮了下她的鼻子：“想什么呢，那是人家的看家本领，怎么能拿出来给别人看，别想鬼主意了。” 　　这是当然的了，丁小桥不由得有点可惜，她可是记得当年在龙须面馆吃面的时候，其实那面不见得真的就天上有地下无的好吃，只是里面专门有师傅给表面拉面的绝活，怎么能从一团一斤左右的面团，变成了细如龙须的面条，那个绝活真是让人啧啧称奇啊。更让她印象深刻的是那龙须面居然是不断的，就连煮给他们吃的，只要找到了面头，就可以一口气全部吃进嘴里，一碗面完全不断，太霸气侧漏了。　　从那个时候丁小桥就觉得，虽然红案做好了也是观赏极強，可是真是跟这⽩案比起来还真是多多少少差了那么一点点啊。　　不过就算现在她也这种感觉，也只能自己看看，真的像是莫思归说的一样，现在谁家不是把自己的老底捂得严严的，怎么可能拿出去表演呢？所以，对于此，她也只能当成，事事不可能完美来劝慰自己了。　　丁小桥这边跟莫思归说话的工夫，便孟贞娘的饺子已经陆陆续续的开始出锅了。　　她做得饺子按照颜⾊的不一样，连形状都不一样、比如金⾊的元宝饺子、绿⾊的马蹄饺子、⻩⾊的蛤蜊饺、红⾊的四喜饺子、青⾊的月牙饺等等等等，而且，这些饺子的大小都只有一个小⿇将的大小，吃起来就算是秀气的女孩子也是可以一口一个，绝对不会出现咬了一半，汁⽔流出来的情况。　　当这些饺子端到了丁小桥的面前的时候，先不要说味道怎么样，光是看见了那些外形，丁小桥就已经觉得是在是赏心悦目了。莫思归望着这桌子上的饺子也忍不住感叹：“真是够漂亮的。” 　　光是这一句简单的称赞就已经让孟贞娘有些动了，这个时候，蒋杰的馒头已经出锅了，他端着两小盘的馒头走到了丁小桥和莫思归面前，在他们两个人面前各自放下了一盘。　　这馒头一个个也只有⿇将大小，雪⽩松软，并且这所有的馒头居然都是一模一样的，这才是真正让丁小桥惊讶，都说世界上没有一模一样的两片树叶，可是现在丁小桥似乎看见了奇迹。这雪⽩的馒头摆在孟贞娘那五颜六⾊的饺子面前实在有些不起眼，可是，却让人觉得十分的亲切。　　丁小桥跟莫思归两个人互相看了一眼，然后同时提了筷子。他们甚至没有商量过，全部开始从蒋杰的馒头开始吃了起来。　　那馒头真是很小，小得让丁小桥夹起来之后都忍不住上下左右前前后后的翻看了一番，打心眼里面觉得这馒头实在是太可爱了。　　⼊口之后，首先接来的并不是拿属于麦子的香味，而是一种让牙齿和⾆头感觉到的松软和难以言喻的弹。丁小桥吃过的馒头可是数都数不清楚了，还从来没有吃过这么富有弹的馒头，咬下去就好像是那面团子都有了生命力一般，在口腔里面一下子就活了起来，虽然拒绝那生命力越发的蓬向上。　　其次，才是満口的麦香而来，那是一种纯正的，只属于粮食本⾝的香味，好吃得让丁小桥几乎都要惊呼出来了。　Wｗw.IｓJxS.CｏＭ