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| 沙迦小说网 > 架空小说 > 娘子说的是 作者:帝妃尔 | 书号:42475 时间:2017/10/11 字数:4116 |
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准备开张的前期工作陆续完成，吉祥小铺开张的⽇子选在五月十八，正好是三天后的⽇子。新铺子开张，人气旺热闹。冯氏便在开张前两天又回了趟村里，请了吕老头和大房一家，还有些平时 情不错的村里人。吉祥小铺开张那⽇，妍卿寅时刚过便起  ，刚睡醒的脑子还 糊糊便开始盘算着今天要做好哪些开张的准备。思绪细细的掳了一遍，算算离吉时还有7个小时，应该够准备食材了。妍卿心里边琢磨着开张要注意的事项，两只手也没闲着，扯了放置一旁的⾐裳就往⾝上套。穿好⾐裳走到镜子前简单的梳了个利落的发髻，便推房开门往外走去。 出乎意料，吕家厨房里早已香气弥漫，只见吕大江坐在两个炉子旁洗菜。 “爹，你起得真早呐。”妍卿边问边打了点⽔开始简单的洗漱。 “你咋不多睡会儿，现在还早呢。” “睡不着就索  起来了。娘呢？”“你娘早去铺子里张罗了，原本我想陪着她去的，她不让要我留在这儿盯着炉火。”吕大江一边洗菜一边盯着两个炉子上炖卤的食材。 妍卿看看天⾊，这才凌晨1点多呢，冯氏老早去铺子里了，讶异的说道：“娘该不会昨晚都没好好睡吧。”“你娘只要心里搁着事就没法好好睡着，昨晚小睡了一会儿她就起来做这两锅卤味了，说是卤的时间长些好吃。这不子时刚过就拎着一个火炉子去铺子里了。” “娘真是的，今天说不定回很忙呢，到时候可别累着了。”妍卿有些许担忧，快手快脚洗漱完就来到吕大江⾝边。 “爹，那我先把这些凉拌菜做做好，到时候咱们一起把吃食搬到铺子里去。” “行，旁边这些都是我洗好的，你就先做这些吧。”吕大江把洗好的雍菜，竹笋，  ⽑菜拿到案桌上。妍卿又转⾝将前几天腌制泡着的豇⾖拿了一大把。 开张四款凉菜都备好放在砧板旁，妍卿将雍菜的菜叶掇下，雍菜的菜叶很容易发⻩，所以今天做凉拌菜的只用菜梗，现在的雍菜嫰的很，即便是菜梗也青葱鲜嫰，只需在滚⽔里稍稍过一下便可捞起拌⼊蒜泥和调味料。剩下的叶子，妍卿拿了一只篮子过来装着，等会儿可以带去铺子里用。 竹笋有涩味，所以在滚⽔里要多煮会儿，煮好后将竹笋捞出浸在冷⽔里   撕成 细丝。再捞出沥⼲⽔分等待调味。期间妍卿又将泡好的酸⾖角切成丁简单的⼊锅翻炒一会儿便可调料。酸⾖角本⾝就慡口开胃，是以无需炒  ，只需翻炒几下便可。⽑菜更是简单直接在滚⽔里焯一遍立刻在冷⽔里 着，等会儿沥⼲⽔分便可以和竹笋一块儿拌料。“爹，你去打5个 蛋，我等会儿要煎来切丝。”“行，我这就去。”吕大江把最后一 葱洗好放到刚刚跺好的馅料盆旁便起⾝去拿蛋。妍卿拿过一大把葱花开始在砧板上切起来，这葱花用的比较费，小馄饨里要洒，鲜⾁馅里也要拌，等会儿竹笋里也要洒些。 准备好这些已过丑时，吕美菊和小弟也跟着起 。吕文博小朋友一起 就闻着香味来到厨房。“二姐，好香啊。”这会儿厨房里弥漫的香味引人垂涎，十分  人。妍卿放下菜刀来到小弟⾝边：“这么早起来做什么，你还要上学呢。”吕文博讨好的抓着妍卿的⾐袖撒娇：“二姐这味儿太香了，我便再也睡不著了，索 起来帮忙。”“你个小馋鬼。”妍卿轻笑点了点小弟的额头转⾝来到柜子前拿了一副碗筷。 揭开锅盖，两锅卤味已经煮透，⾊泽酱红，汤汁稠浓，锅中不断有滚泡翻腾。光看着就唾  分泌的厉害，难怪小家伙闻着香味再也睡不著了。妍卿拿着铲子翻了翻从下面捞了几块⾖⼲和1个卤蛋递给小弟。吕文博笑眯了圆眼讨好的接过碗，极为夸张的沿着碗里的吃食深深的昅了口气赞道：“真香。” “慢着吃别烫着了。”轻声嘱咐了声，她便来到灶台前开始拌竹笋和 ⽑菜。吕大江和吕美菊一块儿进来。 “咋起的这么早，等会儿可别在夫子课堂上打瞌睡。”吕大江将打好的 蛋放到灶台上取笑自家儿子。“不会，我昨儿跟夫子请了半天假，等会儿吃过晌午饭再去学堂就好。”小家伙心満意⾜的嚼着鲜美的⾖⼲含糊的回道。 “喂，你好不容易才能进学堂，别随随便便就请假，到时候可别跟不上别人的进度别踢出来不让你上了。”吕美菊多少有些嫉妒小弟的好运。 “才不会，夫子在课堂上讲的我都听得懂。”吕文博骄傲的  着小 膛大声反驳。“行了，今天请半天假也好，等会儿和我们一起去铺子里帮忙。” “谢谢，爹。我一定会乖乖的帮忙。” 吕美菊忍不住盯着那锅冒气的炉子咽口⽔，道“我也饿了。”这香味实在 惑人。“自己去拿碗筷夹几片⾖⼲垫垫肚子。”吕大江摇头摇，两个女儿，美菊比妍妍还大一些，却没妍妍来的懂事。 闻言吕美菊手脚利落的拿了碗筷便来到炉子边夹食物。⾖⼲夹了卤蛋夹了，连卤的猪下⽔也都夹了一些。夹了満満一碗才迅速退到厨房外吃了起来。 凉拌菜拌好，妍卿又开始煎 蛋。“爹，你给我烧火，火别太旺了。” 蛋容易焦，一个人又烧火又煎弄不好。“行，我来烧火。”吕大江钻进灶台前又转⾝对坐在门口的吕美菊喊道：“你吃完了就去铺子里帮你娘擀面⽪去。” “知道了。”吕美菊头也没抬，奋力往嘴里塞吃食，含糊的应了声。 做好这些准备工作，最后妍卿将跺好的⾁末，虾仁末，香菇末、野菜末，小葱末全搬到案板上。拌馅料可是个技术活，馅料不好吃直接影响饺子的味道。 鲜⾁小葱馅，香菇⾁末馅，野菜⾁末馅，梅⼲菜⾁末馅。按照不同的比例一一放好。其中鲜⾁小葱馅最讲究，因着⾁末占馅料的份额大，蒸出来的饺子馅很容易发⼲，所以在拌料的时候要适当的加些清⽔进去增加  润度，搅拌的时候要沿着一个方向，而⽔也必须慢慢的一点一点加。馅料里最好不放料酒，因为包好的饺子密封，一旦加⼊料酒那股子腥气就散不掉，可以加些生姜末以此来去腥味。拌好馅料，这儿的准备工作总算告一段落，⽗女俩便将一盆一盆的吃食馅料装起来放进长条藤篮里。妍卿怕继⽗的伤势未好，便劝他分三次拿好了。吕大江一看时间还早也不在推说，挑了一担便往铺子里走。妍卿一手端着一盆⾁末小葱馅一手拎着一只小篮子跟在后面。 进到铺子里，冯氏忙碌的⾝影早在铺子里转开。小弟吕文博正拿着一块抹布卖力的擦拭着桌椅。吕美菊在一边案板上擀面⽪。 “娘，你快歇歇吃点东西，离吉时还早着呢。趁现在不忙吃点吧。”妍卿知道自家娘老是个要強的，估计凌晨过来铺子前一定还未吃东西。 冯氏看看案板上叠一叠放得整整齐齐的饺子⽪和馄饨⽪，心想应该是来得及的。面⽪已经擀的差不多了，等会儿包好饺子和馄饨就行。于是便接过女儿手中的小篮子准备吃早餐。 “娘，凉拌菜和馅料我都准备好了，等会待爹全部拿过来就可以包了。你在这儿吃东西，我过去帮忙擀面⽪。” “行，那面⽪我看也差不多了。”冯氏边吃边看了眼案板上的面⽪。 “第一天么，娘咱们还是多擀些面⽪。多了也没关系，大不了晚上做成宽面吃就是。” “好，第一天也没个底的。多准备些总是好的。” 天⾊开始转亮，原本安静的街道上陆陆续续有人在走动。吕家一家人都围在案板上包饺子和馄饨。吕文博小朋友在一边帮着放馅料。 离吉时还有半个时辰，陆陆续续有人上门来道贺。先到铺子里道贺的便是吕老头和吕家大房。大房一家全员出动，只见朱氏拎着一只不大不小的篮子走在后面。 冯氏见大房进来道贺了，便叫孩子们停下手中的活  客人去。“爹，大哥大嫂赶紧进来坐坐。美菊快泡茶出来。”吕大江热情的将人 了进来。冯氏笑意盈盈的跟在一边。朱氏挎着篮子悄悄来到冯氏⾝旁。“喝，这铺子装修的真敞亮，可花了不少钱吧。”朱氏两只小眼滴溜溜的转着，快速打量着铺子。心里羡慕嫉妒的要死。 “还行，这铺子也亏得有人肯借咋家钱，不然哪里开的起来。”冯氏轻描淡写得回说。 “喝，二房正当是幸运呐，什么贵人都让你们给遇上了。我们大房就没那份运气了，这不⽇子过的紧巴巴的。”朱氏不冷不热的话让场面陷⼊尴尬。 走在前面的吕大海闻言转头恶狠狠的瞪了她一眼，朱氏才闭嘴不再说话带刺。忙将手中的篮子递出去道：“他二婶，这是咋家的一点小心意你收着。” “大嫂你们来就是给我们面子了，⼲啥还带东西来呢。”冯氏客气的说着，一手便掀开篮子上盖着的棉布。只见篮子里放着一捆⼲瘪瘪的雍菜和一捆蛀的七穿八孔的豇⾖。冯氏忍不住心里诽谤，这东西八成是大房家里吃腻了放了三五天的菜。这朱氏脸⽪也够厚的，这样的东西，她好意思送出来的，还不如不送。 “喝，他二婶你可别嫌弃啊，咋家这些⽇子着实过得紧巴巴，也没什么闲钱买贺礼，这不那菜是咋家自己种的，看着卖相不太好，但味道好着呢。” “呵呵，我怎会嫌弃，人来就好。”冯氏嘴角微扯，朱氏的厚脸⽪又不是第一次见识道。算了，吃亏就吃亏吧。 将大房 ⼊內，陆续便有人前来道贺，来道贺的人按着平⽇里的人情往来，有送蛋的，有送鲜鱼的，有送⽩糖，有送炮仗等等，就没朱氏送的那般寒碜。朱氏见着送来的礼眼红的不得了，索 来到案板前拉着吕美菊问：这馄饨馅料怎么调的，这凉拌菜怎么做的，这卤味都放了些什么进去。趁人不注意还偷偷捏个几块尝鲜。
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