第四百七十七回最宜动土_《小地主》

书号:36703 时间:2017/7/30 字数:3688

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　　两天之后，赵队长领着工程队开进山屯，就在那口古井的旁边，开始动工，修建酒厂。

　　这个位置是胖子特意挑选的，等酒厂建完之后，那口古井正好就被圈进去。据说酿酒这一行当，很讲究⽔源，所以胖子也想用古井给酒厂造个彩头。

　　虽然现在是秋收时节，大地里面的庄稼也陆陆续续往回收，但是各家各户还是菗调了⾜够的劳动力，投⾝到这个他们最盼望的项目之中。

　　在北方，由于气候的原因，所以大多好酒。胖子便是个好例子，本来也就是一斤的量，不知道咋搞的，现在都有点探不到底了。

　　建筑材料并不缺多少，去年盖学校的时候，砖瓦还剩了不少，所以只是补充一些钢筋⽔泥啥的就够了。

　　图纸是胖子和老吴头共同。研究的，虽然是一个青山酒坊，但是却分成俩个部门，一个酿果酒，另一个酿⽩酒，当然是以前者为重。

　　在胖子的发展计划当中，果酒方。兴未艾，市场潜力‮大巨‬；而⽩酒则不同，历史悠久的老厂数不胜数，想要出人头地，实在太难，酿点大伙解解馋，赶集的时候在周边的村屯再卖一些，基本上算是自产自销了。

　　最初的工作照旧是挖地基，这。个活大伙早就轻车

路，这两年可没少挖，从野菜厂到小学校，那次都是大伙一锹一锹gan出来的。

　　胖子用⽩灰在地面洒上标记，然后拉上线，锹镐齐。下就开挖。胖子一边忙活，嘴里还一边叨咕着：“大伙都使点劲啊，咱们这地下可有宝贝，没准还能挖出来袁大头和金条啥的呢！”

　　李锁子喊了一声：“胖哥，要是再挖出炸弹咋整啊？”

　　“那你就抱着送**局去――净说丧气话，哪那么些炸。弹啊。”胖子笑骂了一句，然后挥舞着铁锹，开始挖沟。

　　老吴头则领着赵队长他们，商量着挖窖池。既然。是酿造⽩酒，那么就还是遵循千百年来的老规矩，利用窖池来发酵。

　　“可惜啊，没有老。窖，咱们酿出来的⽩酒只能是一般了。”老吴头有点遗憾地跟胖子叨咕。

　　俗话说“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”像茅台和五粮

等等，都是因为窖池的历史悠久所致。

　　尤其是古代留下的窖池，都是在地下挖坑，然后四周用⻩泥抹匀。这可不是普通的⻩泥，都是曲酒和泥才行。

　　窖池使用的时间越长，里面的发酵微生物经年累月不断积累，活窖中已经累积了数百种有益的发酵微生物，它们经受酸⽔、酒精的考验，产生许多香味物质，成为酿制过程中难得的发酵生香剂，酿出来的⽩酒，也就有了属于自己的个xing。

　　即使是一个酒厂，同期建造的一排窖池，酿出的酒也绝对不会是一个口味，这其中微妙的变化，就源自于那些⾁眼看不见的微生物。

　　也正因为如此，才有老吴头的感叹。α整理

　　胖子则

本就不在乎：“老爷子，咱们酿造⽩酒，就是搞大众货，酿点小烧啥的，留着自个家人没事解解馋，别琢磨着跟茅台比好不好。”

　　老吴头也抓抓脑袋，虽然明知道胖子说的是实际情况，可是作为一个酿酒技师，却始终想追求完美。

　　就在老吴头选好窖池的位置，准备叫大伙动工的时候，只听挖地基的人群之中忽然传出一声大叫：“哈哈――又挖到宝啦――”

　　胖子噌一下从沟里蹦出来，然后挠挠脑袋：不会吧，每次挖地基都能搞出点动静，是不是有点不宜动土啊。

　　呼呼呼跑过去一瞧，只见在三尺深的土里u出一条子厚木板，木头早就腐朽，一碰就掉渣。

　　“不会是棺材板子吧――”车老板子凑过来，端详了半天，然后皱着眉头嘟囔道。

　　大伙心里也是一沉，农村比较忌讳这个，死者⼊土为安，要是外人随便给动，那就跟刨人家祖坟差不多。再说了，酒厂要是建在坟地上面，也显得不吉利。

　　想不到第一天动工就遇到了⿇烦，胖子也‮劲使‬挠头：“要不然咱们把这坟给迁一下。”

　　“这玩意最好别

动，找个yin

先生比较好。”几个年岁稍长一些的都连忙阻拦。

　　就在这时候，老吴头忽然跳到坑里，伸手在木板上抓了一把，立刻抓下来一块糟木头，然后放在鼻子下面‮劲使‬闻起来。

　　大伙都面lou惊疑之se，随后就听老吴头一声大叫：“赶紧顺着木板挖――挖里面！”

　　这家伙要盗墓咋的？胖子连忙把老吴头扯到一边：“这事可犯法啊，现在正严打呢。”

　　“哈哈，这下我们可挖到宝啦――”老吴头‮奋兴‬无比，一把甩开胖子的胳膊：“这是以前留下的窖池，有了他，咱们也能酿出美酒！”

　　一时间，胖子的脑袋有点发晕：“这以前就是个酿酒的作坊？”

　　“肯定没跑，既然大伙都不知道，看来有些年头，基本上属于百年以上的老窖，要是别人看，啥用没有，但是在咱们酿酒人的眼里，那就是无价之宝啊！”老吴头的‮奋兴‬绝对是有道理的，这样一口窖池，它的价值实在难以估量。

　　胖子卡吧几下小眼睛，目光落在那口圣泉上，心里琢磨开了：这口泉⽔就有古怪，前不着村后不着店的，孤零零坐落在这里，估计就是以前酿酒取⽔用的。看来啥时候有时间，一定要查查山屯的历史，没准还能有啥发现。

　　“咱们这边的都先别挖了，先把窖池清理出来，然后再

据它重新建厂房。”老吴头嘴里吆喝着，就像一个捡到最心爱玩具的小娃子。

　　众人虽然不知道窖池到底有啥用，但是一看老吴头的架势，也都不敢怠慢，顺着木板的里面，向纵深方向拓展。

　　一边挖，大伙一边昅溜鼻子，都吵吵有香味。车老板子又开了腔：“以前每年夏天，下雨之后，在这周围就能闻到这股香味。大伙都还以为是圣泉井里面散发出来的，现在想明⽩了，估计跟这个窖池有关系。”

　　圣泉井，在大伙的心目当中，一直有点神秘se彩，因为谁也说不清楚，这口井是什么时代建造的，为什么建造。但是既然挂着一个“圣”字，肯定就不一般。

　　“好像还有酒糟呢――”挖了三尺深之后，有人就嚷嚷起来。地面上挖出来的显然已经不是黑土或者⻩土，应该就是在窖池中发酵的酒糟。

　　“好！”老吴头‮劲使‬砸了一下拳头：“能有这股香气，说明窖池还能继续用，是**窖――这些酒糟千万别扔，也都是宝贝啊――”

　　看到有人已经开始把池子里面的酒糟往外扬，老吴头连忙出声制止。

　　这也给挖掘工作带来一点难度，大伙只好做起表面文章，不再往深挖。一上午的工夫，竟然清理出三个窖池，再往后就没有了，看来当初这个酒坊的规模也不太大。

　　窖池都是长方形，面积并不太大，长度大约五米，宽度还不到两米，因为里面的酒糟还没清理出来，所以不好判断它的深度。

　　可以看到，边缘的木板已经全部拖落，里面是夯实的⻩土，竟然有一米多厚，可见当年也下了不少工夫。

　　整个一上午，大伙就在‮奋兴‬和惊喜中度过，尤其是老吴头，现在明显劲头更⾜。有了这三个窖池撑

，他有信心酿造出最好的⽩酒。名字都取好了，就叫青山老窖。

　　不过胖子对这个名字不大満意：“俺看最好跟古井扯上点关系比较好，一听历史就悠久。”

　　结果这个很好的提议被老吴头直接否决：“井⽔再好能当酒啊，主要是在窖上，⽔是其次，必须叫老窖才行。”

　　胖子刚要跟他争辩，结果就看到奇奇呲牙在那咯咯乐：“吴爷爷，胖叔叔，你们先别争了，酒还没酿出来呢。”

　　俩人同时一愣，然后一起哈哈大笑。胖子挠挠后脑勺：“是啊，咱们俩先别吵，怎么感觉就像打猎的那哥俩，发现大雁过来了，一个要蒸着吃，一个要煮着吃，最后谁也没吃到嘴。”

　　“臭小子，谁跟你是哥俩！”老吴头‮劲使‬瞪了胖子一眼。

　　就在吃饭的时候，李五爷忽然拄着拐

来了。刚一进门，就听一片喳喳声：“您好，您好――”

　　几只小鹦鹉一边叫唤，一边绕着老头飞，乐得李五爷眉开眼笑胡子翘：“奇奇啊，这鹦鹉跟我亲，gan脆就送我两只吧。”

　　“这几只现在都不属于我了，有丫丫姐姐两只，吴琼一只，二丫一只，都先叫我给喂着，真没办法。”奇奇竟然叹了一口气，一提起这事小家伙就难受，好歹给剩两只也成啊，都给瓜分了。

　　李五爷拍拍奇奇的小脑瓜，然后这才被胖子搀到炕沿上坐下，把烟袋点着，老头这才慢条斯理地说道：“听老辈子讲啊，以前咱们这地方还真有个酿酒的作坊，那还是大清国的时候的事呢。今天你们挖出了酒池，估计这事是真的啦！”

　　“来吧，咱们边吃边唠。”大辫子早就准备好了碗筷，李五爷也不客气，捏着酒盅说：“那时候犯了罪的，有一个法子叫流放，咱们这地方，就是专门流放罪犯的地方。”

　　胖子挠挠脑瓜，心里忽然觉得有点好笑：那俺算不算被那个盒子给流放啦啊？　ＷＷｗ.ＩＳｊXＳ.ＣoM　

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上一章　　　‮土动宜最章七十七百四第‬　　　下一章　( → )
两天之后，赵队长领着工程队开进山屯，就在那口古井的旁边，开始动工，修建酒厂。　　这个位置是胖子特意挑选的，等酒厂建完之后，那口古井正好就被圈进去。据说酿酒这一行当，很讲究⽔源，所以胖子也想用古井给酒厂造个彩头。　　虽然现在是秋收时节，大地里面的庄稼也陆陆续续往回收，但是各家各户还是菗调了⾜够的劳动力，投⾝到这个他们最盼望的项目之中。　　在北方，由于气候的原因，所以大多好酒。胖子便是个好例子，本来也就是一斤的量，不知道咋搞的，现在都有点探不到底了。　　建筑材料并不缺多少，去年盖学校的时候，砖瓦还剩了不少，所以只是补充一些钢筋⽔泥啥的就够了。　　图纸是胖子和老吴头共同。研究的，虽然是一个青山酒坊，但是却分成俩个部门，一个酿果酒，另一个酿⽩酒，当然是以前者为重。　　在胖子的发展计划当中，果酒方。兴未艾，市场潜力‮大巨‬；而⽩酒则不同，历史悠久的老厂数不胜数，想要出人头地，实在太难，酿点大伙解解馋，赶集的时候在周边的村屯再卖一些，基本上算是自产自销了。　　最初的工作照旧是挖地基，这。个活大伙早就轻车路，这两年可没少挖，从野菜厂到小学校，那次都是大伙一锹一锹gan出来的。　　胖子用⽩灰在地面洒上标记，然后拉上线，锹镐齐。下就开挖。胖子一边忙活，嘴里还一边叨咕着：“大伙都使点劲啊，咱们这地下可有宝贝，没准还能挖出来袁大头和金条啥的呢！” 　　李锁子喊了一声：“胖哥，要是再挖出炸弹咋整啊？” 　　“那你就抱着送局去――净说丧气话，哪那么些炸。弹啊。”胖子笑骂了一句，然后挥舞着铁锹，开始挖沟。　　老吴头则领着赵队长他们，商量着挖窖池。既然。是酿造⽩酒，那么就还是遵循千百年来的老规矩，利用窖池来发酵。　　“可惜啊，没有老。窖，咱们酿出来的⽩酒只能是一般了。”老吴头有点遗憾地跟胖子叨咕。　　俗话说“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”像茅台和五粮等等，都是因为窖池的历史悠久所致。　　尤其是古代留下的窖池，都是在地下挖坑，然后四周用⻩泥抹匀。这可不是普通的⻩泥，都是曲酒和泥才行。　　窖池使用的时间越长，里面的发酵微生物经年累月不断积累，活窖中已经累积了数百种有益的发酵微生物，它们经受酸⽔、酒精的考验，产生许多香味物质，成为酿制过程中难得的发酵生香剂，酿出来的⽩酒，也就有了属于自己的个xing。　　即使是一个酒厂，同期建造的一排窖池，酿出的酒也绝对不会是一个口味，这其中微妙的变化，就源自于那些⾁眼看不见的微生物。　　也正因为如此，才有老吴头的感叹。α整理　　胖子则本就不在乎：“老爷子，咱们酿造⽩酒，就是搞大众货，酿点小烧啥的，留着自个家人没事解解馋，别琢磨着跟茅台比好不好。” 　　老吴头也抓抓脑袋，虽然明知道胖子说的是实际情况，可是作为一个酿酒技师，却始终想追求完美。　　就在老吴头选好窖池的位置，准备叫大伙动工的时候，只听挖地基的人群之中忽然传出一声大叫：“哈哈――又挖到宝啦――” 　　胖子噌一下从沟里蹦出来，然后挠挠脑袋：不会吧，每次挖地基都能搞出点动静，是不是有点不宜动土啊。　　呼呼呼跑过去一瞧，只见在三尺深的土里u出一条子厚木板，木头早就腐朽，一碰就掉渣。　　“不会是棺材板子吧――”车老板子凑过来，端详了半天，然后皱着眉头嘟囔道。　　大伙心里也是一沉，农村比较忌讳这个，死者⼊土为安，要是外人随便给动，那就跟刨人家祖坟差不多。再说了，酒厂要是建在坟地上面，也显得不吉利。　　想不到第一天动工就遇到了⿇烦，胖子也‮劲使‬挠头：“要不然咱们把这坟给迁一下。” 　　“这玩意最好别动，找个yin先生比较好。”几个年岁稍长一些的都连忙阻拦。　　就在这时候，老吴头忽然跳到坑里，伸手在木板上抓了一把，立刻抓下来一块糟木头，然后放在鼻子下面‮劲使‬闻起来。　　大伙都面lou惊疑之se，随后就听老吴头一声大叫：“赶紧顺着木板挖――挖里面！” 　　这家伙要盗墓咋的？胖子连忙把老吴头扯到一边：“这事可犯法啊，现在正严打呢。” 　　“哈哈，这下我们可挖到宝啦――”老吴头‮奋兴‬无比，一把甩开胖子的胳膊：“这是以前留下的窖池，有了他，咱们也能酿出美酒！” 　　一时间，胖子的脑袋有点发晕：“这以前就是个酿酒的作坊？” 　　“肯定没跑，既然大伙都不知道，看来有些年头，基本上属于百年以上的老窖，要是别人看，啥用没有，但是在咱们酿酒人的眼里，那就是无价之宝啊！”老吴头的‮奋兴‬绝对是有道理的，这样一口窖池，它的价值实在难以估量。　　胖子卡吧几下小眼睛，目光落在那口圣泉上，心里琢磨开了：这口泉⽔就有古怪，前不着村后不着店的，孤零零坐落在这里，估计就是以前酿酒取⽔用的。看来啥时候有时间，一定要查查山屯的历史，没准还能有啥发现。　　“咱们这边的都先别挖了，先把窖池清理出来，然后再据它重新建厂房。”老吴头嘴里吆喝着，就像一个捡到最心爱玩具的小娃子。　　众人虽然不知道窖池到底有啥用，但是一看老吴头的架势，也都不敢怠慢，顺着木板的里面，向纵深方向拓展。　　一边挖，大伙一边昅溜鼻子，都吵吵有香味。车老板子又开了腔：“以前每年夏天，下雨之后，在这周围就能闻到这股香味。大伙都还以为是圣泉井里面散发出来的，现在想明⽩了，估计跟这个窖池有关系。” 　　圣泉井，在大伙的心目当中，一直有点神秘se彩，因为谁也说不清楚，这口井是什么时代建造的，为什么建造。但是既然挂着一个“圣”字，肯定就不一般。　　“好像还有酒糟呢――”挖了三尺深之后，有人就嚷嚷起来。地面上挖出来的显然已经不是黑土或者⻩土，应该就是在窖池中发酵的酒糟。　　“好！”老吴头‮劲使‬砸了一下拳头：“能有这股香气，说明窖池还能继续用，是窖――这些酒糟千万别扔，也都是宝贝啊――” 　　看到有人已经开始把池子里面的酒糟往外扬，老吴头连忙出声制止。　　这也给挖掘工作带来一点难度，大伙只好做起表面文章，不再往深挖。一上午的工夫，竟然清理出三个窖池，再往后就没有了，看来当初这个酒坊的规模也不太大。　　窖池都是长方形，面积并不太大，长度大约五米，宽度还不到两米，因为里面的酒糟还没清理出来，所以不好判断它的深度。　　可以看到，边缘的木板已经全部拖落，里面是夯实的⻩土，竟然有一米多厚，可见当年也下了不少工夫。　　整个一上午，大伙就在‮奋兴‬和惊喜中度过，尤其是老吴头，现在明显劲头更⾜。有了这三个窖池撑，他有信心酿造出最好的⽩酒。名字都取好了，就叫青山老窖。　　不过胖子对这个名字不大満意：“俺看最好跟古井扯上点关系比较好，一听历史就悠久。” 　　结果这个很好的提议被老吴头直接否决：“井⽔再好能当酒啊，主要是在窖上，⽔是其次，必须叫老窖才行。” 　　胖子刚要跟他争辩，结果就看到奇奇呲牙在那咯咯乐：“吴爷爷，胖叔叔，你们先别争了，酒还没酿出来呢。” 　　俩人同时一愣，然后一起哈哈大笑。胖子挠挠后脑勺：“是啊，咱们俩先别吵，怎么感觉就像打猎的那哥俩，发现大雁过来了，一个要蒸着吃，一个要煮着吃，最后谁也没吃到嘴。” 　　“臭小子，谁跟你是哥俩！”老吴头‮劲使‬瞪了胖子一眼。　　就在吃饭的时候，李五爷忽然拄着拐来了。刚一进门，就听一片喳喳声：“您好，您好――” 　　几只小鹦鹉一边叫唤，一边绕着老头飞，乐得李五爷眉开眼笑胡子翘：“奇奇啊，这鹦鹉跟我亲，gan脆就送我两只吧。” 　　“这几只现在都不属于我了，有丫丫姐姐两只，吴琼一只，二丫一只，都先叫我给喂着，真没办法。”奇奇竟然叹了一口气，一提起这事小家伙就难受，好歹给剩两只也成啊，都给瓜分了。　　李五爷拍拍奇奇的小脑瓜，然后这才被胖子搀到炕沿上坐下，把烟袋点着，老头这才慢条斯理地说道：“听老辈子讲啊，以前咱们这地方还真有个酿酒的作坊，那还是大清国的时候的事呢。今天你们挖出了酒池，估计这事是真的啦！” 　　“来吧，咱们边吃边唠。”大辫子早就准备好了碗筷，李五爷也不客气，捏着酒盅说：“那时候犯了罪的，有一个法子叫流放，咱们这地方，就是专门流放罪犯的地方。” 　　胖子挠挠脑瓜，心里忽然觉得有点好笑：那俺算不算被那个盒子给流放啦啊？　ＷＷｗ.ＩＳｊXＳ.ＣoM