第四百三十六回蒙古大餐_《小地主》

书号:36703 时间:2017/7/30 字数:3725

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　　云毕力格（智慧）老爹，是这里最受人尊敬的长者自向一个小娃子发出邀请，实在是不同寻常，从那两个牧民脸上的神⾊，胖子就能看出这一点。

　　“这样最好了，起码烤全羊距离我们已经越来越近。”胖子心里美美地想着。

　　在一个⽩⾊的蒙古包前面，毕力格老爹停住脚，布⽇古德掀起苇帘子。胖子也不大明⽩具体的礼节，所以不敢先进屋，就谦让起来。

　　奇奇一把拉住布⽇古德，先进到里面。布⽇古德的小脸立刻涨红起来，小孩子先进屋，这是很没有礼貌的，恐怕一会要挨训。

　　回头瞥了一眼爷爷，见他依旧是笑昑昑的模样，这才稍稍放心。

　　“别踩门槛。”吴坤声嘱咐了大伙一句，然后才依次弯

钻进蒙古包，想不到里面的空间竟然

大，几个人都进来了，却一点不显得拥挤。

　　大伙都在⽑毡上坐了，毕格老爹手捻银须向孙子点点头：“去把你的爹娘都叫回来，用我们蒙古人最隆重的礼节来招待尊敬的客人。”

　　布⽇古德跑胖子⾝边的时候，胖子习惯

地伸出手，拍拍小家伙的脑瓜。在靠山屯的时候，基本上每个小娃子都享受过胖子的这种待遇。

　　毕力格老爹忽然皱皱，不过很快就舒展起来。胖子有点纳闷：好像有点不对劲，难道是刚才失礼了？

　　吴捅捅胖子的

眼，然后站起⾝：“老爹子同志不知道这里的习惯，还请见谅。”然后又转向胖子：“蒙古同胞的习俗当中，不喜

生人拍打小孩的头顶。”

　　胖子抓抓后脑勺。嘿嘿两声：“没事。刚是给小家伙‮浴沐‬祈福呢。”说完。伸开两手。晶莹地⽔珠滴落下来。毕力格老爹脸上立刻露出真诚地笑意。向胖子连连点头。

　　拉着吴坤重新坐下。胖子低叨咕了一句：“幸亏以前也练过几天戏法呵…”“胖子还会这手刚才一点也没瞧出来他是怎么变地啊。”吴坤本⾝也精通古彩戏法。但愣是没有看出破绽。他地心里。越发‮望渴‬能够把胖子和奇奇招进马戏团了。

　　毕力格老爹很是健谈。胖子也穿针引线时询问一下蒙古族地一些风土人情。谈笑风生中。蒙古包外面又钻进来一个彪形大汉面还跟着一个蒙古族妇女。最后面则是一个花枝招展地小丫头。看来。毕力格老爹一家人都到齐了。

　　“这是我地儿子巴特尔。儿媳妇乌⽇娜（意思是巧女）。还有小孙女其其格（花朵）。”毕力格老人热情地介绍着家人。而胖子则把自己一方也逐一介绍。

　　乌⽇娜很快就过来敬酒地是牛角杯。瞧这架势杯只怕就有二三两。按照年龄地大小。大家依次饮酒。

　　吴坤

悉蒙古族礼节诉大家饮酒的规矩：无名指蘸着酒向天、地、还有火炉的方向分别点了三下，敬天敬地敬鬼神然后要一饮而尽。

　　大家依次満饮酒杯，轮到胖子那，以胖子的酒量，当然更不会推辞，吱溜一口就喝进去。然后吧嗒吧嗒嘴，连连点头。只觉得这酒

子很猛，喝到嘴里。一股辛辣之气直冲喉咙，绝对是属于男人的烈酒。

　　这一下，乌⽇娜又笑着给他连満两杯，凑⾜三杯之数。胖子也不客气，一连气⼲了三杯，然后叫一声：“好酒！”

　　“好汉子。”巴特尔也赞了一声，蒙古人敬酒，你要是不喝，就是看不起主人，喝得越痛快，就越受

。

　　等轮到大辫子的时候，胖子见她面露难⾊，刚要代劳，却见乌⽇娜已经笑昑昑地把酒杯送到小⽟手中，而小⽟也十分豪慡的一饮而尽。

　　就连小奇奇，也像模像样的喝了一杯，然后跟其其格到一边玩去了，俩小丫头脑袋凑到一起，正在玩嘎拉哈呢（羊拐）。

　　东北汉族人玩嘎拉哈，其实就是从蒙古人那学来的。只不过，牧民们常年都以牛羊⾁为主食，所得的嘎拉哈更多，少的也有几百个，不光小孩玩，大人在闲暇之余，也照玩不误。

　　胖子留心观察了一下，这才发现，原来大辫子和奇奇她俩喝得是

茶，

本就不是烈酒，难怪呢。

　　随后端上来的就是一个大方盘，上面全是

制品，⽩花花一片，胖子就认识

酪，剩下就全都不知道是啥啦。

　　奇奇一看端上来好吃的，立刻也凑上来，吃一样问一样，其其格就耐心给她解释，胖子也就顺便跟着长了学问：那个叠成半圆形的叫

⽪子，切成一片一片，莹⽩如雪的是

⾖腐，颜⾊微⻩的

油渣，还有稀

油，全都是用醇正的鲜

制成，⼊口即溶，

香満口。

　　乌⽇娜还在奇奇的脑门上抹了点

油，奇奇觉得好玩，有点像抹生⽇蛋糕，于是也要给其其格抹一下，却被毕力格

　　住：

　　“查⼲伊得（

制品）是我们蒙古人最圣洁最纯净的食物，被我们称作‘⽩食’，客人来的时候，如果拿不出查⼲伊得，那是要叫客人笑话的，就连族人都看不起。对待来蒙古包做客的小朋友，要在脑门上贴

⽪子或者抹

油，这也是最圣洁的祝福。”

　　奇奇眨巴眨巴大眼睛：“智慧爷爷，那有没有红食啊？”

　　她刚才也听其其格说起爷爷名字的含义，无论是乌云还是毕力格，都是智慧的意思，索

就叫起了“智慧爷爷”

　　这一下把毕力格老爹叫得心花怒放，捻着⽩胡子说：“当然有了，我们蒙古人把牛羊⾁叫做红食。”

　　看得胖子在旁直眼气：好人出在嘴上啊，没办法。

　　“好啊，胖叔叔最能吃⾁。”小伙其实自己也愿意吃，不过还是非常巧妙地把责任推到胖子⾝上，说得胖子只能一个劲嘿嘿笑。

　　

仪式就告一段落，吴坤他们要去选马，奇奇则在其其格的带领下，到草原上采花，这个月份，正是山茶花最盛的季节。

　　还真别说，俩小丫头的字虽然內涵相差很多，但是叫起来的时候还差不多：奇奇和其其格，还真像一对‮姐小‬妹。

　　胖拉着大辫子到了外面找了一个平缓的小丘下一坐，看着远处雪⽩的羊群，嗅着⾝边花草的清香，⾝心都彻底融⼊到自然之中。

　　一阵悠远的马头琴声传来，悠长苍的蒙古长调从毕力格老人的口中传出，虽然胖子和大辫子不知道歌词內容，但是也很快融⼊那种独特的草原氛围之中。

　　两个人也有幸看到草原落这一刻，苍穹和草原都变得更加浩瀚，蒙古包上面升起炊烟，牧民赶着牛羊回归。大漠孤烟直，长河落⽇圆，此情此景，只有用这句诗最恰当。

　　重新回到蒙古包，晚餐已经就绪，中间是一大盘子炒米，旁边是金⻩⾊的荞麦煎饼，这两样就算是主食了。

　　菜肴则异常丰盛，反正全是⾁食，胖子

本也叫不上名字，只能乖乖听其其格给奇奇介绍，算是长知识了。

　　手把⾁是牧民待客必不可少的，而且羊排和羊蝎子（羊脊骨）又被牧民认为是最好的地方，带⾁的骨头嘛。

　　胖子也不客气，用手先撕下一块，放到嘴里一咬，隐隐还带着⾎津，而且明显没有花椒八角那些调料，就有点咸淡。

　　不过，⾁味却十分鲜嫰，保持了羊⾁的原汁原味，吃起来只能用过瘾来形容。

　　布⽇古德用蒙古剔给奇奇切割羊排上的嫰⾁，吃手把⾁的时候，蒙古剔是必不可少的用具。

　　胖子得意的还有很多，比如说牛尾，也是活⾁，啃着吃最香，还有羊蹄，吃着劲道，牙口不好的恐怕还真吃不了。

　　还有一道菜，胖子确实是第一回看到，金⻩⾊的，一大片一大片，显然是用油炸成，抓起一片刚要吃，巴特尔却指着桌上的一碟⽩糖，示意他蘸点。

　　蘸点⽩糖咬了一口，顿觉満口生香，有点像肥⾁炸完的感觉，但是味道、口感又很不相同，肥而不腻，香甜可口。

　　“这个是油炸驼峰，也算是难得。”毕力格老人看到胖子眯

着小眼睛，一副享受的样子，就笑昑昑地给他介绍。

　　胖子赞了几句，然后又给大辫子抓了一块，起初大辫子还怕太油腻，结果吃起来才发现，那种香甜的滋味才是主流。

　　“烤全羊来喽…”巴特尔端着一个大盘子上来，整整一只金⻩⾊的烤羊上桌了，连羊头都还摆在上面。

　　只见巴特先把羊头取下，然后在烤全羊的脊背上顺着一刀，在横着割出大块的羊⾁，分给大伙。

　　胖子拿起来就啃，外⽪酥脆，里面的羊⾁鲜嫰，就这一只烤全羊，这趟就值了。

　　巴特尔坐下之后，然后就开始倒酒，这回换成大碗，王三炮、车老板子和胖子也都算是村里有名的酒包，跟巴特尔每人都喝了两碗，这就超过一斤了。

　　⽩酒撤下去，又换成马

酒，酒⾊啂⽩，微微透明，看上去就有一种粘稠的感觉。而且盛酒的酒具，也换成了⽪囊。胖子是来者不拒，又倒了一大碗，喝到嘴里，略带酸气，然后才感觉到醇香慡口，酒味却不甚大，就连大辫子也喝了一小碗。

　　眨眼间，胖子又是两小碗下肚，然后就听毕力格老爹说道：“胖同志酒量还真大，马

酒后井⾜，是消暑的佳品，咱们还是慢慢喝吧。”

　　刚说完，就听咕咚一声，只见小奇奇四仰八叉地躺在那里，小脸红扑扑的，比红苹果还要红

。其其格则小声说：“奇奇刚才吵吵热了，喝了半碗马**酒…” 　ＷＷｗ.ＩＳｊXＳ.ＣoM　

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云毕力格（智慧）老爹，是这里最受人尊敬的长者自向一个小娃子发出邀请，实在是不同寻常，从那两个牧民脸上的神⾊，胖子就能看出这一点。　　“这样最好了，起码烤全羊距离我们已经越来越近。”胖子心里美美地想着。　　在一个⽩⾊的蒙古包前面，毕力格老爹停住脚，布⽇古德掀起苇帘子。胖子也不大明⽩具体的礼节，所以不敢先进屋，就谦让起来。　　奇奇一把拉住布⽇古德，先进到里面。布⽇古德的小脸立刻涨红起来，小孩子先进屋，这是很没有礼貌的，恐怕一会要挨训。　　回头瞥了一眼爷爷，见他依旧是笑昑昑的模样，这才稍稍放心。　　“别踩门槛。”吴坤声嘱咐了大伙一句，然后才依次弯钻进蒙古包，想不到里面的空间竟然大，几个人都进来了，却一点不显得拥挤。　　大伙都在⽑毡上坐了，毕格老爹手捻银须向孙子点点头：“去把你的爹娘都叫回来，用我们蒙古人最隆重的礼节来招待尊敬的客人。” 　　布⽇古德跑胖子⾝边的时候，胖子习惯地伸出手，拍拍小家伙的脑瓜。在靠山屯的时候，基本上每个小娃子都享受过胖子的这种待遇。　　毕力格老爹忽然皱皱，不过很快就舒展起来。胖子有点纳闷：好像有点不对劲，难道是刚才失礼了？　　吴捅捅胖子的眼，然后站起⾝：“老爹子同志不知道这里的习惯，还请见谅。”然后又转向胖子：“蒙古同胞的习俗当中，不喜生人拍打小孩的头顶。” 　　胖子抓抓后脑勺。嘿嘿两声：“没事。刚是给小家伙‮浴沐‬祈福呢。”说完。伸开两手。晶莹地⽔珠滴落下来。毕力格老爹脸上立刻露出真诚地笑意。向胖子连连点头。　　拉着吴坤重新坐下。胖子低叨咕了一句：“幸亏以前也练过几天戏法呵…”“胖子还会这手刚才一点也没瞧出来他是怎么变地啊。”吴坤本⾝也精通古彩戏法。但愣是没有看出破绽。他地心里。越发‮望渴‬能够把胖子和奇奇招进马戏团了。　　毕力格老爹很是健谈。胖子也穿针引线时询问一下蒙古族地一些风土人情。谈笑风生中。蒙古包外面又钻进来一个彪形大汉面还跟着一个蒙古族妇女。最后面则是一个花枝招展地小丫头。看来。毕力格老爹一家人都到齐了。　　“这是我地儿子巴特尔。儿媳妇乌⽇娜（意思是巧女）。还有小孙女其其格（花朵）。”毕力格老人热情地介绍着家人。而胖子则把自己一方也逐一介绍。　　乌⽇娜很快就过来敬酒地是牛角杯。瞧这架势杯只怕就有二三两。按照年龄地大小。大家依次饮酒。　　吴坤悉蒙古族礼节诉大家饮酒的规矩：无名指蘸着酒向天、地、还有火炉的方向分别点了三下，敬天敬地敬鬼神然后要一饮而尽。　　大家依次満饮酒杯，轮到胖子那，以胖子的酒量，当然更不会推辞，吱溜一口就喝进去。然后吧嗒吧嗒嘴，连连点头。只觉得这酒子很猛，喝到嘴里。一股辛辣之气直冲喉咙，绝对是属于男人的烈酒。　　这一下，乌⽇娜又笑着给他连満两杯，凑⾜三杯之数。胖子也不客气，一连气⼲了三杯，然后叫一声：“好酒！” 　　“好汉子。”巴特尔也赞了一声，蒙古人敬酒，你要是不喝，就是看不起主人，喝得越痛快，就越受。　　等轮到大辫子的时候，胖子见她面露难⾊，刚要代劳，却见乌⽇娜已经笑昑昑地把酒杯送到小⽟手中，而小⽟也十分豪慡的一饮而尽。　　就连小奇奇，也像模像样的喝了一杯，然后跟其其格到一边玩去了，俩小丫头脑袋凑到一起，正在玩嘎拉哈呢（羊拐）。　　东北汉族人玩嘎拉哈，其实就是从蒙古人那学来的。只不过，牧民们常年都以牛羊⾁为主食，所得的嘎拉哈更多，少的也有几百个，不光小孩玩，大人在闲暇之余，也照玩不误。　　胖子留心观察了一下，这才发现，原来大辫子和奇奇她俩喝得是茶，本就不是烈酒，难怪呢。　　随后端上来的就是一个大方盘，上面全是制品，⽩花花一片，胖子就认识酪，剩下就全都不知道是啥啦。　　奇奇一看端上来好吃的，立刻也凑上来，吃一样问一样，其其格就耐心给她解释，胖子也就顺便跟着长了学问：那个叠成半圆形的叫⽪子，切成一片一片，莹⽩如雪的是⾖腐，颜⾊微⻩的油渣，还有稀油，全都是用醇正的鲜制成，⼊口即溶，香満口。　　乌⽇娜还在奇奇的脑门上抹了点油，奇奇觉得好玩，有点像抹生⽇蛋糕，于是也要给其其格抹一下，却被毕力格　　住：　　“查⼲伊得（制品）是我们蒙古人最圣洁最纯净的食物，被我们称作‘⽩食’，客人来的时候，如果拿不出查⼲伊得，那是要叫客人笑话的，就连族人都看不起。对待来蒙古包做客的小朋友，要在脑门上贴⽪子或者抹油，这也是最圣洁的祝福。” 　　奇奇眨巴眨巴大眼睛：“智慧爷爷，那有没有红食啊？” 　　她刚才也听其其格说起爷爷名字的含义，无论是乌云还是毕力格，都是智慧的意思，索就叫起了“智慧爷爷” 　　这一下把毕力格老爹叫得心花怒放，捻着⽩胡子说：“当然有了，我们蒙古人把牛羊⾁叫做红食。” 　　看得胖子在旁直眼气：好人出在嘴上啊，没办法。　　“好啊，胖叔叔最能吃⾁。”小伙其实自己也愿意吃，不过还是非常巧妙地把责任推到胖子⾝上，说得胖子只能一个劲嘿嘿笑。　　仪式就告一段落，吴坤他们要去选马，奇奇则在其其格的带领下，到草原上采花，这个月份，正是山茶花最盛的季节。　　还真别说，俩小丫头的字虽然內涵相差很多，但是叫起来的时候还差不多：奇奇和其其格，还真像一对‮姐小‬妹。　　胖拉着大辫子到了外面找了一个平缓的小丘下一坐，看着远处雪⽩的羊群，嗅着⾝边花草的清香，⾝心都彻底融⼊到自然之中。　　一阵悠远的马头琴声传来，悠长苍的蒙古长调从毕力格老人的口中传出，虽然胖子和大辫子不知道歌词內容，但是也很快融⼊那种独特的草原氛围之中。　　两个人也有幸看到草原落这一刻，苍穹和草原都变得更加浩瀚，蒙古包上面升起炊烟，牧民赶着牛羊回归。大漠孤烟直，长河落⽇圆，此情此景，只有用这句诗最恰当。　　重新回到蒙古包，晚餐已经就绪，中间是一大盘子炒米，旁边是金⻩⾊的荞麦煎饼，这两样就算是主食了。　　菜肴则异常丰盛，反正全是⾁食，胖子本也叫不上名字，只能乖乖听其其格给奇奇介绍，算是长知识了。　　手把⾁是牧民待客必不可少的，而且羊排和羊蝎子（羊脊骨）又被牧民认为是最好的地方，带⾁的骨头嘛。　　胖子也不客气，用手先撕下一块，放到嘴里一咬，隐隐还带着⾎津，而且明显没有花椒八角那些调料，就有点咸淡。　　不过，⾁味却十分鲜嫰，保持了羊⾁的原汁原味，吃起来只能用过瘾来形容。　　布⽇古德用蒙古剔给奇奇切割羊排上的嫰⾁，吃手把⾁的时候，蒙古剔是必不可少的用具。　　胖子得意的还有很多，比如说牛尾，也是活⾁，啃着吃最香，还有羊蹄，吃着劲道，牙口不好的恐怕还真吃不了。　　还有一道菜，胖子确实是第一回看到，金⻩⾊的，一大片一大片，显然是用油炸成，抓起一片刚要吃，巴特尔却指着桌上的一碟⽩糖，示意他蘸点。　　蘸点⽩糖咬了一口，顿觉満口生香，有点像肥⾁炸完的感觉，但是味道、口感又很不相同，肥而不腻，香甜可口。　　“这个是油炸驼峰，也算是难得。”毕力格老人看到胖子眯着小眼睛，一副享受的样子，就笑昑昑地给他介绍。　　胖子赞了几句，然后又给大辫子抓了一块，起初大辫子还怕太油腻，结果吃起来才发现，那种香甜的滋味才是主流。　　“烤全羊来喽…”巴特尔端着一个大盘子上来，整整一只金⻩⾊的烤羊上桌了，连羊头都还摆在上面。　　只见巴特先把羊头取下，然后在烤全羊的脊背上顺着一刀，在横着割出大块的羊⾁，分给大伙。　　胖子拿起来就啃，外⽪酥脆，里面的羊⾁鲜嫰，就这一只烤全羊，这趟就值了。　　巴特尔坐下之后，然后就开始倒酒，这回换成大碗，王三炮、车老板子和胖子也都算是村里有名的酒包，跟巴特尔每人都喝了两碗，这就超过一斤了。　　⽩酒撤下去，又换成马酒，酒⾊啂⽩，微微透明，看上去就有一种粘稠的感觉。而且盛酒的酒具，也换成了⽪囊。胖子是来者不拒，又倒了一大碗，喝到嘴里，略带酸气，然后才感觉到醇香慡口，酒味却不甚大，就连大辫子也喝了一小碗。　　眨眼间，胖子又是两小碗下肚，然后就听毕力格老爹说道：“胖同志酒量还真大，马酒后井⾜，是消暑的佳品，咱们还是慢慢喝吧。” 　　刚说完，就听咕咚一声，只见小奇奇四仰八叉地躺在那里，小脸红扑扑的，比红苹果还要红。其其格则小声说：“奇奇刚才吵吵热了，喝了半碗马**酒…” 　ＷＷｗ.ＩＳｊXＳ.ＣoM