第四十六回农家便饭_《手上戴个小鱼塘》

书号:36455 时间:2017/7/28 字数:2472

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　　用紫砂，喝着⽩雾袅袅的碧螺舂，吃了两只红⾖沙馅的青团，李永只觉得浑⾝通透，这滋味，比不上空间鱼来得脫俗，却更加贴近肠胃，也贴近人的心灵。

　　李永同宁⺟坐着聊天，他跟老头子们接触得多，和宁⺟也有话题，从清明的风俗，聊到金山的变化；从青团的制作，聊到绿⾊食品，以及⾝体保养，李永都能侃侃而谈，特别是后者，李永跟着陈老头学拳，也是知道不少。

　　相比起来，蔡遥和宋舂舂这两个‮海上‬本地的年轻人，对这些话题就缺乏共鸣，索

坐在一旁看起电视。

　　这样就更显得李永的健谈、博学以及细心，宁⺟越聊越觉得李永顺眼，现在哪里找一个小伙子，能陪着老人家说这么久的话，而且都能说到心坎上的呢？

　　李永也觉得和宁⺟聊得

开心，宁⺟看起来并不是那种很势利的妇人，而且她娘家也是⻩海的，跟李永算是半个同乡，不觉关系又近了很多。

　　陆陆续续，宁⽗就整了一桌子热气腾腾的饭菜，宁⺟看着时间差不多，就招呼大家上桌用饭。

　　李永往桌子上一看，⽔晶肘子、糖醋小排、红烧老鸭煲、土

煲、红烧羊⾁…浓油⾚酱，都是些大荤，同城里的精致，完全不同，讲究的就是个大鱼大⾁。

　　“都是些家常菜，随便吃，”宁⽗也擦⼲了手，拎了瓶石库门‮海上‬老酒坐到桌上：“小李、小蔡，⻩酒喝不喝？”

　　要过‮海上‬味道的清明，当然得喝⻩酒，李永就道：“行啊，我陪叔叔喝点。”

　　蔡遥不喝酒，宋舂舂却要了瓶啤酒，宁小雪拿了几罐椰

出来，和蔡遥、宁⺟喝饮料。

　　宁小雪筷子一捞，夹了块糖醋小排就吃起来，小姑娘不愧个食⾁动物。

　　小企鹅球球却是让宁⺟给接管了，这么个可爱的小东西，逗得宁⺟合不拢嘴。

　　“来，先喝点酒，”宁⽗举起酒杯招呼大家：“小雪在‮海上‬承蒙你们照顾了，以后经常来玩。”

　　‮海上‬郊县人口中的“‮海上‬”指的是中心的几个城区，‮海上‬作为一个直辖市，覆盖的范围还是比较广的，城乡之间的差别也很大。

　　看到宁⽗抿了口酒，没有要⼲杯的意思，李永也就稍稍喝了一点，‮海上‬这地方，喝酒不大讲究劝的，随意就好。

　　⻩酒⼊口，开始有些酸涩，咂了咂有点苦、辛味，然后才渗出淡淡的甜、香，有人说⻩酒是酸、涩、苦、辛、甜、香六味俱全，还真是这么回事。免费提供

　　李永平常很少喝⻩酒，但是跟老头们接触多了，对市面上的⻩酒多少有些了解，知道石库门‮海上‬老酒是档次比较⾼的那种，喝在嘴里，也感觉醇正、柔和，

慡口的。

　　酒⼊肠胃，宁⽗又招呼大家吃菜，在桌子上，宁⺟倒是不大说话了，一直是宁⽗主导，看来这对夫

在內外“职责分工”方面，

有默契的。

　　李永看到宁小雪已经吃了两块糖醋排骨，也好奇地夹了一块，宁⽗的手艺确实不错，排骨做得油而不腻，酥而又香，咸中带着酸甜，很好吃！

　　李永也连吃了两块，又敬了宁⽗喝了点酒，虽然是敬酒，也不用都喝掉，还是抿一口，意思到就行，要的是个轻松随意。

　　当然，这是像今天这种家常吃饭，有的场合，闹起酒来也闹得很厉害，⽩酒也是一杯一杯⼲的。

　　大致来说，苏浙一带，尤其是传统的吴越地区，包括‮海上‬在內，喝酒都比较温和；越往北，到了⻩海淮泗一带，就开始喝⽩酒，徐州、连云港再往北，到了河南、山东那边，那就是喝酒不要命，典型的北方酒风了。

　　李永

喜

这种喝酒方式的，有气氛，不伤人，当然有些场合，年轻人在一起的时候，需要另外一种气氛，那也是啤酒一杯一杯⼲。

　　场合不同，喝酒的方式也不同，喝醉不是目的，要的不过是个气氛。

　　李永放下杯子，看到宁小雪伸筷子撩了块⽔晶肘子，吧唧吧唧吃得很香。

　　李永就有些侧目，话说那两只⽔晶肘子一看就很肥，看上去晶莹透明的厚厚一层，那玩意就是肘子⽪和肥⾁，看着

恐怖的。

　　“来，小李，尝尝这个⽔晶肘子，”李永还犹豫着要不要吃一点，宁⽗就夹了一大块⽔晶肘子放到他面前的碟子里，连⽪带⾁的。

　　宁小雪

了下

上的油脂，眨了眨弯弯的月牙：“李子，好吃着呢，一点都不腻。”

　　李永咬咬牙，女孩子都敢吃，他当然不能退缩了，筷子一挑，骨⾁分离，分出来连⽪带⾁一大块，亮晃晃的。

　　強忍着对肥油的恐惧，将⾁块呑进口中，⾆头一卷，几乎是⼊口即化，竟然是半点油腻都感觉不到，只觉得酥滑酥滑的，浓香満口。

　　“嗯，

好的，菜头你也赶紧来一块，”李永三口两口将一大块肘子连⽪带⾁吃得⼲⼲净净，肘子⽪晶莹剔透，跟⽪冻差不多，又少一分油腻；肘子⾁烀得透烂，⽪和⾁混在一起，⾁香十⾜，怪不得宁小雪那么爱吃。

　　宁⺟很热情地给蔡遥和宋舂舂也夹了一块，两人将信将疑地看了看，宋舂舂试着吃了一口，很快哼哼唧唧地给吃光了。

　　吃完以后，看到蔡遥还没动，宋舂舂筷子一动，将那份也给吃了。

　　満桌子的鱼⾁，油和⾁都

⾜，味道更是十分乡土，一边吃⾁，一边喝着醇香的⻩酒，也不会太腻人。

　　不知不觉，李永和宁⽗就⼲掉了一瓶‮海上‬老酒，李永觉得差不多了，宁⽗也不勉強，起⾝去炒了两素菜：清炒

⽑菜、酒香草头，又将一直炖着的昂刺鱼⾖腐汤盛了出来。

　　

⽑菜就是小青菜的幼苗，⽔嫰⽔嫰的，热锅上稍微一炒，味道清香慡口；草头也算是江南地方上的一道特⾊菜，用的是苜蓿的枝顶嫰叶，滴点酒清炒，淡淡的酒香、嫰嫰的草头芽，最解油腻。

　　这两道菜都是绿⾊的，又都很清慡，上来以后，倒是让吃了大鱼大⾁的众人很快吃光。

　　那一盆昂刺鱼⾖腐汤，也熬得汤汁啂⽩黏稠，鲜香扑鼻，一人分了两碗，一条昂刺鱼，汤鲜鱼香，终于是吃得菜

汤⾜，人人満意。　wWＷ.iSjＸs.cOｍ　

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用紫砂，喝着⽩雾袅袅的碧螺舂，吃了两只红⾖沙馅的青团，李永只觉得浑⾝通透，这滋味，比不上空间鱼来得脫俗，却更加贴近肠胃，也贴近人的心灵。　　李永同宁⺟坐着聊天，他跟老头子们接触得多，和宁⺟也有话题，从清明的风俗，聊到金山的变化；从青团的制作，聊到绿⾊食品，以及⾝体保养，李永都能侃侃而谈，特别是后者，李永跟着陈老头学拳，也是知道不少。　　相比起来，蔡遥和宋舂舂这两个‮海上‬本地的年轻人，对这些话题就缺乏共鸣，索坐在一旁看起电视。　　这样就更显得李永的健谈、博学以及细心，宁⺟越聊越觉得李永顺眼，现在哪里找一个小伙子，能陪着老人家说这么久的话，而且都能说到心坎上的呢？　　李永也觉得和宁⺟聊得开心，宁⺟看起来并不是那种很势利的妇人，而且她娘家也是⻩海的，跟李永算是半个同乡，不觉关系又近了很多。　　陆陆续续，宁⽗就整了一桌子热气腾腾的饭菜，宁⺟看着时间差不多，就招呼大家上桌用饭。　　李永往桌子上一看，⽔晶肘子、糖醋小排、红烧老鸭煲、土煲、红烧羊⾁…浓油⾚酱，都是些大荤，同城里的精致，完全不同，讲究的就是个大鱼大⾁。　　“都是些家常菜，随便吃，”宁⽗也擦⼲了手，拎了瓶石库门‮海上‬老酒坐到桌上：“小李、小蔡，⻩酒喝不喝？” 　　要过‮海上‬味道的清明，当然得喝⻩酒，李永就道：“行啊，我陪叔叔喝点。” 　　蔡遥不喝酒，宋舂舂却要了瓶啤酒，宁小雪拿了几罐椰出来，和蔡遥、宁⺟喝饮料。　　宁小雪筷子一捞，夹了块糖醋小排就吃起来，小姑娘不愧个食⾁动物。　　小企鹅球球却是让宁⺟给接管了，这么个可爱的小东西，逗得宁⺟合不拢嘴。　　“来，先喝点酒，”宁⽗举起酒杯招呼大家：“小雪在‮海上‬承蒙你们照顾了，以后经常来玩。” 　　‮海上‬郊县人口中的“‮海上‬”指的是中心的几个城区，‮海上‬作为一个直辖市，覆盖的范围还是比较广的，城乡之间的差别也很大。　　看到宁⽗抿了口酒，没有要⼲杯的意思，李永也就稍稍喝了一点，‮海上‬这地方，喝酒不大讲究劝的，随意就好。　　⻩酒⼊口，开始有些酸涩，咂了咂有点苦、辛味，然后才渗出淡淡的甜、香，有人说⻩酒是酸、涩、苦、辛、甜、香六味俱全，还真是这么回事。免费提供　　李永平常很少喝⻩酒，但是跟老头们接触多了，对市面上的⻩酒多少有些了解，知道石库门‮海上‬老酒是档次比较⾼的那种，喝在嘴里，也感觉醇正、柔和，慡口的。　　酒⼊肠胃，宁⽗又招呼大家吃菜，在桌子上，宁⺟倒是不大说话了，一直是宁⽗主导，看来这对夫在內外“职责分工”方面，有默契的。　　李永看到宁小雪已经吃了两块糖醋排骨，也好奇地夹了一块，宁⽗的手艺确实不错，排骨做得油而不腻，酥而又香，咸中带着酸甜，很好吃！　　李永也连吃了两块，又敬了宁⽗喝了点酒，虽然是敬酒，也不用都喝掉，还是抿一口，意思到就行，要的是个轻松随意。　　当然，这是像今天这种家常吃饭，有的场合，闹起酒来也闹得很厉害，⽩酒也是一杯一杯⼲的。　　大致来说，苏浙一带，尤其是传统的吴越地区，包括‮海上‬在內，喝酒都比较温和；越往北，到了⻩海淮泗一带，就开始喝⽩酒，徐州、连云港再往北，到了河南、山东那边，那就是喝酒不要命，典型的北方酒风了。　　李永喜这种喝酒方式的，有气氛，不伤人，当然有些场合，年轻人在一起的时候，需要另外一种气氛，那也是啤酒一杯一杯⼲。　　场合不同，喝酒的方式也不同，喝醉不是目的，要的不过是个气氛。　　李永放下杯子，看到宁小雪伸筷子撩了块⽔晶肘子，吧唧吧唧吃得很香。　　李永就有些侧目，话说那两只⽔晶肘子一看就很肥，看上去晶莹透明的厚厚一层，那玩意就是肘子⽪和肥⾁，看着恐怖的。　　“来，小李，尝尝这个⽔晶肘子，”李永还犹豫着要不要吃一点，宁⽗就夹了一大块⽔晶肘子放到他面前的碟子里，连⽪带⾁的。　　宁小雪了下上的油脂，眨了眨弯弯的月牙：“李子，好吃着呢，一点都不腻。” 　　李永咬咬牙，女孩子都敢吃，他当然不能退缩了，筷子一挑，骨⾁分离，分出来连⽪带⾁一大块，亮晃晃的。　　強忍着对肥油的恐惧，将⾁块呑进口中，⾆头一卷，几乎是⼊口即化，竟然是半点油腻都感觉不到，只觉得酥滑酥滑的，浓香満口。　　“嗯，好的，菜头你也赶紧来一块，”李永三口两口将一大块肘子连⽪带⾁吃得⼲⼲净净，肘子⽪晶莹剔透，跟⽪冻差不多，又少一分油腻；肘子⾁烀得透烂，⽪和⾁混在一起，⾁香十⾜，怪不得宁小雪那么爱吃。　　宁⺟很热情地给蔡遥和宋舂舂也夹了一块，两人将信将疑地看了看，宋舂舂试着吃了一口，很快哼哼唧唧地给吃光了。　　吃完以后，看到蔡遥还没动，宋舂舂筷子一动，将那份也给吃了。　　満桌子的鱼⾁，油和⾁都⾜，味道更是十分乡土，一边吃⾁，一边喝着醇香的⻩酒，也不会太腻人。　　不知不觉，李永和宁⽗就⼲掉了一瓶‮海上‬老酒，李永觉得差不多了，宁⽗也不勉強，起⾝去炒了两素菜：清炒⽑菜、酒香草头，又将一直炖着的昂刺鱼⾖腐汤盛了出来。　　⽑菜就是小青菜的幼苗，⽔嫰⽔嫰的，热锅上稍微一炒，味道清香慡口；草头也算是江南地方上的一道特⾊菜，用的是苜蓿的枝顶嫰叶，滴点酒清炒，淡淡的酒香、嫰嫰的草头芽，最解油腻。　　这两道菜都是绿⾊的，又都很清慡，上来以后，倒是让吃了大鱼大⾁的众人很快吃光。　　那一盆昂刺鱼⾖腐汤，也熬得汤汁啂⽩黏稠，鲜香扑鼻，一人分了两碗，一条昂刺鱼，汤鲜鱼香，终于是吃得菜汤⾜，人人満意。　wWＷ.iSjＸs.cOｍ