第033回野生菌_《二流》

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书号:29218 时间:2017/7/16 字数:3469

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　　二流连忙正了正神，岔开话题，说：“青冈林里的野生菌这时候已经冒出头了，我去拾点来给大家当下饭菜。你们要去不去？”

　　“要去。”吴倩⼲脆地答道，罗玲和王与秋都点点头。

　　罗玲看了一眼阁楼，皱眉说：“这两个懒猪还没起

？”

　　“昨晚上他们两个出了大力，也

累的，就让他们多睡一会儿吧。”二流背起背兜，带着二位女生朝屋后的青冈林走去。

　　二流家背后的青冈林，又点像⽩桦林，一排排

着着一棵棵青冈树。青冈树下灌木很少，杂草也不多，地上铺満了绿⾊的地眼⽪，好像绿⾊的地毯。

光透过树木的间隙间投

进来，留下斑斑点点的虚幻。走进青冈林，就好像走进了传说中的森林王国。

　　青冈树最大的用处便是培养菌类，将菌种播⼊砍成一截一截的青冈木中，保持⽔分的供给，要不了几天，青冈木上就会长満大大小小的‮菇蘑‬。

　　因此，青冈林中各种野生菌也是最多的。

　　经过‮夜一‬露⽔的滋养，林中各类野生菌已经冒出了头。

　　这些野生菌生命力強，遇到时节上的几天，今天摘了明天又长出来了。时节一过，便是长时间的蛰伏，直到下一个时节的来临。

　　王与秋摘下一朵⽩⾊菌盖中有大量⾖大的绿⾊斑点的菌，问二流：“这是什么菌？”二流接过来，放⼊背兜，说：“这是绿⾖菌，很普遍，満地都是，味道一般。”

　　吴倩拿了朵油光光的菌盖紧扣着菌柄的菌，二流告诉她：“这是油头菇，吃起来很滑，做汤吃味道非常鲜美，喜

挨着青冈树的

部的地面生长。”

　　罗玲则对长了一片一片地⽩⾊菌感‮趣兴‬。一朵一朵地拾起来。拿给二流看。二流一看这菌朵很小。菌盖中间有一个小小地尖顶。说：“这是三团菌。发现一团保管这周围还有两团。”果然。下了一个缓坡。又找到了两团。

　　三个姑娘就好像投⼊山林地小鸟。不停地发现着从没见过地新品种野生菌。不停地拾取着。放⼊二流地背兜。二流则凭借他地特殊地感觉。走到一堆杂草丛边。拨开杂草翻找起来。

　　王与秋走过来问：“你在找什么？”

　　“三袍菇。”二流答道：“下面吃。这种菌是最搭调地。不过也蔵得最隐秘。样子与三团菌差不多。只不过要大四五倍。一长就是三朵。”果然。二流从杂草丛中取出了三朵⽩⽩地菌子。像一件⽩⾊地袍子。又像一把小伞。很漂亮。

　　三位女生都围过来。吴倩说：“这菌这么大。好吃吗？”

　　“这是这林子里最好吃地菌。也是唯一可以生吃地菌。”二流一边答。一边从三袍菇地菌脚处撕开。在里面撕下一小条⽩⾊地菌丝。放在嘴里咬着吃。同时。也撕了三

菌丝。递给三位女生。

　　三位女生放到嘴里嚼着，清香可口，带着一丝甜味，还带着一股淡淡的泥土的芬香，咬在嘴里有点像在咬刚刚炒好的⾁丝的感觉，软绵适中，当真好吃。

　　罗玲津津有味地咬着菌丝，问二流：“你怎么知道这菌有没有毒呢？”

　　“这简单。”二流指着不远处一朵灰灰的小菌，说：“你看那朵菌，颜⾊灰暗，菌盖上还有一层粉末，这种菌就有毒。还有的菌颜⾊特别鲜

，花花绿绿的，也要注意。没毒的菌颜⾊很朴素，没有粉末，看着⼲净清慡。”

　　二流给了一个判断菌类有无毒

的方法，三位女生拾菌的速度加快了很多，只要符合标准的，就一股脑采下来，拿给二流判断，二流一点头，便⾼兴地把菌放⼊背兜中。不大一会儿功夫，二流的背兜就装了小半背兜。

　　看着背兜里慢慢增多的野生菌，在三位女生的心中，就好像慢慢增多的化妆品。

　　吴倩提了提背兜，大概有二三十斤，说：“这一天就给拾这么多，野生菌好的能卖到四五块一斤，不是一天就能赚小一百。”

　　“你以为这么简单啊？”二流背起背兜，带着三位女生往回走，说：“菌子一般都生在两个季节，一个是上半年四五月份，栽秧子的时候，称为栽秧菌，还有就是现在打⾕子的时候，称为打⾕菌。一年前前后后就那么十来天的时间能够收获到菌。”

　　假如天天都有野生菌收获，那倒是一件美事。

　　回到家里，二流把野生菌倒出来，按照野生菌的种类分成一堆一堆的，用捎箕装了。对暂时用不到的野生菌，拿到外面有太

的地方晒着，晒⼲了才不会腐烂，以后要用的时候用⽔泡一泡、洗一洗，就可以拿来吃了，虽然新鲜味会打点折扣，但野生菌的本味道一点也不会变。

　　对待会儿下面吃时要用到的三袍菇和三团菌，二流则用清⽔洗⼲净，放在一边晾⼲。

　　之所以选择这两种菌，是因为这两种菌颜⾊、味道都极其相似，不会出现窜味的情况，如果弄个野生菌大杂烩，反而做出来的面⾊香味都不是很美。

　　二流这边在准备，吴倩不知在什么地方找了

竹

，伙同两位女生一起去敲两位贪睡的男生的庇股去了。不一会儿，只听阁楼的方向传来两声杀猪般的嚎叫，接着是一阵大

的脚步声，再接着便是下阁楼的声音，再接着就是一片

声笑语了。

　　二流听到这些声音，不去看也知道是怎么回事，一边生火烧⽔，一边摇‮头摇‬感叹：“这些没经过农家苦楚的年轻人，一天到晚就知道瞎疯。”

　　很快，声音就飘进了厨房。陈雨峰和刘海一马当先，冲进厨房就自觉地打⽔洗脸，接着是一脸杀气却嬉⽪笑脸的吴倩，再后来是正在说笑的罗玲和王与秋。

　　刘海和陈雨峰两人一边洗脸，一边小声地嘀咕着。

　　刘海悄悄对着吴倩挤了挤眼睛，说：“你媳妇真恶，是男人就去收拾她。”

　　“我把媳妇让给你。”陈雨峰苦涩地笑了笑，清洗着洗脸帕，说：“你去收拾。”

　　刘海尴尬地一笑，说：“算了，我没这本事，还是我的小玲玲可爱。”

　　“野马。”陈雨峰偷偷地瞄了一眼吴倩，说：“不过，我喜

。”

　　⽔烧开了，二流拿出两斤一把的手工面，哗啦一声，全部倒在涨⽔锅里。然后，赶紧拿了双长筷子在涨⽔里搅，把面完全搅散开，避免粘连。等⽔烧涨了，面差不多要

了，连忙将已经洗⼲净撕成片的野生菌倒⼊锅中煮起。

　　一股野生菌所特有的清香味就从滚烫的锅里升腾起来，渗⼊面汤之中。

　　他⺟也在厨房，正忙着分碗打作料，每个碗里舀了一点点昨晚上烧东西剩下的油，说：“我不知道你们口味轻重，先少放一点点，觉得不油自己加啊。”

　　王与秋注意到了二流他⺟脸面上稍纵即逝的心痛的表情，感觉鼻子突然一酸。

　　面

了，作料也打好了。

　　二流他⺟把一个碗递给二流，二流便用筷子把面和野生菌夹到碗里，沸⽔升腾起来的⽔蒸气是最烫手的，二流长期在外读书，夹了两筷子手就烫得不行。

　　他⺟便把二流拉开，拿起筷子夹起来。他⺟的手布満了黑⾊的老茧和一条一条的刀痕，手指关节处比非关节处大了整整一圈，这是长期劳动磨出来的结果，自然不怕烫。只见他⺟快速地在锅里轻轻一抄，便把面抄进了碗里。

　　二流用冷⽔轻轻地泡着自己被烫的手，看着⺟亲布満老茧的手，心中热了一遍。

　　罢才烫的是手，现在烫的是心。二流暗暗纺：“一定要尽快让⺟亲过上好⽇子！”

　　他⺟把

了的面和野生菌装到碗里，又用⽔瓢将烧涨的面汤舀起来，倒在碗中。

　　如此，一碗香噴噴的野生菌汤面就做好了。

　　众人拿了筷子，也不上桌子，端了板凳就在院坝边坐了，一边聊天一边吃面。昨晚上实在吃得油腻了点，今天早上吃到一碗香噴噴的野生菌汤面，味道自然极慡。

　　吃过面，二流他⺟要洗碗，王与秋生死不让，抄起围裙就在锅边忙了起来。二流则帮着王与秋收拾起碗筷来。

　　吴倩把二流他⺟劝到一边，与他⺟说着话，问的都是农家的一些事。他⺟自然有问必答，说的虽然不精彩，但好在他⺟对农事

悉，倒说得有板有眼，也昅引了其他几人，坐了过来，听他⺟讲话。看着这些已经长大的孩子，他⺟认真地解答着，生怕漏了一点两点。

　　早饭过后，二流提议今天到原始森林里面去打山雀，陈雨峰和刘海

呼，王与秋说：“二流，这次真的⿇烦你了。下次我们再来玩，我们回去还有事，一会儿我们就走。再说，早上走着凉快。” 　ｗＷW.ｉＳｊXｓ.ｃＯm　