第二二二回高古文明_《奇门相师》

书号:28885 时间:2017/7/15 字数:3521

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　　“你小子这是故意找我的话茬啊。”钟院长不由莞尔，听得出来，秦学兵并不是不信，只是纯粹地调侃他老人家。

　　“您老人家可是专家，故宮博物院院长，难道还不能说服我我这个⽑头小子？”秦学兵笑了下，难得有好机会，当然要从老前辈这里多取点经，不然岂不是亏得慌。

　　“行，那我就让你小子心服口服。打开‮频视‬，看壁画上，是不是有很多陶灶？”钟院长问道。

　　“的确有，但要我看，有一些像似三角盆子，还有一些像罐子。”秦学兵真不敢说这些是灶，

本就没有灶台该有的样子。

　　“这些就是早期的灶，而且还能自如搬运，灵活方便，很先进的。”钟院长开了句玩笑，然后喝了口⽔，继续长篇大论。

　　人类在学会使用火以前，对食物是生呑活剥的，既生吃植物，也生吃兽⾁、鲜鱼。知道用火以后，

食也是有限的，主要是烧和烤。有时将食物用泥土包起来，放在火中烤⼲，此种方法古称炮。

　　《礼记?內则》郑玄注：“以土涂生物，炮而食之。”利用石板烘烤食物也是较早的发明。

　　《礼记?礼运》注：“中古未有釜甑，释米捋⾁，加于烧石之上而食之耳。”

　　《古史考》：“加物于燧石之上食之。”煮食方法比烧、烤方法出现要晚。

　　在陶器发明以前。人类的煮食方法已经有石烹法。即先在木制或树⽪器皿里盛上⽔和食物，同时把一些石块烧红，接着把‮热炽‬的石块投⼊⽔中，使⽔沸腾，从而把食物煮烧。人类学会制陶以后，陶器就成了主要的炊煮工具，煮食方法也普遍化了。一般都是以夹砂陶器为炊具，它耐火烧，不易破裂，传热又快。

　　农业技术的进步。促进了⾕物加工与

食器具的制作。⻩帝时代在业已发展的煮食习惯基础上，对煮食方法做了较大的改进。在食的方面，

据古代文献，如《周易?系辞下》：“⻩帝…断木为杵。掘地为臼，臼杵之利，万民以济。”

　　《云笈七签?轩辕本纪》：“帝作灶。”

　　《古史考》：“⻩帝始蒸⾕为饭，烹⾕为粥。⻩帝作釜甑。”

　　他对食物原料进行加工，这就是他“断木为杵，掘地为臼”发明了⾕物加工的重要器具。关于杵臼的发明，文献记载中也有差异。

　　《世本》称“雍⽗作杵臼”宋衷注：“雍⽗，⻩帝臣也。”

　　此外。还有两说，一说是《吕氏舂秋?勿躬》：“⾚冀作臼”二是桓谭《新论》则有“伏羲制杵臼之利”“⾚冀”为何人，缺乏考察资料“伏羲”时代农业尚在原始阶段“制杵臼”大概太早。段⽟裁《说文解字》注云：“⻩帝臣雍⽗作杵臼”显然采取了《世本》与宋衷的说法。

　　⻩帝时代，农业的发展，引起了饮食的重大变化，粮食成了最主要的食物。⻩帝发明杵臼，有了对粮食进行去⽪加工的技术，这就是所谓“舂”

　　《说文》：“舂，捣粟也…持杵以临臼，…古者雍⽗初作舂”《世本》亦称“雍⽗作舂”《⻩帝內传》：“帝斩蚩尤。因作杵臼，断木为杵，掘地为臼，以火坚之，使民舂粟”甲骨文中的“舂”字是一个人用两手持杵临臼捣米之形。我国新石器时代的遗址中，石杵的发现极为普遍，如仰韶村、西安半坡，皆发现有磨制的环舂。

　　⻩帝又发明了一种新式的火灶。在⻩帝以前，固定的火塘已经出现，人们煮食物时，通常把炊具放置在热灰中或篝火旁煨煮。⻩帝作灶，是在原有火塘基础上，制造陶灶，它可以自由移动，火力比较集中，便于架置炊具。⻩帝还发明了陶甑。甑是利用沸⽔升发的蒸汽蒸食物的器具。正由于⻩帝发明了陶灶，比较好地利用了火力，乃使蒸食物的方法普遍化。可见，⻩帝对于改进人类的饮食方式确实起了‮大巨‬作用。

　　⻩帝时代陶制饮食器具在考古上已经有许多文物可以证明。1981年，在青台仰韶文化遗址发掘了一件夹砂红陶的三⾜覆盆器，据学者们研究，认为这是一种用于火上烧烤的器物，是烙饼的炊具，并命名为“陶鏊”这种陶鏊在中原地区的史前考古学文化中较普遍地分布着，在年代上，以磁山遗址为最早，可能也就起源在这里。其后逐渐向其他地区传布发展。从覆盆状陶鏖传播方向看，基本上与史料中炎⻩氏族迁徙路线及势力范围吻合。中原地区还有陶罐、陶鼎等炊具。陶罐是当时人们的一种主要炊具。

　　这种陶罐的残片，在遗址里最常见，可以说俯拾即是。在仰韶文化的墓葬中，出土了2件陶罐，一件內有两只完整的

骨架，一件內有两条鱼骨架，说明陶罐可以烹煮⾁类，自然也可以用来煮饭，用野菜做成羹汤。

　　在仰韶文化庙底沟等遗址中发现一种陶灶，器⾝约⾼12厘米，前有火门，底部有三条矮⾜，口部下有三个凸钮，可以把炊器置于其上。与此相似的陶灶，在西⽔坡、下潘汪等仰韶文化遗址中都有发现。

　　到龙山文化的早期，对仰韶文化的陶灶加以全面改造，龙山发现的圆桶形的灶，在近口部处有四个相对称的圆形或椭圆形的灶眼，当是通风和排烟的孔道，底部一侧有一个灶门，灶⾝⾼约30厘米左右，口径约20厘米左右。这种陶灶，从龙山文化早期一直延续到它的晚期。

　　“这些灶台就是最好的证明，当然，你也可以说尧舜时期也在使用这种灶台，但形制还是有其别的。壁画上的灶台跟考古出土的文物形态极为吻合。”钟院长又停下来喝了口⽔。

　　“您老接着说。”秦学兵看着‮机手‬ ‮频视‬，暗暗感慨，考古这种事还是需要博学的人才能胜任。以他的本事，淘宝捡漏可以，但淘宝捡漏跟做学问是两码子事。

　　“你小子，就不能让我老头子

口气吗？”

　　钟院长燃起一

香烟，深昅了一口气，才说道：“不过小子，我说这么多，你能记得住吗？”

　　“您老放心吧，我们年轻人的记忆都很好。”秦学兵打趣道。

　　“滚蛋，别一边耳朵听，一边耳朵出就好。”

　　钟院长笑骂了一句，又道：“你再看看壁画里的房子，有没有一种眼前一亮的感觉？”

　　“还真没有。”秦学兵据实说道，四九城里什么建筑风格都有，就是复古的也有一大堆，包括紫荆城的皇宮大院。

　　“那就对了，这说明你对这些建筑并不算陌生，最少没有给你很突兀的感觉。那是因为⻩帝发明了这种住宅，其影响力延伸到现在。”钟院长继续说道。

　　住所是人们休息的地方，也是防御野兽侵袭、保护火种和进行炊事的场所。远古‮民人‬的居住，最早是“⽳居野处”或“暮栖枝上”自然界中天然的山洞、树洞就是他们的栖息之所。周口店、山顶洞遗址就是早期⽳居的见证。在南方和西南地区，由于天然岩洞较多，⽳居习惯延续很久。人们先是在树上临时栖息，后来“有巢氏”构木为巢，人们“依树积木，以居其上，名曰‘⼲兰’”

　　早期人类只能利用天然住所。随着人类自⾝能力的增強，从旧石器时代晚期开始，人类就营建起人工住所了。最古老的人工居所，是一面坡式风篱，进而发展为“人”字形窝棚，用两排木桩，将顶部连接起来，外面盖上树⽪或树枝，前后留门。也可以后边封死，前面留门。由于人们最初不定居，经常改变住地，人工住所很简单。

　　当农业产生和发展，人们开始定居生活，住所固定化了，建筑形式也发生了很大变化。北方流行土木结构建筑。在西?安半坡和临潼姜寨有一种圆形房子，多在平地上建起，中间为火塘，其附近有四至六

柱子，房四周皆有柱洞。面积为15—20平方米。此外还有方形房子，面积也在20平方米左右。而南方则流行⼲栏建筑。在河姆渡遗址第四层出土了数以千计的木构件，发掘报告称，至少有三排建筑，一般是下部打木桩，形成架空的房基，桩上为横木，铺有木板，人居上面。其上为立柱，有大、小梁。

　　《周易?系辞下》称：“上古⽳居而野处，后世圣人易之以宮室，上栋下宇，以待风雨。”这一段文字，为“⻩帝尧舜垂⾐裳”以后的九事之一，所以这里的“后世圣人”自应指⻩帝言。

　　汉代以后的学者，都已肯定地认为⻩帝是宮室的制作人，陆贾《新语》：“天下‮民人‬，野居⽳处，未有室屋，则与禽兽同域。于是⻩帝乃伐木构材，筑作宮室，上栋下宇，以避风雨”

　　《⽩虎通义》：“⻩帝作宮室，以避寒暑，此宮室之始也”其后晋皇甫谧《帝王世纪》、罗泌《路史》、胡宏《皇王大纪》、⾼承《事物纪原》，都将宮室的发明归之于⻩帝。

　　“钟院长，咱先打住，按你的说法，在⻩帝时代以前就有了房屋建筑，为什么说⻩帝发明了住宅？”秦学兵觉得这老头可能年纪大了，思路有些不清晰。　ｗＷｗ.ｉＳｊXＳ.ＣoM　

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“你小子这是故意找我的话茬啊。”钟院长不由莞尔，听得出来，秦学兵并不是不信，只是纯粹地调侃他老人家。　　“您老人家可是专家，故宮博物院院长，难道还不能说服我我这个⽑头小子？”秦学兵笑了下，难得有好机会，当然要从老前辈这里多取点经，不然岂不是亏得慌。　　“行，那我就让你小子心服口服。打开‮频视‬，看壁画上，是不是有很多陶灶？”钟院长问道。　　“的确有，但要我看，有一些像似三角盆子，还有一些像罐子。”秦学兵真不敢说这些是灶，本就没有灶台该有的样子。　　“这些就是早期的灶，而且还能自如搬运，灵活方便，很先进的。”钟院长开了句玩笑，然后喝了口⽔，继续长篇大论。　　人类在学会使用火以前，对食物是生呑活剥的，既生吃植物，也生吃兽⾁、鲜鱼。知道用火以后，食也是有限的，主要是烧和烤。有时将食物用泥土包起来，放在火中烤⼲，此种方法古称炮。　　《礼记?內则》郑玄注：“以土涂生物，炮而食之。”利用石板烘烤食物也是较早的发明。　　《礼记?礼运》注：“中古未有釜甑，释米捋⾁，加于烧石之上而食之耳。” 　　《古史考》：“加物于燧石之上食之。”煮食方法比烧、烤方法出现要晚。　　在陶器发明以前。人类的煮食方法已经有石烹法。即先在木制或树⽪器皿里盛上⽔和食物，同时把一些石块烧红，接着把‮热炽‬的石块投⼊⽔中，使⽔沸腾，从而把食物煮烧。人类学会制陶以后，陶器就成了主要的炊煮工具，煮食方法也普遍化了。一般都是以夹砂陶器为炊具，它耐火烧，不易破裂，传热又快。　　农业技术的进步。促进了⾕物加工与食器具的制作。⻩帝时代在业已发展的煮食习惯基础上，对煮食方法做了较大的改进。在食的方面，据古代文献，如《周易?系辞下》：“⻩帝…断木为杵。掘地为臼，臼杵之利，万民以济。” 　　《云笈七签?轩辕本纪》：“帝作灶。” 　　《古史考》：“⻩帝始蒸⾕为饭，烹⾕为粥。⻩帝作釜甑。” 　　他对食物原料进行加工，这就是他“断木为杵，掘地为臼”发明了⾕物加工的重要器具。关于杵臼的发明，文献记载中也有差异。　　《世本》称“雍⽗作杵臼”宋衷注：“雍⽗，⻩帝臣也。” 　　此外。还有两说，一说是《吕氏舂秋?勿躬》：“⾚冀作臼”二是桓谭《新论》则有“伏羲制杵臼之利”“⾚冀”为何人，缺乏考察资料“伏羲”时代农业尚在原始阶段“制杵臼”大概太早。段⽟裁《说文解字》注云：“⻩帝臣雍⽗作杵臼”显然采取了《世本》与宋衷的说法。　　⻩帝时代，农业的发展，引起了饮食的重大变化，粮食成了最主要的食物。⻩帝发明杵臼，有了对粮食进行去⽪加工的技术，这就是所谓“舂” 　　《说文》：“舂，捣粟也…持杵以临臼，…古者雍⽗初作舂”《世本》亦称“雍⽗作舂”《⻩帝內传》：“帝斩蚩尤。因作杵臼，断木为杵，掘地为臼，以火坚之，使民舂粟”甲骨文中的“舂”字是一个人用两手持杵临臼捣米之形。我国新石器时代的遗址中，石杵的发现极为普遍，如仰韶村、西安半坡，皆发现有磨制的环舂。　　⻩帝又发明了一种新式的火灶。在⻩帝以前，固定的火塘已经出现，人们煮食物时，通常把炊具放置在热灰中或篝火旁煨煮。⻩帝作灶，是在原有火塘基础上，制造陶灶，它可以自由移动，火力比较集中，便于架置炊具。⻩帝还发明了陶甑。甑是利用沸⽔升发的蒸汽蒸食物的器具。正由于⻩帝发明了陶灶，比较好地利用了火力，乃使蒸食物的方法普遍化。可见，⻩帝对于改进人类的饮食方式确实起了‮大巨‬作用。　　⻩帝时代陶制饮食器具在考古上已经有许多文物可以证明。1981年，在青台仰韶文化遗址发掘了一件夹砂红陶的三⾜覆盆器，据学者们研究，认为这是一种用于火上烧烤的器物，是烙饼的炊具，并命名为“陶鏊”这种陶鏊在中原地区的史前考古学文化中较普遍地分布着，在年代上，以磁山遗址为最早，可能也就起源在这里。其后逐渐向其他地区传布发展。从覆盆状陶鏖传播方向看，基本上与史料中炎⻩氏族迁徙路线及势力范围吻合。中原地区还有陶罐、陶鼎等炊具。陶罐是当时人们的一种主要炊具。　　这种陶罐的残片，在遗址里最常见，可以说俯拾即是。在仰韶文化的墓葬中，出土了2件陶罐，一件內有两只完整的骨架，一件內有两条鱼骨架，说明陶罐可以烹煮⾁类，自然也可以用来煮饭，用野菜做成羹汤。　　在仰韶文化庙底沟等遗址中发现一种陶灶，器⾝约⾼12厘米，前有火门，底部有三条矮⾜，口部下有三个凸钮，可以把炊器置于其上。与此相似的陶灶，在西⽔坡、下潘汪等仰韶文化遗址中都有发现。　　到龙山文化的早期，对仰韶文化的陶灶加以全面改造，龙山发现的圆桶形的灶，在近口部处有四个相对称的圆形或椭圆形的灶眼，当是通风和排烟的孔道，底部一侧有一个灶门，灶⾝⾼约30厘米左右，口径约20厘米左右。这种陶灶，从龙山文化早期一直延续到它的晚期。　　“这些灶台就是最好的证明，当然，你也可以说尧舜时期也在使用这种灶台，但形制还是有其别的。壁画上的灶台跟考古出土的文物形态极为吻合。”钟院长又停下来喝了口⽔。　　“您老接着说。”秦学兵看着‮机手‬ ‮频视‬，暗暗感慨，考古这种事还是需要博学的人才能胜任。以他的本事，淘宝捡漏可以，但淘宝捡漏跟做学问是两码子事。　　“你小子，就不能让我老头子口气吗？” 　　钟院长燃起一香烟，深昅了一口气，才说道：“不过小子，我说这么多，你能记得住吗？” 　　“您老放心吧，我们年轻人的记忆都很好。”秦学兵打趣道。　　“滚蛋，别一边耳朵听，一边耳朵出就好。” 　　钟院长笑骂了一句，又道：“你再看看壁画里的房子，有没有一种眼前一亮的感觉？” 　　“还真没有。”秦学兵据实说道，四九城里什么建筑风格都有，就是复古的也有一大堆，包括紫荆城的皇宮大院。　　“那就对了，这说明你对这些建筑并不算陌生，最少没有给你很突兀的感觉。那是因为⻩帝发明了这种住宅，其影响力延伸到现在。”钟院长继续说道。　　住所是人们休息的地方，也是防御野兽侵袭、保护火种和进行炊事的场所。远古‮民人‬的居住，最早是“⽳居野处”或“暮栖枝上”自然界中天然的山洞、树洞就是他们的栖息之所。周口店、山顶洞遗址就是早期⽳居的见证。在南方和西南地区，由于天然岩洞较多，⽳居习惯延续很久。人们先是在树上临时栖息，后来“有巢氏”构木为巢，人们“依树积木，以居其上，名曰‘⼲兰’” 　　早期人类只能利用天然住所。随着人类自⾝能力的增強，从旧石器时代晚期开始，人类就营建起人工住所了。最古老的人工居所，是一面坡式风篱，进而发展为“人”字形窝棚，用两排木桩，将顶部连接起来，外面盖上树⽪或树枝，前后留门。也可以后边封死，前面留门。由于人们最初不定居，经常改变住地，人工住所很简单。　　当农业产生和发展，人们开始定居生活，住所固定化了，建筑形式也发生了很大变化。北方流行土木结构建筑。在西?安半坡和临潼姜寨有一种圆形房子，多在平地上建起，中间为火塘，其附近有四至六柱子，房四周皆有柱洞。面积为15—20平方米。此外还有方形房子，面积也在20平方米左右。而南方则流行⼲栏建筑。在河姆渡遗址第四层出土了数以千计的木构件，发掘报告称，至少有三排建筑，一般是下部打木桩，形成架空的房基，桩上为横木，铺有木板，人居上面。其上为立柱，有大、小梁。　　《周易?系辞下》称：“上古⽳居而野处，后世圣人易之以宮室，上栋下宇，以待风雨。”这一段文字，为“⻩帝尧舜垂⾐裳”以后的九事之一，所以这里的“后世圣人”自应指⻩帝言。　　汉代以后的学者，都已肯定地认为⻩帝是宮室的制作人，陆贾《新语》：“天下‮民人‬，野居⽳处，未有室屋，则与禽兽同域。于是⻩帝乃伐木构材，筑作宮室，上栋下宇，以避风雨” 　　《⽩虎通义》：“⻩帝作宮室，以避寒暑，此宮室之始也”其后晋皇甫谧《帝王世纪》、罗泌《路史》、胡宏《皇王大纪》、⾼承《事物纪原》，都将宮室的发明归之于⻩帝。　　“钟院长，咱先打住，按你的说法，在⻩帝时代以前就有了房屋建筑，为什么说⻩帝发明了住宅？”秦学兵觉得这老头可能年纪大了，思路有些不清晰。　ｗＷｗ.ｉＳｊXＳ.ＣoM