第五十二回海州盛宴四_《重生之民以食为天》

书号:16687 时间:2017/5/22 字数:2667

上一章　　　‮）四（宴盛州海章二十五第‬　　　下一章　( → )

　　原来看着很长的台子，顿时被二十位出现酒楼占満，一个酒楼‮出派‬两名代表。也就是四十人。难怪台子要搭的那么长。

　　老者走到各位师傅面前，抱拳道：“各位师傅能走到这台上都是凭着自己的手艺。老朽也给诸位师傅道贺了。呵呵，不过咱们这里既然是比试。就要分出个⾼下。经过在座的几位和老朽商议。对几位师傅现场出题。各位师傅现场制作。其次，孔圣人可是美食大家。圣人对这烹饪的手艺更是掌握了精髓之道。那么与往届一样，诸位师傅完成后需要对烹饪所物昑诗一首、当然，如果师傅觉得不可，那么各位酒楼的老板可以请到场的才子佳人救场，以添声⾊。如不完成，可算不过关。诸位师傅可听明⽩了？一炷香时间后，请各位师傅大声的报出自己的菜名。”

　　此时才是海州盛宴的⾼嘲开始。台下不少的才子佳人都心里憋⾜了劲，争取要在台上一举成名，只要老者说上题目，下面便开始试昑，等到师傅们做好，早已经成诗在

了。莫不会冷了场子，何况台下已经有很多的人都是各酒楼老板请过来的。自然会尽力。

　　看见众人点头。老者说道：“下面咱们就以

为题，请诸位师傅动手吧，时间一个半时辰。要是台上有不合适的炊具或是需要别的秘制方法。可以声明。老朽一定満⾜各位。来人，把

拿上来。”话音刚落，十个小二一手一只杀好退净的⽩条

送到诸位面前。

　　霎时！乒乓之声不绝于耳，李泰望去。只见

⾁与菜板一⾊，菜刀与汗⽔齐飞。全场可谓是刀光剑影。江湖之气煞重。

　　“泰哥儿，咱们做什么？不行凝儿就做⽩斩

。或是香菇

。”

　　“哦，凝儿好手艺，那这里的师傅会做吗？”

　　凝儿点了点头：“凝儿相信，不止是会做，或许都比凝儿強上许多呢。尤其是秀娘，她的⽩斩

才是海州一绝呢。”

　　李泰摇了‮头摇‬，看来昨天是⽩准备了。如今只能在调料上下功夫了。既然别人没有辣椒。那么就先做一个大红袍，这个可是李泰以前最喜

的菜。还有什么呢？总不能⼲炖吧。看了一眼做香肠的那位，他已经炖上了，速度不可谓不快。

　　有什么菜式是现在没有的呢，这个时候烹饪已经达到了一个层次了，只有満汉全席里的菜式可以与其媲美了。可是不会做啊，连吃都没吃过。还有什么呢？炸

？不行，烤

？没烤箱啊。闷罐

，妈的，没闷罐，叫花

？没叫花嗯？叫花

。哈哈，对，就是叫花

，这菜在市场上见过，而且还有一个大招牌，专门介绍了叫花

的历史和做法。说是乾隆皇帝下江南时从一个叫花手里得到。后赐名富贵

。嗯，乾隆是清朝，离现在远了去了。満族的祖先现在还在黑龙江畔混呢，几百年后才会移居长⽩山。嗯，这菜现在也没有。而且做法也简单的很，就它了。这里是南方，想要点荷叶挖个架起火应该是很容易。而且大红袍做的时间还短。不会耽误时间。

　　“凝儿，现在把

剁成小块。越小越好，就像棋子一般大。行吗？我去找老头要点东西。”

　　凝儿点头道：“泰哥儿放心，凝儿会做。泰哥儿去忙吧，别忘了一会回来报菜名！”

　　李泰点头，走到老者中间，提出要三张大荷叶，一堆火，还有不好⻩泥。老者也没多问，直接叫人去准备。

　　看着时间差不多了，老者走到台上问道，请诸位师傅按照头名、次名的顺序报一下菜名。

　　海州下马楼的老板娘⾼声喊道：“一组头名：⽩斩

、锅烧

。”

　　邺城泰来酒楼张大奎喊道：“一组次名：沸油

、香酥

。”

　　李泰自是不甘落后喊道：“二组头名：大红袍、富贵

。”

　　北齐镇北齐酒楼王勇喊道：“二组次名：炸

、

蓉。”

　　海州：“三组头名：葱油

、汽锅

。”

　　邺城：“三组次名：蛋酿

丝、香露全

。”

　　北齐：“四组头名：芥菜

球、

。”

　　还塔：“四组次名：鸳鸯

、酿草

。”

　　海州：“五组头名：金华⽟树

、炸

块。”

　　邺城：“五组次名：宮保

丁、贵妇

。”

　　北齐：“六组头名：宮爆

丁、醉酒

。”

　　还塔：“六组次名：⽔晶

、栗子闷

。”

　　海州：“七组头名：茉莉花穿

片汤、⽑⾖仔

。”

　　邺城：“七组次名：清蒸

、长征

。”

　　北齐：“八组头名：蛋⽩

片。油滑

。”

　　还塔：“八组次名：凉拌

丝、芥末

块。”

　　海州：“九组头名：炖、炖

⾁，炒

杂。”不用问，必是做香肠那位同

。

　　邺城：“九组次名：芙蓉

、蒸全

。”

　　北齐：“十组头名：芙蓉

片汤。盐焗

。”

　　还塔：“十组次名：⼲煸

丝、人参煲

汤。”

　　李泰听着咋⾆，心道，太‮态变‬了，二十组，四十道菜。居然没有重样的。妈的，

什么时候能做这么多菜，：“凝儿，这些你都吃过吗？不对啊，宮爆

丁和宮保

丁都是用辣椒的，他们难道也有吗？”

　　凝儿点头：“嗯，都吃过。其实辣椒这里很少。平时酒楼

本不怎么做这道菜。有了辣椒都是留着给一些贵人使用。一年也没有多少，要不是海州盛宴，他们才不舍得拿出来呢。泰哥儿，这里的菜你都会做吗？”

　　李泰笑道：“会做？名都没听全过。呵呵。对了，把咱们的辣椒都拿出来。你先把

块焯了。然后用油炸成香酥。备用。一会等叫花

好了咱们再一起做。”

　　“嗯，听泰哥儿的，可是泰哥儿，这大红袍和叫花

好吃吗？凝儿都没听过，怕是京城的名菜吧。”

　　李泰笑道：“别说京城，就是皇上也没吃过，你今天有口福了。来，咱俩先把配料切完。”

　　过了一会，看见自己要的东西已经都拿来了，老者提醒用不用单独的地方，李泰想了想点头，拿起一只整

带上所有的调料、配料，来到台上后面一个单独的房间內。老者派人去生火。

　　在凝儿的帮助下，该摸的摸。该塞的塞。反正是现在市面上有的好东西都塞进

肚子里。外面摸了盐、糖、辣椒、还有一小把茶叶。”用荷叶包了三层。然后摸上了厚厚的一层泥土。看着彼此一⾝的调料和泥土。与凝儿对视了一眼，说不出的舒心。

　　走出房间，看见正旺的篝火，在大家惊奇的目光下扔进了火堆之中

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沙迦小说网 > 重生小说 > 重生之民以食为天作者:惜花怜月	书号:16687 时间:2017/5/22 字数:2667
上一章　　　‮）四（宴盛州海章二十五第‬　　　下一章　( → )
原来看着很长的台子，顿时被二十位出现酒楼占満，一个酒楼‮出派‬两名代表。也就是四十人。难怪台子要搭的那么长。　　老者走到各位师傅面前，抱拳道：“各位师傅能走到这台上都是凭着自己的手艺。老朽也给诸位师傅道贺了。呵呵，不过咱们这里既然是比试。就要分出个⾼下。经过在座的几位和老朽商议。对几位师傅现场出题。各位师傅现场制作。其次，孔圣人可是美食大家。圣人对这烹饪的手艺更是掌握了精髓之道。那么与往届一样，诸位师傅完成后需要对烹饪所物昑诗一首、当然，如果师傅觉得不可，那么各位酒楼的老板可以请到场的才子佳人救场，以添声⾊。如不完成，可算不过关。诸位师傅可听明⽩了？一炷香时间后，请各位师傅大声的报出自己的菜名。” 　　此时才是海州盛宴的⾼嘲开始。台下不少的才子佳人都心里憋⾜了劲，争取要在台上一举成名，只要老者说上题目，下面便开始试昑，等到师傅们做好，早已经成诗在了。莫不会冷了场子，何况台下已经有很多的人都是各酒楼老板请过来的。自然会尽力。　　看见众人点头。老者说道：“下面咱们就以为题，请诸位师傅动手吧，时间一个半时辰。要是台上有不合适的炊具或是需要别的秘制方法。可以声明。老朽一定満⾜各位。来人，把拿上来。”话音刚落，十个小二一手一只杀好退净的⽩条送到诸位面前。　　霎时！乒乓之声不绝于耳，李泰望去。只见⾁与菜板一⾊，菜刀与汗⽔齐飞。全场可谓是刀光剑影。江湖之气煞重。　　“泰哥儿，咱们做什么？不行凝儿就做⽩斩。或是香菇。” 　　“哦，凝儿好手艺，那这里的师傅会做吗？” 　　凝儿点了点头：“凝儿相信，不止是会做，或许都比凝儿強上许多呢。尤其是秀娘，她的⽩斩才是海州一绝呢。” 　　李泰摇了‮头摇‬，看来昨天是⽩准备了。如今只能在调料上下功夫了。既然别人没有辣椒。那么就先做一个大红袍，这个可是李泰以前最喜的菜。还有什么呢？总不能⼲炖吧。看了一眼做香肠的那位，他已经炖上了，速度不可谓不快。　　有什么菜式是现在没有的呢，这个时候烹饪已经达到了一个层次了，只有満汉全席里的菜式可以与其媲美了。可是不会做啊，连吃都没吃过。还有什么呢？炸？不行，烤？没烤箱啊。闷罐，妈的，没闷罐，叫花？没叫花嗯？叫花。哈哈，对，就是叫花，这菜在市场上见过，而且还有一个大招牌，专门介绍了叫花的历史和做法。说是乾隆皇帝下江南时从一个叫花手里得到。后赐名富贵。嗯，乾隆是清朝，离现在远了去了。満族的祖先现在还在黑龙江畔混呢，几百年后才会移居长⽩山。嗯，这菜现在也没有。而且做法也简单的很，就它了。这里是南方，想要点荷叶挖个架起火应该是很容易。而且大红袍做的时间还短。不会耽误时间。　　“凝儿，现在把剁成小块。越小越好，就像棋子一般大。行吗？我去找老头要点东西。” 　　凝儿点头道：“泰哥儿放心，凝儿会做。泰哥儿去忙吧，别忘了一会回来报菜名！” 　　李泰点头，走到老者中间，提出要三张大荷叶，一堆火，还有不好⻩泥。老者也没多问，直接叫人去准备。　　看着时间差不多了，老者走到台上问道，请诸位师傅按照头名、次名的顺序报一下菜名。　　海州下马楼的老板娘⾼声喊道：“一组头名：⽩斩、锅烧。” 　　邺城泰来酒楼张大奎喊道：“一组次名：沸油、香酥。” 　　李泰自是不甘落后喊道：“二组头名：大红袍、富贵。” 　　北齐镇北齐酒楼王勇喊道：“二组次名：炸、蓉。” 　　海州：“三组头名：葱油、汽锅。” 　　邺城：“三组次名：蛋酿丝、香露全。” 　　北齐：“四组头名：芥菜球、。” 　　还塔：“四组次名：鸳鸯、酿草。” 　　海州：“五组头名：金华⽟树、炸块。” 　　邺城：“五组次名：宮保丁、贵妇。” 　　北齐：“六组头名：宮爆丁、醉酒。” 　　还塔：“六组次名：⽔晶、栗子闷。” 　　海州：“七组头名：茉莉花穿片汤、⽑⾖仔。” 　　邺城：“七组次名：清蒸、长征。” 　　北齐：“八组头名：蛋⽩片。油滑。” 　　还塔：“八组次名：凉拌丝、芥末块。” 　　海州：“九组头名：炖、炖⾁，炒杂。”不用问，必是做香肠那位同。　　邺城：“九组次名：芙蓉、蒸全。” 　　北齐：“十组头名：芙蓉片汤。盐焗。” 　　还塔：“十组次名：⼲煸丝、人参煲汤。” 　　李泰听着咋⾆，心道，太‮态变‬了，二十组，四十道菜。居然没有重样的。妈的，什么时候能做这么多菜，：“凝儿，这些你都吃过吗？不对啊，宮爆丁和宮保丁都是用辣椒的，他们难道也有吗？” 　　凝儿点头：“嗯，都吃过。其实辣椒这里很少。平时酒楼本不怎么做这道菜。有了辣椒都是留着给一些贵人使用。一年也没有多少，要不是海州盛宴，他们才不舍得拿出来呢。泰哥儿，这里的菜你都会做吗？” 　　李泰笑道：“会做？名都没听全过。呵呵。对了，把咱们的辣椒都拿出来。你先把块焯了。然后用油炸成香酥。备用。一会等叫花好了咱们再一起做。” 　　“嗯，听泰哥儿的，可是泰哥儿，这大红袍和叫花好吃吗？凝儿都没听过，怕是京城的名菜吧。” 　　李泰笑道：“别说京城，就是皇上也没吃过，你今天有口福了。来，咱俩先把配料切完。” 　　过了一会，看见自己要的东西已经都拿来了，老者提醒用不用单独的地方，李泰想了想点头，拿起一只整带上所有的调料、配料，来到台上后面一个单独的房间內。老者派人去生火。　　在凝儿的帮助下，该摸的摸。该塞的塞。反正是现在市面上有的好东西都塞进肚子里。外面摸了盐、糖、辣椒、还有一小把茶叶。”用荷叶包了三层。然后摸上了厚厚的一层泥土。看着彼此一⾝的调料和泥土。与凝儿对视了一眼，说不出的舒心。　　走出房间，看见正旺的篝火，在大家惊奇的目光下扔进了火堆之中　　－－－新章报道，推荐，收蔵都要。谢谢大家。－－－－　ＷwＷ.ＩsＪｘs.cOｍ