第三十五回牛排上_《重生之梦》

书号:16604 时间:2017/5/22 字数:2282

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　　等到他们3个赶到碧浪淘沙的时候，已经是华灯初上、夜⾊

人的时候了。李云带着胡炳南和魏‮华新‬进⼊了碧浪淘沙。“哇，真是不错，这格调这档次，名店就是名店，呵呵，李云今天多亏了你了，我才能来这里。”胡炳南是第一次来，所以进来以后就赞不绝口，又是夸奖店里的设计，又是赞扬服务。当然了，李云选择的室內设计是

据梦里的印象结合店里的实际给设计出来的，对于现在来说有很多的创新，比如说以全部为主体，并且兼顾个体的设计，在95年的时候还没有这种概念，进⼊的时候是一种感觉，然后坐到座位上是另外一种感觉，很多经常来的老顾客经常说，不同心情坐坐不同的位置，会有很大的不同的。

　　进门以后，李云四下看看，今天的上座率很⾼，看起来不错，所有的雅间都已经亮出了有客的灯，看来李云提前订房间还是正确的。李云直接带着他们两个到了吧台，lis就在吧台调酒，由于李云

待过了，所以lis只是打了个招呼，就让服务生带着他们上了二楼。

　　魏‮华新‬上次来的时候是和他的爸爸在一楼里面吃的，这次和李云一起来到了2楼的小雅间，感觉也很是新奇，随着服务员打开了房间，魏‮华新‬看了下房间里面，只见里面是以‮红粉‬⾊为主⾊调，并且灯光也是暗红的，带有着朦胧和浪漫的气息：“哇，碧浪淘沙的这个雅间设计得真不错，很有欧陆风情嘛，但是我们3个来这里是不是有点…”说完，怪怪的笑了。

　　李云仔细一看，也不由得哑然失笑，原来他给忘记了，原来这个房间是情侣包间，整体的风格适合于情侣2个人吃饭、约会等等，自己3个男人一起来好像是有点不对劲。

　　“呵呵，如果让人看到会怀疑我们…”胡炳南冲魏‮华新‬挤挤眼睛，然后怪模怪样的说着。怎么把这个给忘记了，当时李云只是打电话，安排的房间，但是谁知道lis不知道怎么了给安排了这样的房间。

　　李云问了一下服务生：“现在还有别的房间吗？”

　　“先生，没有了所有的房间都已经有人了，下面的大厅里也没有空闲的桌子，只有几个散客的空闲的位置。”服务生回答道。现在已经没有房间了，好像去大厅和别人一起有点太哪个了，气氛也不好，大厅里多是在单独喝酒的，自己3个人去吃饭确实不好。李云抓抓头，不好意思的笑着说：“当时我打电话只是让他们安排房间，忘记告诉他们安排什么房间了。谁知道他们误会了，给安排了这样一个

你情人包房。现在没有空房间了，下面大厅里气氛又不适合吃西餐，不然就在这里吧，反正我们只有3个人，这个房间也够了，况且房间有什么了，不就是情人包间，难道还怕人家误会，你们的思想真是有问题。这样吧这次太仓促了，下次有机会我再找好了房间再请你们一次。”

　　“这可是你说的，我们可没有

你，哈——哈——”魏‮华新‬冲李云大笑，胡炳南也笑个不停。李云这下才明⽩过来，原来他们在耍自己。“好啊，你们…”李云看着他们两个忍不住也笑了出来。

　　“好了，先坐下吧。”李云招呼胡炳南和魏‮华新‬做下，这个时候服务生进来了，问：“请问三位先生要点什么？”

　　李云看了魏‮华新‬和胡炳南一下，说：“今天就我做主安排了，吃牛排吧。”两人连连点头，李云把菜单地给了胡炳南和魏‮华新‬说：“第三页是牛排，你们找自己喜

吃的吧。”魏‮华新‬和胡炳南打开了菜单，看了起来。

　　“菲力、沙朗、肋眼、纽约客、丁骨、红屋、肋排、牛小排…这些都是什么啊，完全看不懂嘛。”胡炳南没有吃过牛排，所以看到这些名称就犯晕了。而旁边的魏‮华新‬没有说话，但是也一脸疑惑的看着李云。

　　“菲力、沙朗、肋眼、纽约客、丁骨、红屋、肋排、牛小排这些是指牛排⾁取材的部位，比如菲力牛排取自长长一条的“

內⾁”相当于猪的里肌⾁部位，是牛⾝中运动量最少的一块，所以质地超嫰得没话说，相对也精瘦得油花极少。而沙朗是取自牛只背脊一带最柔嫰的牛⾁，它带有点油花嫰筋的，而与它同样是取自前

脊⾁的纽约客，则⾁质纤维较耝，微微带有嫰筋，油花分布不那麼均匀漂亮，他们2个是各有千秋，而肋眼则是牛肋脊部位，…”

　　听着李云的介绍，魏‮华新‬和胡炳南两人眼睛瞪得大大的，相互看了一眼，非常的吃惊：“你是不是经常吃啊，怎么这么清楚？”魏‮华新‬指着菜单上的牛排十分疑惑的问。

　　“小的时候去‮京北‬吃过，况且我认识这家店的老板，有很多的东西都是我介绍给他的。”呵呵不是小时候吃过，是梦里吃过，李云梦里的时候酒吧西餐厅混了这么久，什么没有吃过，但是对于牛排的了解还是得力于碧浪淘沙开业之后，有一位国外回来的食客提的意见。

　　在刚刚开业的时候，李云并没有考虑西餐的一些东西，所以都是一些简单的西餐，反正也没有多少人吃过，但是有一次李云正好在店里，有一位客人投诉了，说东西太差劲了。李云赶去的时候他差点和厨师吵起来，在李云的劝说下，他才坐了下来，说出了事情的经过。通过和他的

谈，李云了解到自己好像走⼊了误区，对于一个顾客来说新鲜的感觉并不能维持多久，最重要的是你的店里要有一个招牌，像西餐厅里最重要的就是牛排等传统的西餐，这个一定要精，那位食客就是点了牛排，结果他差点没有吐出来，照他的话说就是画虎不成反类⽝，西餐不西餐，中餐不中餐的感觉。

　　听了那个食客的话，李云感触很多，自己可能只是想挣一笔钱就跑掉，没有考虑的那么多，现在碧浪淘沙的发展前景很好，这样一来如果把食物的品质再提⾼一点，以⾼档来对付以后的一些跟风的那么效果不就更好了，这样一来这里也可以作为一个长期的利润增长点。　Ｗwｗ.ＩsＪｘＳ.ＣoM　

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等到他们3个赶到碧浪淘沙的时候，已经是华灯初上、夜⾊人的时候了。李云带着胡炳南和魏‮华新‬进⼊了碧浪淘沙。“哇，真是不错，这格调这档次，名店就是名店，呵呵，李云今天多亏了你了，我才能来这里。”胡炳南是第一次来，所以进来以后就赞不绝口，又是夸奖店里的设计，又是赞扬服务。当然了，李云选择的室內设计是据梦里的印象结合店里的实际给设计出来的，对于现在来说有很多的创新，比如说以全部为主体，并且兼顾个体的设计，在95年的时候还没有这种概念，进⼊的时候是一种感觉，然后坐到座位上是另外一种感觉，很多经常来的老顾客经常说，不同心情坐坐不同的位置，会有很大的不同的。　　进门以后，李云四下看看，今天的上座率很⾼，看起来不错，所有的雅间都已经亮出了有客的灯，看来李云提前订房间还是正确的。李云直接带着他们两个到了吧台，lis就在吧台调酒，由于李云待过了，所以lis只是打了个招呼，就让服务生带着他们上了二楼。　　魏‮华新‬上次来的时候是和他的爸爸在一楼里面吃的，这次和李云一起来到了2楼的小雅间，感觉也很是新奇，随着服务员打开了房间，魏‮华新‬看了下房间里面，只见里面是以‮红粉‬⾊为主⾊调，并且灯光也是暗红的，带有着朦胧和浪漫的气息：“哇，碧浪淘沙的这个雅间设计得真不错，很有欧陆风情嘛，但是我们3个来这里是不是有点…”说完，怪怪的笑了。　　李云仔细一看，也不由得哑然失笑，原来他给忘记了，原来这个房间是情侣包间，整体的风格适合于情侣2个人吃饭、约会等等，自己3个男人一起来好像是有点不对劲。　　“呵呵，如果让人看到会怀疑我们…”胡炳南冲魏‮华新‬挤挤眼睛，然后怪模怪样的说着。怎么把这个给忘记了，当时李云只是打电话，安排的房间，但是谁知道lis不知道怎么了给安排了这样的房间。　　李云问了一下服务生：“现在还有别的房间吗？” 　　“先生，没有了所有的房间都已经有人了，下面的大厅里也没有空闲的桌子，只有几个散客的空闲的位置。”服务生回答道。现在已经没有房间了，好像去大厅和别人一起有点太哪个了，气氛也不好，大厅里多是在单独喝酒的，自己3个人去吃饭确实不好。李云抓抓头，不好意思的笑着说：“当时我打电话只是让他们安排房间，忘记告诉他们安排什么房间了。谁知道他们误会了，给安排了这样一个你情人包房。现在没有空房间了，下面大厅里气氛又不适合吃西餐，不然就在这里吧，反正我们只有3个人，这个房间也够了，况且房间有什么了，不就是情人包间，难道还怕人家误会，你们的思想真是有问题。这样吧这次太仓促了，下次有机会我再找好了房间再请你们一次。” 　　“这可是你说的，我们可没有你，哈——哈——”魏‮华新‬冲李云大笑，胡炳南也笑个不停。李云这下才明⽩过来，原来他们在耍自己。“好啊，你们…”李云看着他们两个忍不住也笑了出来。　　“好了，先坐下吧。”李云招呼胡炳南和魏‮华新‬做下，这个时候服务生进来了，问：“请问三位先生要点什么？” 　　李云看了魏‮华新‬和胡炳南一下，说：“今天就我做主安排了，吃牛排吧。”两人连连点头，李云把菜单地给了胡炳南和魏‮华新‬说：“第三页是牛排，你们找自己喜吃的吧。”魏‮华新‬和胡炳南打开了菜单，看了起来。　　“菲力、沙朗、肋眼、纽约客、丁骨、红屋、肋排、牛小排…这些都是什么啊，完全看不懂嘛。”胡炳南没有吃过牛排，所以看到这些名称就犯晕了。而旁边的魏‮华新‬没有说话，但是也一脸疑惑的看着李云。　　“菲力、沙朗、肋眼、纽约客、丁骨、红屋、肋排、牛小排这些是指牛排⾁取材的部位，比如菲力牛排取自长长一条的“內⾁”相当于猪的里肌⾁部位，是牛⾝中运动量最少的一块，所以质地超嫰得没话说，相对也精瘦得油花极少。而沙朗是取自牛只背脊一带最柔嫰的牛⾁，它带有点油花嫰筋的，而与它同样是取自前脊⾁的纽约客，则⾁质纤维较耝，微微带有嫰筋，油花分布不那麼均匀漂亮，他们2个是各有千秋，而肋眼则是牛肋脊部位，…” 　　听着李云的介绍，魏‮华新‬和胡炳南两人眼睛瞪得大大的，相互看了一眼，非常的吃惊：“你是不是经常吃啊，怎么这么清楚？”魏‮华新‬指着菜单上的牛排十分疑惑的问。　　“小的时候去‮京北‬吃过，况且我认识这家店的老板，有很多的东西都是我介绍给他的。”呵呵不是小时候吃过，是梦里吃过，李云梦里的时候酒吧西餐厅混了这么久，什么没有吃过，但是对于牛排的了解还是得力于碧浪淘沙开业之后，有一位国外回来的食客提的意见。　　在刚刚开业的时候，李云并没有考虑西餐的一些东西，所以都是一些简单的西餐，反正也没有多少人吃过，但是有一次李云正好在店里，有一位客人投诉了，说东西太差劲了。李云赶去的时候他差点和厨师吵起来，在李云的劝说下，他才坐了下来，说出了事情的经过。通过和他的谈，李云了解到自己好像走⼊了误区，对于一个顾客来说新鲜的感觉并不能维持多久，最重要的是你的店里要有一个招牌，像西餐厅里最重要的就是牛排等传统的西餐，这个一定要精，那位食客就是点了牛排，结果他差点没有吐出来，照他的话说就是画虎不成反类⽝，西餐不西餐，中餐不中餐的感觉。　　听了那个食客的话，李云感触很多，自己可能只是想挣一笔钱就跑掉，没有考虑的那么多，现在碧浪淘沙的发展前景很好，这样一来如果把食物的品质再提⾼一点，以⾼档来对付以后的一些跟风的那么效果不就更好了，这样一来这里也可以作为一个长期的利润增长点。　Ｗwｗ.ＩsＪｘＳ.ＣoM